Veille nutrition

Surpoids et obésité de l’adulte : prise en charge médicale de premier recours

Haute autorité de santé (HAS)., Lavie E. Surpoids et obésité de l’adulte : prise en charge médicale de premier recours. Paris : Haute autorité de santé (HAS), 2010, 28 p.

Cette note de cadrage instruit le thème « Obésité de l’adulte (actualisation des recommandations de 1998 labellisées par l’Anaes {1998 1992}) » inscrit au programme 2010 de la Haute Autorité de Santé (HAS) (Service des bonnes pratiques professionnelles). Ce thème de recommandations de bonne pratique (RBP) est demandé dans le cadre du deuxième Programme national nutrition santé (PNNS) 2006-2010

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Le Programme national pour l'alimentation (PNA)

Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche. Le Programme national pour l'alimentation (PNA). Paris : Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, 2010, 72 p.

Les axes du plan : Axe 1 : faciliter l'accès de tous à une alimentation de qualité. Axe 2 : améliorer l'offre alimentaire. Axe 3 : améliorer la connaissance et l'information sur l'alimentation. Axe 4 : préserver et promouvoir le patrimoine alimentaire et culinaire français. Volet transversal : innover et créer des connaissances pour des modèles alimentaires durables et de qualité. Volet transversal : une communication qui véhicule les valeurs « positives » de la nouvelle politique de l'alimentation.

Voir le document sur le site du Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche

Les allergies alimentaires. Symposium

Institut national de la recherche agronomique (INRA)., Institut français pour la nutrition (IFN). Les allergies alimentaires. Symposium. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2010, 35 p.

Le but de ce symposium est double. Le premier est d’apporter les éléments scientifiques les plus récents permettant de comprendre les mécanismes et les multiples facteurs intervenant dans le développement et dans la gravité des réactions d’allergie alimentaire. Le second est alors d’envisager, sur des témoignages et des exemples, les mesures les plus appropriées en matière d’étiquetage et de pratiques industrielles pour la protection des personnes à risque.

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La santé des enfants en grande section de maternelle en 2005-2006

Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (DREES., Guignon N.., Collet M., Gonzalez L.,  de Saint Pol T., Guthmann JP., Fonteneau L. La santé des enfants en grande section de maternelle en 2005-2006. in : Etudes et résultats, n° 737, septembre 2010, 8 p.

L’enquête du cycle triennal menée auprès des enfants en dernière année de maternelle lors de l’année scolaire 2005-2006 recueille des informations sur l’état de santé et le recours aux soins ou à la prévention des enfants âgés de cinq à six ans. La prévalence du surpoids et de l’obésité est moins élevée chez les enfants dont le père est cadre par rapport aux enfants d’ouvriers, reflétant des différences d’habitudes de vie (alimentation, sédentarité) déjà marquées à cet âge. Le surpoids (y compris obésité) a reculé, passant de 14,4% (dont 3,4% d’obésité) en 1999-2000 à 12,1% (dont 3,1% d’obésité) en 2005-2006. Cette baisse a été moins forte pour les enfants scolarisés en ZEP que pour les autres, ce qui a conduit à un creusement des inégalités sociales. Les disparités sont aussi géographiques, avec des prévalences de surpoids nettement plus élevées dans les régions proches de la Méditerranée ainsi que dans celles les plus au nord et à l’est de la France. Des inégalités sociales apparaissent aussi dès l’âge de six ans en matière de santé bucco-dentaire et de repérage précoce des troubles sensoriels.

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Le modèle alimentaire français contribue à limiter le risque d’obésité

Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC).,  Tavoularis G., Mathé T. Le modèle alimentaire français contribue à limiter le risque d’obésité. in : Consommation et modes de vie, n° 232, septembre 2010, 4 p.

La prise de poids est souvent mise en relation avec de mauvaises habitudes alimentaires et la faiblesse de l’activité physique. Pourtant, plusieurs enquêtes sur les comportements alimentaires effectuées en France par le CRÉDOC montrent que notre relation à l’alimentation évolue très lentement. Le modèle alimentaire français reste une véritable institution malgré les contraintes liées au monde du travail, à la crise du modèle familial traditionnel et à la simplification des repas constatée depuis de nombreuses années. Ce modèle (repas structurés pris à des heures régulières et comportant plusieurs plats) s’oppose notamment au modèle en cours aux États- Unis, un pays où l’alimentation hors repas est privilégiée et où la proportion de personnes obèses est nettement plus élevée : elle atteint 26,9 % de la population adulte contre 14,5 % en France. Donner davantage d’importance au modèle alimentaire et à la tradition culinaire ne serait-il pas un moyen de se préserver de l’obésité ? Les comparaisons réalisées par le CRÉDOC entre les consommateurs français, européens et américains permettent de le penser.

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Propositions du Conseil national de l'alimentation pour la mise en oeuvre du programme national pour l'alimentation

Conseil national de l’alimentation (CNA). ? Briart E., Charvet H., Vallat B et al.  Propositions du Conseil national de l'alimentation pour la mise en oeuvre du programme national pour l'alimentation. Paris : La documentation française, juin 2010, 79 p.

Le Programme national pour l'alimentation fait partie du projet de loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche, qui a notamment pour objet de "définir et mettre en oeuvre une politique publique de l'alimentation". C'est dans ce cadre que le ministre de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche a chargé M. Bernard Vallat, président du Conseil national de l'alimentation, de faire des propositions pour l'élaboration de ce programme. Au terme de quatre mois de réflexions et de travaux, les membres du Conseil ont défini six axes d'action portant sur : la sécurité et l'accessibilité des approvisionnements ; l'accès à une alimentation sûre quelque soit sa provenance ; une politique de la qualité et de la diversité des produits ; le maintien d'entreprises compétitives, attractives et réparties sur l'ensemble du territoire ; l'accès à l'information et la formation pour les consommateurs ; la préservation et la valorisation du patrimoine alimentaire et culinaire français.

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Nutrition et précarité. Actes de la journée de réflexion et d'échanges organisée dans le cadre du programme régional “Aide alimentaire”

Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Provence-Alpes-Côte d’Azur. Nutrition et précarité. Actes de la journée de réflexion et d'échanges organisée dans le cadre du programme régional “Aide alimentaire”, 3 juin 2010. Marseille : Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Provence-Alpes-Côte d’Azur, 2010, 84 p.

Cette journée de réflexion et d'échanges était organisée par le CRES et l'ARS PACA dans le cadre du programme régional "aide alimentaire".

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La santé de l’homme « Accompagner le choix de l'allaitement maternel » n° 408- juillet-août 2010

Le dossier central de ce numéro est consacré à l’allaitement maternel : une quinzaine d’experts dressent un état des connaissances et des pratiques : approche sociologique de l’allaitement maternel, situation en France, bénéfices de l’allaitement pour la santé de l’enfant, rôle des professionnels dans l’accompagnement du choix de l’allaitement pour les mères. Avec une présentation du dispositif mis en place à Lons-le-Saunier, dans le cadre du programme international « Initiative hôpitaux amis des bébés », et de la politique d'accompagnement mise en œuvre au Brésil. Egalement au sommaire de ce numéro : plusieurs entretiens et enquêtes sur les inégalités sociales de santé, l’intervention dans la rue auprès de sans-abri, les risques au travail, un avis d'expert sur les causes sociales et culturelles multiples de l’obésité, etc.

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L’obésité a des causes sociales et culturelles multiples

Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES)., Dangaix D., Poulain JP. L’obésité a des causes sociales et culturelles multiples. in : La santé de l’homme, n° 408, juillet-août 2010, pp 41-42.

Socio-anthropologue de l’alimentation, Jean-Pierre Poulain souligne dans son dernier ouvrage qu’il est important de mieux étudier les représentations de l’obésité afin de pou­voir les « déconstruire ». C’est ce développement de la connaissance qui doit permettre de modifier le regard que la société porte sur l’obésité et les pratiques des professionnels. L’objectif est de mieux accompagner les personnes en surpoids. Pour cela, l’apport des sciences sociales est primordial et il est illusoire de croire que l’obésité peut être prise en charge sur un plan strictement médical.

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Propositions d’actions pour la promotion de l’allaitement maternel. « Plan d’action : Allaitement maternel »

Turck D. Propositions d’actions pour la promotion de l’allaitement maternel. « Plan d’action : Allaitement maternel ». Paris : Ministère de la santé et des sports, 2010, 40 p.

Ce rapport analyse les conditions d’amélioration de la promotion de l’allaitement maternel en France : aussi bien son initiation que le prolongement de sa durée. Les propositions d’action résultent d’une analyse d’un groupe de travail réunissant des professionnels de santé.

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