Veille nutrition

Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement

Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement. Maisons-Alfort : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES), 2010, 158 p.

Ce document est un rapport d’expertise sur l’évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement. La quête de la minceur et le foisonnement de régimes qu’il est possible de suivre seul, sans avis médical, amènent en effet les pouvoirs publics à s’interroger sur les risques liés à ces pratiques. Ce travail va être mis en consultation auprès des parties prenantes, en vue d’établir des recommandations dans un avis à paraitre début 2011.

Voir le document sur le site de l’ANSES

Maison médicale du sport à Rouen

"L’Activité Physique & Sportive pour Tous est devenue un des objectifs majeurs de Santé Publique. En effet, toutes les études démontrent l’effet néfaste de la Sédentarité et surtout l’intérêt d’une Prévention des Maladies Modernes par le Sport.

 

L'objectif fondateur de la Maison Médicale du Sport de la Clinique de l'Europe de Rouen est donc de permettre au plus grand nombre de Hauts-Normands de débuter, reprendre ou poursuivre une activité physique, dans les meilleures conditions, en encadrant leur pratique.

 

Sportif quel que soit son niveau, son âge ou l’intensité de sa pratique, Patient Diabétique, Cardiaque ou en Surpoids,  ce Centre Pluri-Disciplinaire d’Évaluation et de Suivi Médico-Sportifs peut permettre de réguler au mieux la pratique de chacun, selon ses souhaits et l’évaluation de ses possibilités ..."

 

Visiter le site de la Maison Médicale du Sport

Journées de découverte des outils 2011

Vous recherchez des outils pour animer vos actions de prévention, d’éducation ou de promotion de la santé.
L’Instance Régionale d’Education et de Promotion de la Santé (CRESIREPS) met à votre disposition un fonds d’outils d’intervention disponibles en prêt via ses centres de documentation (Petit Quevilly et Evreux).
Vous pouvez les consulter sur RDV ou en participant aux journées thématiques de découverte des outils organisées par le CRES-IREPS, dans ses locaux.

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Propositions pour le PNNS 2011-2015 des Sociétés savantes et d'experts en nutrition

SFSP.Propositions pour le PNNS 2011-2015 des Sociétés savantes et d'experts en nutrition. Paris : SFSP, 2010, 157 p

Pendant six mois, 31 Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition ont travaillé afin d’élaborer des propositions pour le Programme National Nutrition Santé (PNNS) 2011-2015. Ce travail a été coordonné par la Société Française de Santé Publique (SFSP), la Société Française de Pédiatrie (SFP), la Société Française de Nutrition (SFN) et la Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). Il en est ressorti 40 propositions qui viennent d’être remises au ministère de la santé classées en 7 thématiques : gouvernance ; promotion de la santé ; communication, information, éducation ; repérage, dépistage et prise en charge des troubles nutritionnels de l’enfant ; repérage, dépistage et prise en charge des troubles nutritionnels de l’adulte ; activités physiques et sportives ; évaluation et recherche. Parmi les mesures de santé publique proposées, les Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition souhaitent mettre en exergue leur souhait :- d’une gouvernance nationale clarifiée et d’une plus grande implication de la France au niveau européen ;- de rendre plus accessibles aux populations défavorisées les aliments de bonne qualité nutritionnelle et gustative ;- de voir la culture de promotion de la santé et de l’activité physique se développer en région, en association avec les collectivités territoriales et les écoles- de faire progresser les politiques d'information et d'éducation nutritionnelle existantes pour aider les consommateurs à repérer au moment de l'achat les produits alimentaires les plus favorables à l'équilibre nutritionnel global. Les Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition proposent en particulier l’élaboration d’un système de profilage nutritionnel et le choix d'un logo permettant d'identifier les aliments ayant un bon profil nutritionnel au titre de ce système ;- de réguler la publicité télévisée aux heures de grande écoute des enfants et de développer en volume horaire les campagnes nationales nutrition santé ;- de promouvoir l’allaitement maternel, la consommation de lait et de laitages chez les adolescents et le respect du temps de sommeil ;- d’être attentif aux risques et conduites à risques liés à la consommation d’alcool. Sur un plan plus strictement médical, les Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition souhaitent également :- la structuration du dépistage et de la prise en charge du surpoids et de l’obésité en milieu scolaire ;- une meilleure définition du rôle et de la place des acteurs de la ville et de l’hôpital : du médecin libéral de premier recours au service hospitalier spécialisé dans le champ de la nutrition, de l’évaluation à la prise en charge ;- le développement de l’offre d'éducation thérapeutique du patient pour les personnes obèses ;- l’organisation transversale de la prise en charge des troubles nutritionnels en établissement hospitalier ;- le dépistage et la prise en charge précoce de la dénutrition dans les établissements de santé et les établissements médico-sociaux.

Télécharger le document sur le site de la SFSP

Activité physique. Mieux connaître et prendre en compte les motivations des publics à la pratique d'activités physiques

IREPS Rhône-Alpes. Activité physique. Mieux connaître et prendre en compte les motivations des publics à la pratique d'activités physiques. Lyon : IREPS Rhône-Alpes, 2010, 12 p
L'IREPS Rhône-Alpes publie le guide « Mieux connaître et prendre en compte les motivations des publics à la pratique d'activités physiques : Repères pour les professionnels ». Ce guide a pour objectif de fournir aux professionnels des repères théoriques et pratiques utiles à la mise en place d'actions sur le thème de l'activité physique. Il s'articule autour de 3 volets : une étude de la littérature portant sur les motivations à la pratique d'activités physiques ; une étude réalisée dans les départements de la Drôme, de la Savoie et de la Haute-Savoie afin d'identifier les motivations et les freins à la pratique de l'activité physique ; des recommandations.

Consulter le document sur le site de l'IREPS Rhône Alpes

Dénutrition. Une pathologie méconnue en société d'abondance

Ministère de la santé et des sports., Société française Nutrition clinique et métabolisme (SFNEP)., Zazzo JF., Antoun S et al. Dénutrition. Une pathologie méconnue en société d'abondance. Paris : Ministère de la santé et des sports, 2010, 92 p.

Ce nouveau numéro de la collection des synthèses du PNNS fournit les éléments scientifiques et pratiques pour aider les soignants dans le dépistage, la mise en oeuvre des mesures adaptées et le suivi des personnes à risque ou en état de dénutrition.

Voir le document sur le site du Ministère de la santé et des sports

Comportements alimentaires et politiques de santé nutritionnelle. Prix, information, marketing, quelles régulations ?

Institut national de recherche agronomique (INRA). Unité de recherche 1303 alimentation et sciences sociales., Chandon  P.,  Etile F. Comportements alimentaires et politiques de santé nutritionnelle. Prix, information, marketing, quelles régulations ?. Paris : Institut national de recherche agronomique (INRA), 2010, 22 p.

Ce rapport présente l'état de la littérature en marketing et en économie sur quelques leviers d'action généraux des politiques de santé nutritionnelle : les prix, qui peuvent être modifiés par des taxes et des subventions ; l'information, délivrée par des campagnes d'information générale et l'étiquetage nutritionnelle ; la régulation des pratiques marketing des producteurs et distributeurs, en particulier la publicité et le packaging.

Voir le document sur le site de l’INRA

Association Anis Étoilée., Porcheron C. Atelier cuisine et alimentation durable. Trésors alimentaires, plaisir de bien manger, apprentissage de la cuisine…Préservation des liens entre la terre et l’assiette... Lempdes : Direction régionale de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) d'Auvergne 2010, 58 p. 

Ce guide propose de : se préparer pour mettre en place un atelier cuisine en précisant le déroulement et les différentes étapes à envisager. Les conditions à réunir pour proposer un atelier dans de bonnes conditions (sécurité, hygiène, matériel, ambiance). Les éléments à valoriser pour créer un atelier intéressant et constructif (recettes, dynamique de groupe, valorisation des préparations et dégustation). Des fiches récapitulatives par tranche d’âge pour l’organisation d’un atelier. Une présentation succincte des grands types de structures qui disposent de cuisines pédagogiques et qui pourraient être sollicitées dans le cadre de la mise en place d’ateliers cuisine.

Voir le document sur le site de la DRAAF d’Auvergne

La Normandie gourmande

Ces posters expliquent la transformation des aliments du champ à l’assiette, et sont destinés aux élèves de cycle 3 de Haute et Basse Normandie. Ils seront distribués durant la semaine du salon international de l’agriculture

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Bien manger en Normandie : conjuguer plaisir, santé, environnement.

Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt. Bien manger en Normandie : conjuguer plaisir, santé, environnement. Rouen : Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt, nd, 10 p

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