Veille nutrition

Jardin des couleurs. Un outil de une sensibilisation aux thèmes de l'environnement, de la santé et de l'alimentation durable

Le cycle d'animations "Jardin des couleurs" a pour thème l'alimentation durable. Il comprend la création et l'entretien d’un jardin potager biologique avec les participants. Au fil des animations, ceux-ci sont sensibilisés aux enjeux environnementaux liés à l'alimentation. Incidemment, les aspects relatifs à la santé sont aussi abordés. "Jardin des couleurs" se veut également l'occasion de susciter des changements pérennes en matière d'alimentation au sein de l'établissement partenaire. Le programme s'adresse aux enfants et adolescents, en milieu scolaire ou para-scolaire. Des projets inter-générationnels avec par exemple des parents ou des personnes âgées peuvent cependant être mis sur pied.

Le cahier pédagogique s’adresse en priorité aux instituteurs et institutrices partenaires de "Jardin des Couleurs" (Région de Bruxelles-Capitale), mais il pourra apporter une aide, de l’inspiration, des pistes utiles pour quiconque souhaiterait se lancer dans un projet pédagogique visant à éveiller à une critique constructive du système agro-alimentaire.
Le cahier pédagogique comprend 3 livrets. Dans le premier livret, des informations synthétiques sur les différents thèmes abordés lors des animations, ainsi que deux focus illustrant le caractère systémique des problématiques évoquées. Ces textes, qui vont au-delà des informations données aux enfants et adolescents lors des animations, permettent de se familiariser avec les analyses et points de vue qui sous-tendent celles-ci. Dans le deuxième livret, un descriptif des animations "hors potager", classées par thème. Ce livret doit aider les partenaires à réitérer ces animations de façon autonome, après la première année du programme. Dans le troisième livret, on trouvera les références des sources utilisées pour la rédaction du premier livret, ainsi que des références de livres, sites internet, outils pédagogiques, documentaires et associations actives dans le secteur de l’alimentation, "pour aller plus loin". On y trouvera également un index de mots techniques apparaissant dans le premier livret en italique.
Thématiques abordés : des thèmes liés à la botanique et au jardinage: et des thèmes davantage liés à l'environnement ou la santé.
Consulter le document sur le site http://www.haricots.org

Le cycle d'animations "Jardin des couleurs" a pour thème l'alimentation durable. Il comprend la création et l'entretien d’un jardin potager biologique avec les participants. Au fil des animations, ceux-ci sont sensibilisés aux enjeux environnementaux liés à l'alimentation. Incidemment, les aspects relatifs à la santé sont aussi abordés. "Jardin des couleurs" se veut également l'occasion de susciter des changements pérennes en matière d'alimentation au sein de l'établissement partenaire.

Le programme s'adresse aux enfants et adolescents, en milieu scolaire ou para-scolaire. Des projets inter-générationnels avec par exemple des parents ou des personnes âgées peuvent cependant être mis sur pied.

Le cahier pédagogique s’adresse en priorité aux instituteurs et institutrices partenaires de "Jardin des Couleurs" (Région de Bruxelles-Capitale), mais il pourra apporter une aide, de l’inspiration, des pistes utiles pour quiconque souhaiterait se lancer dans un projet pédagogique visant à éveiller à une critique constructive du système agro-alimentaire.

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Le cycle d'animations "Jardin des couleurs" a pour thème l'alimentation durable. Il comprend la création et l'entretien d’un jardin potager biologique avec les participants. Au fil des animations, ceux-ci sont sensibilisés aux enjeux environnementaux liés à l'alimentation. Incidemment, les aspects relatifs à la santé sont aussi abordés. "Jardin des couleurs" se veut également l'occasion de susciter des changements pérennes en matière d'alimentation au sein de l'établissement partenaire.

Le programme s'adresse aux enfants et adolescents, en milieu scolaire ou para-scolaire. Des projets inter-générationnels avec par exemple des parents ou des personnes âgées peuvent cependant être mis sur pied.

Le cahier pédagogique s’adresse en priorité aux instituteurs et institutrices partenaires de "Jardin des Couleurs" (Région de Bruxelles-Capitale), mais il pourra apporter une aide, de l’inspiration, des pistes utiles pour quiconque souhaiterait se lancer dans un projet pédagogique visant à éveiller à une critique constructive du système agro-alimentaire.

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"Manger bio et durable" : nouvelle publication de l'Arehn

Thorez J.-P. Manger bio et durable. In : Connaitre pour Agir. Mont Saint Aignan : Partenaires d’Avenir, n°68, 2013, 4 p.

La dernière publication de la collection "Connaître pour agir" éditée par l'Arehn est enfin disponible gratuitement au centre de documentation  "Manger bio et durable". Manger bio, c'est bien plus que simplement choisir des produits alimentaires labellisés AB ou produits dans un jardin bio.

C'est manger autrement !

Voici donc en 4 pages, le B-A-BA sur l'alimentation durable : les produits locaux et de saison, la répartition des protéines animales et végétales, les matières grasses, le sucre, les produits transformés, les produits de la mer... mais aussi des informations, des conseils et des sites et adresses utiles pour bien se nourrir en Haute-Normandie !

Consulter le document sur le site de l'AREHN (Agence Régionale de l'Environnement de Haute-Normandie)

Le journal de classe du potager santé

Ce document permet de sensibiliser à une alimentation diversifiée et riche en fruits et légumes grâce à la création d’un potager au sein d'une école. Les objectifs spécifiques de cet outil sont d'informer sur l’importance des fruits et légumes en lien avec le fonctionnement du corps, d'amener à la découverte des fruits et légumes locaux et de saison et leur saveur, de sensibiliser aux liens entre l’alimentation et des thèmes divers tels que le sommeil, l’activité physique, l’eau, l’environnement et la biodiversité, la croissance, les cinq sens et mener des activités avec comme fil conducteur un «journal de classe» contenant des informations permettant aux enseignants de démarrer, avec leurs élèves, un potager même si l’école ne possède pas de terrain.

Disponible au centre de documentation de l'IREPS Haute-Normandie Evreux

La Kolok, une web-série pour bien manger !

La Kolok est une web-série interactive destinée aux jeunes de 14 à 20 ans. Conçue comme une série télé, elle met en scène des jeunes d’une vingtaine d’années qui découvrent les joies de l’indépendance et les affres de la vie en communauté.
À travers les débats qui agitent cette petite communauté, le spectateur est plongé dans tous les questionnements de cette génération : l’environnement, la santé, la consommation, l’énergie ... Durant la série, le spectateur devient acteur grâce à des arrêts sur image interactifs. Toutes les deux minutes environ, ils lui donnent la possibilité d’influer sur la suite des événements.

Voir le site http://la-kolok.com/

Conférence et ateliers-cuisine sur l’alimentation des personnes âgées à domicile à Gaillon, le 26 novembre 2012, Aubevoye, le 6 décembre 2012 et à Vernon, le 13 décembre 2012

Les Réseaux Locaux de Promotion de la Santé de Vernon et  la Communauté de Communes Eure Madrie Seine proposent une conférence et ateliers-cuisine sur l’alimentation des personnes âgées à domicile à  Gaillon, le 26 novembre 2012, Aubevoye, le 6 décembre 2012 et à Vernon, le 13 décembre 2012.

Ces actions de formation/sensibilisation sur l’alimentation des personnes âgées à destination des intervenants à domicile (aides à domicile, salariés de SSIAD, aidants et accueillants familiaux…) sont gratuites et la prise en charge des salaires est possible pour les associations relevant d’Uniformation (OPCA) et sont mises en place par L’URIOPSS (Union d’associations du secteur sanitaire et social), avec le soutien de l’ARS et des Conseils Généraux de l’Eure et de Seine-Maritime. Chaque action comprend une demi journée de conférence ouverte au plus grand nombre et notamment aux personnels d’encadrement, suivie, pour ceux qui le souhaitent, d’une ou deux journées d’atelier cuisine en petit groupe. Ces temps permettront d’aborder sous différents angles l’alimentation et la prévention de la dénutrition chez les personnes âgées et d’échanger des conseils pratiques pour accompagner au mieux les personnes vivant à domicile

Télécharger le bulletin d'inscription

Nos recettes pour la planète Cahiers d'Ariena n° 10 Fiches pédagogiques et jeux

Ce cahier édité par Ariena propose de sensibiliser les enfants aux les liens entre notre environnement et l’alimentation à travers leur esprit d’analyse et leurs pratiques quotidiennes. Complété par des fiches pédagogiques et des jeux.

Voir le cahier de l'élève sur le site d’Ariena
Voir les 12 fiches pédagogiques et deux jeux sur le site d’Ariena

Salon de l'agriculture : demandez le programme !

Pour cette 49ème édition du salon de l'agriculture, qui se tient porte de Versailles du 25 février au 4 mars 2012, le ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire propose aux visiteurs, et notamment aux enfants,  un large espace "à la ferme" destinés aux enfants de 6 à 13 ans avec un parcours pédagogique dans une vraie ferme, autour d’une étable, d’un potager et d’une carte de France géante. Le but est de leur faire découvrir les missions du ministère de manière ludique : préserver la diversité des terroirs et territoires, promouvoir l’agriculture durable, garantir la sécurité sanitaire des aliments.
Et comme « Bien manger c’est l’affaire de tous », une cuisine accueillera des ateliers culinaires animés par la Fédération Française de Cuisine Amateur, partenaire du Programme National pour l'Alimentation.

Voir le programme

Télécharger le cahier de jeux spécial Salon de l’agriculture, pour les enfants.

Télécharger la carte de France interactive des produits du terroir

(Découvrez plus de 150 produits, leurs histoires, leurs saisons, leurs régions, en photos et vidéos).

 

 

Petit guide de vert de la bio-alimentation

Association santé environnement France (ASEF). Petit guide de vert de la bio-alimentation. Aix-en-Provence : Association santé environnement France (ASEF), 2012, 16 p.

L’Association Santé Environnement France (ASEF) publie un guide sur la bio-alimentation. « Puis-je utiliser mon micro-ondes pour cuire mes aliments ? », « Le non-Bio local est-il préférable au Bio venu du bout du monde ? », « Quelles viandes privilégier pour sa santé ? », « Quels aliments puis-je composter ? », voilà quelques-unes des questions auxquelles répond le « Petit guide vert de la bio-alimentation » ! Ce livret prend en compte tout le processus alimentaire allant du choix des aliments au tri des déchets en passant par la cuisson ou la conservation des aliments… L’objectif est de montrer que chacun de nous peut adopter une alimentation respectant à la fois la santé et l’environnement !

Voir le document sur le site de L’ASEF