Veille EPS école

La santé des élèves de grande section de maternelle en 2013 : des inégalités sociales dès le plus jeune âge

CHARDON Olivier, GUIGNON Nathalie, DE SAINT POL Thibault
La santé des élèves de grande section de maternelle en 2013 : des inégalités sociales dès le plus jeune âge
Etudes et résultats, n°920, juin 2015

Obésité, caries, prévention...: Les inégalités sociales de santé perdurent chez les enfants de 6 ans. La DREES publie les résultats de l’Enquête nationale de santé scolaire, réalisée en grande section de maternelle, en 2012-2013. Comme dans les éditions précédentes, indicateurs de santé et habitudes de vie font apparaître de fortes disparités sociales au détriment des familles les plus modestes.

Consulter le document sur le site de la DREES

 

Un fruit pour la récré !

Un fruit pour la récré" est un programme destiné à favoriser la découverte et initier les enfants au plaisir de consommer des fruits et des légumes, et à leur donner de bonnes habitudes alimentaires. Il permet également de faire connaitre les produits, leur saisonnalité, la diversité des métiers de la production et de la distribution. Les distributions sont réalisées dans le cadre scolaire du primaire et du secondaire, durant les cours (hors restauration scolaire) ou pendant la période péri-scolaire.

En savoir plus, consulter les modalités et s'inscrire sur le site du Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt

La santé des élèves de la maternelle au baccalauréat

L’École a une double mission : l'éducation à la santé des élèves et le suivi de leur santé. L’éducation à la santé est intégrée dans les programmes de l’école primaire. Chaque collège et lycée définit un programme d’éducation à la santé et à la citoyenneté : éducation nutritionnelle, éducation à la sexualité, prévention des conduites addictives. Le suivi de santé des élèves est assuré tout au long de la scolarité. Des bilans de santé sont organisés au sein des établissements.

Voir le dossier sur le site du Ministère de l'éducation nationale

Cool Food Planet : site éducatif pour enfants sur la nutrition, la sécurité alimentaire et l'activité physique

"Le Conseil européen de l'information sur l'alimentation (EUFIC) lance Cool Food Planet.

Avec pour objectif principal la promotion des modes de vie sains, Cool Food Planet fait appel à des personnages de dessins animés personnalisables pour éveiller la curiosité des enfants et leur donner envie d'explorer différents outils pédagogiques et différents jeux interactifs. Le langage est simple, clair et intègre des termes utiles sur l'alimentation et la nutrition que les enfants peuvent apprendre, notamment lorsqu'ils jouent avec leurs parents ou leurs professeurs. Deux portails différents ciblent les tranches d'âges de 6 à 8 ans et de 9 à 12 ans. Cool Food Planet est actuellement disponible en anglais et en français."

Accéder à la plateforme de jeu de Cool Food Planet

Etude sur l’équilibre nutritionnel dans les restaurants scolaires de 606 communes et établissements scolaires de France

UFC-Que Choisir. Etude sur l’équilibre nutritionnel dans les restaurants scolaires de 606 communes et établissements scolaires de France. Paris : UFC-Que Choisir, mars 2013, 27 p.

"A peine un an et demi après sa signature, l’arrêté rendant obligatoire l’équilibre nutritionnel dans les restaurants scolaires* est menacé. Jean-Marc AYRAULT a confié en décembre à Jean-Claude BOULARD, Président de la Communauté urbaine du Mans, et à Alain LAMBERT, Président de la Commission Consultative d’Evaluation des Normes (CCEN), la mission de diminuer le nombre d’obligations réglementaires s’appliquant aux collectivités locales. C’est dans ce contexte que les deux représentants des collectivités ont d’ores et déjà fait part de leur volonté d’abroger ce texte, jugé inutile.

Dans ce contexte, l’UFC-Que Choisir a mesuré par le biais d’une étude, l’impact de la nouvelle obligation réglementaire sur la mise en oeuvre de l’équilibre nutritionnel, pour savoir quels types de restaurants scolaires ou quels groupes d’aliments sont les plus susceptibles de poser des problèmes au regard de cet objectif.

Ont été étudiés les menus servis dans plus de 600 communes et établissements scolaires de France sur 20 jours consécutifs, soit au total plus de 12 000 menus, analysés sur la base de critères reprenant majoritairement la réglementation en vigueur."

Consulter le document sur le site de Que choisir

Vidéo : "Cantines scolaires : vos enfants mangent-ils équilibré ?" sur Allodocteur.fr

Alimentation : Mener des projets santé en classe (document belge)

Mutualité Socialiste - Solidaris

Mutualité Socialiste - Solidaris

Mutualiste socialiste - Solidaris. Mener des projets santé en classe - l'alimentation : des questions, des réponses, des pistes, une sélection d'outils sur le thème de l'alimentation. Bruxelles (Belgique) : Union nationale des mutualités socialistes (UNMS), 2012, 16 p.

Ce document permet d'aborder le thème de l'alimentation dans le cadre d'un projet pédagogique. Il contient des informations, des pistes d'amination sur l'alimentation comme déterminant majeur da la santé, des conseils pour impliquer la famille, une sélection d'outils pédagogiques...

Consulter le document sur le site PIPSa (Pédagogie Interative en Promotion de la Santé)

L'alimentation, déterminant majeur de la santé

L'alimentation, déterminant majeur de la santé

L'alimentation, déterminant majeur de la santé

L'alimentation, déterminant majeur de la santé

Dans le cadre d'un projet pédagogique

• Ne pas être (involontairement) stigmatisant
• Repérer les représentations de chacun
• Mon rôle dans l'animation
• Comment faire le lien avec les parents

Goûtez-moi ça

Sélection d'outils pédagogiques

• Travailler les représentations
• Dégustation et découverte des aliments

- See more at: http://www.pipsa.be/ressources/mener-des-projets-sante-en-classe-l-alimentation.html#sthash.kQoyO0hc.dpuf

L'alimentation, déterminant majeur de la santé

Dans le cadre d'un projet pédagogique

• Ne pas être (involontairement) stigmatisant
• Repérer les représentations de chacun
• Mon rôle dans l'animation
• Comment faire le lien avec les parents

Goûtez-moi ça

Sélection d'outils pédagogiques

• Travailler les représentations
• Dégustation et découverte des aliments

- See more at: http://www.pipsa.be/ressources/mener-des-projets-sante-en-classe-l-alimentation.html#sthash.kQoyO0hc.dpuf

Service Promotion de la Santé, UNMS

Actes du colloque du 5 octobre 2012 sur « L’éducation au goût à l’école »

Colloque, l'éducation au goût à l'école : les actes. Paris : 5 octobre 2012, 17p.

Organisé le 5 octobre 2012 à Paris dans le cadre de la Semaine du Goût 2012, ce colloque avait pour objectif d’échanger sur le rôle, la nécessité et les modalités de l’éducation au goût en milieu scolaire.

Consulter le document sur le site Le Goût

Manger mieux au lycée

Ce site sert de support à la newsletter semestrielle de la Délagation santé et alimentation de la Région et du Comité régional d'éducation pour la santé PACA. On y trouve des interviews, initiatives et actions expérimentales, mais également diverses informations sur l'alimentation dans les restaurations scolaires... La rubrique "Zoom sur" en fin de page présente plusieurs documents consultables en ligne, thème différent pour chaque numéro.

Consulter le numéro 1 de Mieux manger au lycée

Consulter le numéro 2 de Mieux manger au lycée

Consulter le numéro 3 de Mieux manger au lycée

Consulter les prochains numéros sur le site du Comité Régional d’Education pour la Santé Provence-Alpes-Côte d’Azur (CRES PACA)

Catalogues des outils d'intervention disponibles dans les centre de documentation de l'IREPS Rouen et Evreux

• Catalogue des Outils d'intervention disponibles au centre de documentation de l'IREPS Rouen

- Outils addictions
- Outils alimentation
- Outils autour du corps
- Outils compétences psychosociales
- Outils parentalité
- Outils sommeil
- Outils Vie affective et sexuelle IST sida
- Outils Violence

 

• Catalogue des Outils d'intervention disponibles au centre de documentation de l'IREPS Evreux

- Outils addictions
- Outils alimentation
- Outils autour du corps
- Outils parentalité
- Outils Sida IST - Vie affective et sexuelle
- Outils sommeil
- Outils Violence

Jardinons à l'école

De quelle manière planter une salade avec des enfants? Comment démarrer un jardin scolaire ? Autant de questions auxquelles répond le site www.jardinons-alecole.org. Initié par le Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants (Gnis), ce site aide les enseignants à mettre en place des activités de jardinage avec leur classe. Documentation téléchargeable, forum, poster géant … Beaucoup de conseils techniques et pratiques sur les plantes, fruits et légumes sont répertoriés. En classe, les professeurs-jardiniers pourront prolonger l'activité pratique à travers des leçons de sciences, biologie ou encore d'arts plastiques téléchargeables sur le site.