Veille nutrition

Avis du CNA sur l’éducation alimentaire, la publicité alimentaire, l’information nutritionnelle et l’évolution des comportements alimentaires

Conseil national de l'alimentation (CNA). Avis du CNA sur l’éducation alimentaire, la publicité alimentaire, l’information nutritionnelle et l’évolution des comportements alimentaires. Paris : Conseil national de l'alimentation (CNA), 8 avril 2009, avis n°64, 40 p.

Dans le cadre de son mandat permanent sur la politique nutritionnelle, le Conseil national de l'alimentation (CNA) a vocation à accompagner la mise en œuvre des actions du second Programme National Nutrition Santé (PNNS2) en sollicitant les compétences et qualifications de ses membres. Concrètement, mandat a été donné à un groupe de travail pour, en se basant sur l'étude des facteurs pouvant influer sur les comportements alimentaires, réfléchir aux moyens et méthodes permettant d'orienter ces comportements dans un sens plus favorable à la santé.

Voir le document sur le site du CNA

Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse à deux ans. Guide pratique pour les mères et les pères (document canadien)

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)., Doré N., Le Hénaff D. L’alimentation.  in : Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse à deux ans. Guide pratique pour les mères et les pères, 2010, pp 272-484.

Sommaire : Nourrir notre bébé, le lait, nourrir bébé au sein, nourrir bébé au biberon, l’eau, les aliments, les problèmes liés à l’alimentation

Voir le document sur le site de l’Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)

Simulateur interactif Equilibre alimentaire

Réalisé par Erasme (Département du Rhône), "Équilibre alimentaire" est un simulateur interactif qui permet de reconstituer ses repas d’une journée et, à partir du portrait tracé, d’ajouter et de retirer des aliments pour parvenir à une diète équilibrée selon les recommandations du Plan national Nutrition Santé.

Voir le simulateur sur le site www.erasme.org

Kesk’on mange ?

Espace santé jeunes de Lyon. Kesk’on mange ?. Lyon : Espace santé jeunes de Lyon, 2010, 12 p.

Réalisé par un groupe de jeunes lyonnais ce document « Kesk’on mange ? » regroupe quelques infos sur l’hygiène, l’équilibre alimentaire, mais aussi des recettes sympa et pas chères…

Voir le document sur le site de l’Espace santé jeunes de Lyon

Qualité nutritionnelle, consommation et distribution des produits alimentaires « hard discount » et « premiers prix » : état des lieux et perspectives

Conseil national de l’alimentation (CNA). Qualité nutritionnelle, consommation et distribution des produits alimentaires « hard discount » et « premiers prix » : état des lieux et perspectives. Avis, n°67. Paris : Conseil national de l’alimentation (CNA), 2010, 39 p.

Ce document aborde  les questions relatives à la qualité nutritionnelle des produits alimentaires « premiers prix » et « hard discount ».

Voir le document sur le site du Conseil national de l’alimentation (CNA)

Nutrition et risque sectaire

Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires (MIVILUDES). Nutrition et risque sectaire. in :  Rapport au Premier ministre, 2010, 333 p.

La quête de la pureté, récurrente dans la mouvance à risque sectaire, requiert dans certains groupes et à travers des méthodes non conventionnelles à visée thérapeutique, la mise en oeuvre de pratiques de détoxination alliant exercice physique, frugalité ou encore jeûne alimentaire. Ces pratiques, lorsqu’elles comportent des règles alimentaires déséquilibrées, carencées voire extrêmes, ont révélé leur redoutable efficacité dans les processus d’emprise ayant conduit au suicide, ou à une mort prématurée d’adeptes atteints de pathologies engageant le pronostic vital, par refus de protocoles thérapeutiques éprouvés.

Voir le document sur le site de la Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires (MIVILUDES)

Impacts de la mise à disposition de fruits et de légumes frais auprès de populations ayant recours à l’aide alimentaire

EPISTEME., Birlouez E. Impacts de la mise à disposition de fruits et de légumes frais auprès de populations ayant recours à l’aide alimentaire. Paris : Haut Commissariat aux solidarités actives contre la pauvreté, 2010, 90 p.

Dans les populations touchées par la pauvreté et la précarité, la santé constitue l’un des défis les plus importants. On sait que la prévalence de l’obésité et des autres pathologies liées à l’alimentation (maladies cardio-vasculaires, diabète, cancers…) est d’autant plus élevée que le statut socio-économique est modeste. De même, les personnes en situation de fragilité financière et psycho-sociale ont un risque plus grand d’avoir des apports en micro-nutriments insuffisants. Or, la consommation quotidienne et en grande quantité de fruits et de légumes, aliments reconnus comme des facteurs essentiels de bonne santé, pourrait permettre d’améliorer cette situation nutritionnelle et sanitaire préoccupante.

Voir le document sur le site www.gazette-sante-social.fr

Consommations alimentaires en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Consommations alimentaires en Haute-Normandie. Baromètre santé 2008, extension régionale. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 20 p.

Sous le titre générique « consommations alimentaires » sont abordés dans ce document les aspects nutritionnels à travers l’analyse de grands groupes alimentaires (fruits et légumes, féculents, produits laitiers, viande, poisson, oeufs, les produits sucrés, gras et/ou salés) ainsi que les consommations de boissons alcoolisées.

Voir le document sur le site de l’ORSHN

Activité physique et sédentarité en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Activité physique et sédentarité en Haute-Normandie. Baromètre santé 2008, extension régionale. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 8 p.

La modification des habitudes de vie, avec la sédentarisation des activités professionnelles, la motorisation des moyens de transport et des tâches ménagères, s’est accompagnée d’une diminution des dépenses physiques de la population. Or, la pratique d’une activité physique régulière et adaptée et la limitation des activités sédentaires constituent, avec l’adoption d’une alimentation équilibrée, des facteurs majeurs d’acquisition et de maintien d’un bon état de santé. L’activité physique est impliquée, au même titre que les habitudes alimentaires, dans la prévention d’un grand nombre de maladies chroniques (maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité, cancers). L’objectif de ce travail est de décrire les caractéristiques de l’activité physique et de la sédentarité de la population de Haute- Normandie, en les comparant à la situation nationale.

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Perceptions et connaissances nutritionnelles en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Perceptions et connaissances nutritionnelles en Haute-Normandie. Baromètre santé 2008, extension régionale. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 16 p.

De très nombreux déterminants influencent la consommation, les habitudes alimentaires et leur évolution : facteurs physiologiques, sociaux, psychologiques, économiques et environnementaux ainsi que les représentations (concernant certains aliments par exemple), l’information et l’éducation nutritionnelles. L’extension régionale du Baromètre santé nutrition en Haute-Normandie permet d’analyser les opinions, attitudes et connaissances sur la nutrition des habitants de la région et de les comparer à celles des autres Français. Ce chapitre vise à apporter des éléments pour comprendre comment les habitants de la région construisent leurs choix alimentaires.

Voir le document sur le site de l’ORSHN