Veille nutrition

Enquête : l’alimentation des français

Couet-Lannes E. Enquête : l’alimentation des français. in : Bimagri, n°  1541,  novembre/décembre 2009, pp 6-7.

Pour la quatrième année consécutive, 1 000 personnes ont été interrogées sur leurs habitudes et dépenses alimentaires. Cette enquête a été réalisée au cours de l'été 2009 pour le ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, par le centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc).

Voir le document sur le site Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche.

L’alimentation des seniors.Colloque IFN,1er décembre 2009

Institut français pour la nutrition (IFN).  L’alimentation des seniors.Colloque IFN,1er décembre 2009. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 33 p.

Sommaire : Le poids des contraintes culturelles et sociologiques; Le poids des contraintes socioéconomiques; Les bases d’un vieillissement réussi; Les enjeux nutritionnels globaux; Mobilité et fonction; Le vieillissement : perception, communication et aspects produit; Le vieillissement ressenti; Quels produits pour les seniors ?; Quelle communication publicitaire pour les seniors ?

Voir le document sur le site de l'IFN

Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique

Clément A. Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique. Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA) [en ligne]. 24 novembre 2009. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/sciences_humaines/Alain_Clement-Faut-il_nourrir_les_pauvres.pdf (page consultée le15 décembre 2009).

« Faut-il nourrir les pauvres ? » la question a de quoi surprendre, pourtant cette interrogation se pose constamment dans les oeuvres fondatrices des économistes depuis le XVIe siècle jusqu’à la fin du XIXe siècle, puis dans les positions contemporaines des théoriciens du libéralisme dont le lien avec le discours passé n’est que trop évident. Naturellement à chaque époque on traite la question différemment mais la réponse demeure invariablement la même : les pauvres doivent « se prendre en charge » à quelques exceptions près.

Voir le document sur le site de l’Observatoire Cniel des habitudes alimentaires(OCHA

Cantines scolaires : enquête auprès des élèves

Confédération de la consommation, du logement et du cadre de vie (CLCV). Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche., Le point sur la table. Cantines scolaires : enquête auprès des élèves. Dossier de presse.  Paris : Confédération de la consommation, du logement et du cadre de vie (CLCV), 2009, 11 p.

La CLCV publie une enquête menée avec le soutien de la Direction Générale de l’Alimentation. 1400 élèves et de 255 parents ont été interrogés afin de cerner leurs avis et leurs attentes. La qualité gustative, le bruit dans le restaurant scolaire et le temps consacré aux repas sont quelques uns des principaux aspects à améliorer.

Voir le document sur le site : www.lepointsurlatable.fr

Voir les résultats de l’enquête sur le site www.lepointsurlatable.fr

Etude Nutrinet-santé. Etat d’avancement et 1ers résultats

Centre de recherche en nutrition humaine d’Ile-de-France. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (UREN)., Hercberg S et al. Etude Nutrinet-santé. Cohorte pour l’étude des relations nutrition-sante, des comportements alimentaires et de leurs déterminants. Etat d’avancement et 1ers résultats. Dossier de presse, 30 Novembre 2009. Paris : Centre de recherche en nutrition humaine d’Ile-de-France. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (UREN), 2009, 36 p.

Le 11 mai 2009 a été lancée officiellement « l'étude NutriNet-Santé : 500 000 Nutrinautes pour étudier les comportements alimentaires et les relations nutrition santé . Cette étude épidémiologique s’est fixée comme objectif de recruter, sur 5 ans, des internautes de plus de 18 ans, les « Nutrinautes » acceptant de répondre, sur le site www.etude-nutrinet-sante.fr, à des questionnaires sur leur alimentation, leur activité physique, leurs poids et taille, leur état nutritionnel et sur de multiples déterminants des comportements alimentaires. A la date du 27 novembre 2009, 104 356 internautes sont déjà inscrits. Si les objectifs croisant la nutrition et la santé nécessitent plusieurs années de surveillance des Nutrinautes pour tirer des conclusions, des résultats concernant les comportements alimentaires et l’état nutritionnel des 50 000 premiers sujets inclus sont déjà disponibles. L’analyse de plus de 90 000 journées alimentaires remplies par les Nutrinautes permet de montrer d’importantes disparités régionales (évaluées en termes de différence positive ou négative par rapport à la moyenne nationale de la France entière)

Voir le document sur le site : http://media.etude-nutrinet-sante.fr

PRALIMAP : Promotion de l’ALIMentation et de l’Activité Physique. Rapport d’activité Septembre 2006 – Juin 2009

Conservatoire national des arts et métiers (CNAM)., Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Lorraine et al.PRALIMAP : Promotion de l’ALIMentation et de l’Activité Physique. Rapport d’activité Septembre 2006 – Juin 2009. Bois : Fondation Wyeth pour la santé de l’enfant et de l’adolescent , 2009, 201 pages.

La lutte contre le surpoids et l'obésité est devenue en France, comme dans tous les pays européens, une priorité de santé publique compte tenu de leur augmentation récente et de leur retentissement potentiel grave sur l'état de santé des personnes qui en sont atteintes. Plusieurs organismes se sont associés en région Lorraine pour mettre en place le programme PRALIMAP, Promotion de l'alimentation et de l'activité physique. Ce programme de santé publique a pour objectif général de renforcer les connaissances, les attitudes et les comportements des lycéens lorrains vis-à-vis de l'alimentation et de l'activité physique, et de diminuer la fréquence de l'obésité. Comportant une approche recherche, il vise à comparer trois stratégies de prévention.

Voir le document sur le site de la Fondation Wyeth pour la santé de l’enfant et de l’adolescent

La Compagnie de théâtre professionnelle SIX PIEDS SUR TERRE (Association Educative Complémentaire de l’Enseignement Public) propose un triptyque santé/citoyenneté :

"T'es Toi"

Spectacle de théâtre interactif sur les discriminations et la violence (Collèges, Lycées et public adulte)

"Un rêve parti"

Spectacle de Théâtre Forum sur les conduites addictives (Tabac, Alcool, Cannabis) (de la 5ème à la Terminale et public adulte)

et "Encore un bout d'amour"

Spectacle interactif sur la nutrition/l'obésité (Ecoles primaires et classes de 6èmes)

Plus d'informations sur le site www.six-pieds-sur-terre.fr

Conférence Benjamin Delessert : Perception et mesure de la corpulence

De Saint Pol T., Heude B., Waysfeld B., Le Galès-Camus C. Conférence Benjamin Delessert : Perception et mesure de la corpulence. La perception et la mesure de la corpulence. Points de vue du sociologue, de l'épidémiologiste, du psychiatre et de l'économiste. Paris : Institut Benjamin Delessert, 2009. [en ligne] : http://www.institut-benjamin-delessert.net/opencms/sites/fr/conferences/Conference2009.html

La conférence Benjamin Delessert avait pour thème, cette année, "La perception et la mesure de la corpulence". Le sujet était traité d'un point de vue sociologique, économiste, psychatrique et épidémiologiste.

Voir le document sur le site de l'institut Benjamin Delessert

Obésité, les normes en question

Service éducation permanente Question Santé asbl., Pequet S., Simon C. Obésité, les normes en question. Bruxelles : Service éducation permanente Question Santé asbl, 2009, 20 p.

Dans nos sociétés occidentales, la minceur est largement valorisée, si bien que les personnes obèses sont souvent considérées « non-conformes », « hors normes ». La discrimination à leur égard a lieu de façon presque inconsciente et semble acceptée par beaucoup. Cette brochure soulève diverses questionsmettant en lien l’obésité et l’exclusion.

Voir le document sur le site www.questionsante.be

"Plaisir et Vitamines". Une exposition sur les Fruits et Légumes

"Plaisir et Vitamines" est un programme d’éducation à la santé à destination des enfants des classes des écoles élémentaires, réalisé à l’initiative du Comité de Paris de la Ligue contre le cancer et financé par la CPAM de Paris. Cette action éducative, inspirée du programme "Croc Futé" (maternelle) mené par la CPAM de Paris, à pour objectif d’encourager la consommation de fruits et légumes, et, plus généralement, l’adoption de modes de vie sains privilégiant une alimentation équilibrée et une activité physique régulière. Tous les outils créés dans le cadre de cette exposition sont disponibles sur le site et imprimables.

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Télécharger le cahier de jeux

Télécharger le carnet de liaison

Voir les ateliers ludiques

Voir le site internet : www.plaisiretvitamines.org