Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES). Alimentation et insertion sociale. in : Equilibres, n°67, janvier 2011, p 3.
Depuis 2006, l’INPES met en oeuvre, en collaboration avec la direction générale de la cohésion sociale, un dispositif de formation et d’accompagnement méthodologique des actions d’insertion autour de l’alimentation. ce dernier entre dans sa quatrième phase d’extension.
Association haut normande des industries agro-alimentaires (AHNORIA)., Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) Haute-Normandie . Guide des bonnes pratiques de l’aide alimentaire adapté à la Haute-Normandie. Rouen : Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) Haute-Normandie, 2010, 32 p.
Ce guide est principalement destiné aux opérateurs économiques souhaitant contribuer à l’aide alimentaire. Ils y trouveront les différentes possibilités de dons qui s’offrent à eux, les interlocuteurs clefs, ainsi qu’un focus sur les principales étapes du don en nature, quels que soient les produits ou les volumes. Il a été élaboré en lien avec les associations d’aide alimentaire, sur la base de témoignages et d’expériences des enseignes et entreprises agroalimentaires qui pratiquent déjà le don. Il vise à montrer que le don en nature n’est pas un processus complexe, bien au contraire. Non seulement il permet à une entreprise d’inscrire son activité dans une démarche solidaire, mais il peut également être, dans bien des cas, une manière d’optimiser ses coûts.
Blaze I. Mix. Portraits de cuisine. Toulouse, Erès, 2010, 127 p
De cuisine en cuisine, de recettes en repas partagés, d'un portrait à l'autre se tissent des bribes de vie. Jules, Célia, Yoko et les autres nous ouvrent leur porte, leur table, et nous découvrons toutes sortes de saveurs. De railleurs à l'ici, de l'héritage patrimonial culturel à sa conjugaison au quotidien, du singulier au collectif, ces recettes révèlent nos oscillations sensibles, sensorielles, géographiques. temporelles. Aaccess, l'Agence associative de communication création et services solidaires investit une démarche culturelle et de cohésion sociale.
Document disponible en prêt au centre de documentation du CRES IREPS Petit Quevilly
IREPS Rhône-Alpes. Allaitement maternel. Dossier en ligne. 2010, np.
Ce dossier a pour objectif de proposer une sélection d'outils et de ressources à destination des acteurs investis dans des actions de promotion de l'allaitement maternel.
Les documents qui sont proposés sont disponibles en texte intégral sur internet.
UFC Que Choisir. Marketing télévise pour les produits alimentaires a destination des enfants : analyse des engagements des professionnels et impact sur les comportements alimentaires. Paris : UFC Que Choisir, 2010, 22 p.
UFC Que Choisir publie les résultats d’une enquête où elle a « voulu vérifier si l’industrie agro-alimentaire a tenu sa promesse de moraliser son marketing et si ces engagements volontaires se sont traduits par une amélioration des pratiques alimentaires des enfants« .La première partie de l’étude est consacrée à l’évolution quantitative et nutritionnelle des produits présentés dans les publicités télévisées diffusées sur les principales chaînes regardées par les enfants. La deuxième étudie les évolutions des pratiques alimentaires des enfants pour différents moments de consommation, à domicile et à l’école.
Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Flamand M., Mazure G. Actions et besoins des promoteurs en matière d’« ateliers cuisine » envers les publics en situation de précarité. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 46 p.
En Haute-Normandie, le comité régional de l’offre alimentaire s’est réuni à plusieurs reprises. Un des axes de travail était les « actions vers les plus démunis », duquel a émergé un projet de promotion d’actions de type « ateliers cuisine » à destination des publics en situation de précarité. L’étape préalable à la mise en place de ces ateliers est un état des lieux des structures organisatrices d’ateliers cuisine dans la région accompagné d’un repérage des difficultés éventuellement rencontrées et des besoins. Cet état des lieux a été confié à l’Observatoire Régional de la Santé de Haute-Normandie. Ce document présente les résultats de l’enquête menée en juin 2010 auprès de toutes les structures repérées comme potentiellement organisatrices d’ateliers cuisine envers les publics en situation de précarité.
Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN).,Yon A., Villet H et al. Habitudes alimentaires. in : Observatoire régional d’épidémiologie scolaire. La santé des élèves de 3ème en Haute-Normandie Année scolaire 2008-2009, 2010, pp 40-51.
Les examens périodiques de santé scolaire sont réalisés auprès des élèves de grande section de maternelle puis, selon les académies, en classe de CM2, sixième ou cinquième et enfin en classe de troisième. Pour la première année d’exercice de l’Observatoire Régional d’Epidémiologie Scolaire (2006- 2007), les élèves de 5ème avaient fait l’objet d’une enquête approfondie. Pour la deuxième année d’exercice du dispositif ORES, les élèves de 3ème scolarisés en Haute Normandie au cours de l’année scolaire 2008- 2009, soit la même génération d’élèves, ont été enquêtés. Ce chapitre traite des schémas alimentaires (prise de petit-déjeuner, de collation et de goûter) mais aussi le type d’aliments consommés et des troubles du comportement alimentaire
Institut national de santé publique du Québec (INSPQ). Boissons énergisantes : risques liés à la consommation et perspectives de santé publique. Québec : Gouvernement du Québec, 2010, 123 p.
La première section de ce document présente une description des boissons énergisantes et de leur marché en Amérique du Nord. Sont ensuite abordés les objectifs du document et la méthode de recherche utilisée, suivis du portrait de la consommation et des stratégies de commercialisation de ces boissons. Les sections suivantes résument les connaissances actuelles concernant les risques associés à leurs ingrédients principaux, les risques associés à leur consommation pour des groupes particuliers (ex. : enfants, femmes enceintes), les effets de leur consommation dans certaines circonstances (combinaison avec l’alcool, pratique d’une activité physique), ainsi que leurs effets sur la santé dentaire et la saine alimentation. Le contexte légal des boissons énergisantes est ensuite présenté. Enfin, les principaux constats qui se dégagent de l’information recueillie sont résumés et discutés.
Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES).,Dazelle C., Gelbert N., Gremmo-Féger G et al. L’allaitement maternel. Vécu et opinions des mères en 2009. in : La santé de l’homme, n° 409, septembre-octobre 2010, pp50-55.
L’Inpes a réalisé une étude pour connaître le vécu et les opinions des femmes en matière d’allaitement. Sept sur dix déclarent avoir allaité ou essayé d’allaiter, avec pour motivation la santé de l’enfant. La première raison qui motive l’arrêt de l’allaitement est la reprise du travail. L’enquête a aussi sondé le vécu psychologique de l’allaitement : bien-être, pudeur et sentiment de culpabilité.