Veille nutrition

La veille prend ses quartiers d'été et reprendra le 12 août

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonnes vacances !

Le p'tit toqué, un jeu sur l'alimentation et l'activité physique

Ce jeu permet de promouvoir des comportements favorables à la santé en matière de nutrition et d’activité physique régulière, et de fournir aux enfants les bases d’une bonne hygiène alimentaire. Le jeu permet d'aborder la nutrition selon plusieurs axes. Initier un dialogue entre enfants et adultes au sein de la famille, mais aussi entre copains, au sein d'établissements scolaires, ludothèques, centres sociaux, etc. Sensibiliser l'enfant aux aliments : l’aider à mémoriser les différentes catégories d'aliments, lui donner envie de les choisir et de les consommer. Lui apprendre à cuisiner grâce aux cartes ustensiles de cuisine.Lui faire comprendre l'utilité de pratiquer une activité physique régulière. A l'issue de la partie, lui donner la possibilité de passer de la théorie à la pratique, en cuisinant un repas avec les cartes de recettes fournies dans la boîte. Le jeu peut se jouer à 2 niveaux : pour les plus jeunes, il est possible de simplifier la règle du jeu en jouant sans les ustensiles de cuisine. Il est destiné aux enfants âgés de 7 ans et plus.

Disponible aux centres de documentation de l'IREPS Haute-Normandie à Rouen et à Evreux

Les comportements de consommation en 2011 Pour certains ménages modestes, faire face aux dépenses alimentaires devient plus difficile

Accardo J, Kranklader E, Place D. Les comportements de consommation en 2011 Pour certains ménages modestes, faire face aux dépenses alimentaires devient plus difficile. in : Insee Première, N°1458, juillet 2013, 4 p.

« Entre 2005 et 2011, la structure moyenne de la consommation est stable, malgré l’ampleur des chocs économiques survenus sur la période. Les écarts de niveau de consommation entre ménages se sont peu modifiés. Les 20 % de ménages les plus aisés consomment 2,5 fois plus que les 20 % de ménages les plus modestes. De taille plus réduite, les ménages les plus âgés consomment moins que la moyenne, mais l’écart s’est sensiblement réduit par rapport à 2005. Les différences de structures de consommation entre ménages se sont un peu atténuées, sauf en ce qui concerne l’alimentation. Pour une partie des ménages les plus modestes, faire face aux dépenses alimentaires est devenu plus difficile. »

Voir le document sur le site de l'Insee

Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France

Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. Service de la statistique et de la prospective., Vieux F., Soler LG., Touazi D., Darmon N. Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France. in : Notes et études socio-économiques (NESE), n° 37, Janvier-Juin 2013,  pp 185-197.

L’objectif de l’étude était d’analyser l’impact carbone de l’alimentation en fonction de sa qualité nutritionnelle. Les participants à l’enquête nationale INCA2 ont été répartis en 4 classes selon la qualité nutritionnelle de leur alimentation.

Voir le document sur le site du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt

Réglementation pour le "fait maison" dans les restaurants

"Produits industriels ou mitonnés en cuisine ? Le consommateur devrait bientôt en savoir plus sur ce qu’il mange au restaurant. L’appellation « fait maison » utilisée sur les menus devra désigner uniquement les plats « élaborés sur place à partir de produits bruts ». C’est ce que prévoit l’amendement adopté le 27 juin par l’Assemblée nationale, dans le cadre de la première lecture du projet de loi relatif à la consommation.

Une utilisation frauduleuse de la mention pourra être assimilée à une pratique commerciale trompeuse, passible de sanctions pénales.

Cette future disposition devrait permettre d’en savoir un peu plus sur la composition des repas, qui reste un vrai mystère dans beaucoup de restaurants. Avec quels ingrédients le plat a-t-il été élaboré ? Y a-t-il un chef en cuisine ? A-t-on droit à du frais, du surgelé, du tout préparé ? Et que veut dire la mention « façon grand-mère » ? Impossible de le savoir, tout juste si l’on connaît l’origine des viandes…"

Consulter l'article complet sur le site de 60 millions de consommateurs

Consulter le projet de loi relatif à la consommation du le site de l'Assemblée nationale