Veille nutrition

Impacts de la mise à disposition de fruits et de légumes frais auprès de populations ayant recours à l’aide alimentaire

EPISTEME., Birlouez E. Impacts de la mise à disposition de fruits et de légumes frais auprès de populations ayant recours à l’aide alimentaire. Paris : Haut Commissariat aux solidarités actives contre la pauvreté, 2010, 90 p.

Dans les populations touchées par la pauvreté et la précarité, la santé constitue l’un des défis les plus importants. On sait que la prévalence de l’obésité et des autres pathologies liées à l’alimentation (maladies cardio-vasculaires, diabète, cancers…) est d’autant plus élevée que le statut socio-économique est modeste. De même, les personnes en situation de fragilité financière et psycho-sociale ont un risque plus grand d’avoir des apports en micro-nutriments insuffisants. Or, la consommation quotidienne et en grande quantité de fruits et de légumes, aliments reconnus comme des facteurs essentiels de bonne santé, pourrait permettre d’améliorer cette situation nutritionnelle et sanitaire préoccupante.

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Consommations alimentaires en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Consommations alimentaires en Haute-Normandie. Baromètre santé 2008, extension régionale. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 20 p.

Sous le titre générique « consommations alimentaires » sont abordés dans ce document les aspects nutritionnels à travers l’analyse de grands groupes alimentaires (fruits et légumes, féculents, produits laitiers, viande, poisson, oeufs, les produits sucrés, gras et/ou salés) ainsi que les consommations de boissons alcoolisées.

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Activité physique et sédentarité en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Activité physique et sédentarité en Haute-Normandie. Baromètre santé 2008, extension régionale. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 8 p.

La modification des habitudes de vie, avec la sédentarisation des activités professionnelles, la motorisation des moyens de transport et des tâches ménagères, s’est accompagnée d’une diminution des dépenses physiques de la population. Or, la pratique d’une activité physique régulière et adaptée et la limitation des activités sédentaires constituent, avec l’adoption d’une alimentation équilibrée, des facteurs majeurs d’acquisition et de maintien d’un bon état de santé. L’activité physique est impliquée, au même titre que les habitudes alimentaires, dans la prévention d’un grand nombre de maladies chroniques (maladies cardio-vasculaires, diabète, obésité, cancers). L’objectif de ce travail est de décrire les caractéristiques de l’activité physique et de la sédentarité de la population de Haute- Normandie, en les comparant à la situation nationale.

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Perceptions et connaissances nutritionnelles en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Perceptions et connaissances nutritionnelles en Haute-Normandie. Baromètre santé 2008, extension régionale. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 16 p.

De très nombreux déterminants influencent la consommation, les habitudes alimentaires et leur évolution : facteurs physiologiques, sociaux, psychologiques, économiques et environnementaux ainsi que les représentations (concernant certains aliments par exemple), l’information et l’éducation nutritionnelles. L’extension régionale du Baromètre santé nutrition en Haute-Normandie permet d’analyser les opinions, attitudes et connaissances sur la nutrition des habitants de la région et de les comparer à celles des autres Français. Ce chapitre vise à apporter des éléments pour comprendre comment les habitants de la région construisent leurs choix alimentaires.

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Lutte contre l’obésité : repenser les stratégies préventives en matière d’information et d’éducation

Centre d’analyse stratégique. Lutte contre l’obésité : repenser les stratégies préventives en matière d’information et d’éducation. in : La note de veille, n° 166, mars 2010, 9 p.

Face à l’ampleur des coûts et à la multiplicité des risques que fait peser l’obésité, les stratégies préventives en matière d’information et d’éducation gagneraient à être améliorées. De nouvelles connaissances scientifiques peuvent contribuer à remodeler les messages sanitaires pour en optimiser la clarté et favoriser des changements comportementaux. Qu’il s’agisse des bandeaux sanitaires apposés au bas des publicités, des informations nutritionnelles sur les emballages, de la promotion de l’activité physique ou des supports éducatifs à l’attention des enfants, les différents aspects des stratégies de communication peuvent bénéficier des apports des neurosciences comportementales.

Voir le document sur le site du Centre d’analyse stratégique

Allaitement et féminisme (document belge)

Laot J. Allaitement et féminisme. Bruxelles : Femmes prévoyantes socialistes (FPS), 2010, 10 p.

L’allaitement est une question qui touche principalement les femmes. La société se mêle de l’allaitement en envoyant aux femmes toutes sortes de messages et de normes via différentes sources, au moyen d’injonctions.

Voir le document sur le site des Femmes prévoyantes socialistes (FPS)

Le ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche lance un nouveau portail internet sur l'alimentation

Le Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche lance un nouveau portail internet :http://alimentation.gouv.fr/. Ce portail propose d’aborder l’ensemble des facettes de la politique de l’alimentation : signes de qualité (AOC, AB, Label rouge…), sécurité sanitaire (comment sont organisés les contrôles des animaux aux frontières, ceux des aliments dans la restauration…), étiquetage des produits, implication des professionnels de l’agroalimentaire, agriculture biologique, etc…Il donne des conseils pratiques (règles d’hygiène, rangement du réfrigérateur) et des liens vers les actions menées par les services déconcentrés en région. On y trouve également une chaine de web TV « alimentation TV » qui diffuse une centaine de programmes : « destination goût » en partenariat avec France 5, des dessins animés Vinz et Lou, des Consomags.

Voir le site http://alimentation.gouv.fr/

Des recettes simples et équilibrées à préparer en famille !

Conseil Général du Pas-de-Calais. Des recettes simples et équilibrées à préparer en famille !. Arras : Conseil Général du Pas-de-Calais, 2009, 19 p.

Le Conseil Général du Pas-de-Calais propose aux enfants et à leurs parents un livret de recettes culinaires. Au menu : Carottes râpées ; Potage aux courgettes et aux carottes ; Blanc de poulet en papillote ; Purée de légumes verts, fromage frais et jambon ; Petites pâtes à la florentine ; Brochette de fruits ; Mousse de fruits ; Gâteau au yaourt

Télécharger le livret sur le site du Conseil Général du Pas-de-Calais

Prévention du risqué d’obésité chez les adolescents : Identification de facteurs d’efficacité des messages.

Corréa Werle CO., Boesen Mariani S., Gavard-Perret ML. Prévention du risqué d’obésité chez les adolescents : Identification de facteurs d’efficacité des messages. Paris : Fondation Wyeth, 2010, 100 p.

Ce document identifie un certain nombre de facteurs de composition des messages préventifs de lutte contre l’obésité susceptibles de jouer sur l’efficacité et la performance de ces derniers en matière de changements d’attitudes et surtout de comportements, et d’en vérifier la pertinence dans le cadre particulier de la communication préventive alimentaire.

Voir le document sur le site de la fondation Wyeth