Veille nutrition

Journée Focus : "Nutrition du sportif. Et si la performance était dans l’assiette ?", le 19 octobre 2012 à Rouen

Cette journée organisée par la DRJSCS de Haute-Normandie et l’IREPS de Haute-Normandie a pour objectif d’appréhender les repères essentiels en nutrition du sportif : l’entraînement invisible, la récupération contrôlée, de proposer une réflexion sur l’alimentation, la performance et les conduites dopantes et de promouvoir les activités du Réseau SPORT NUT. Cette journée est destinée aux professionnels : clubs sportifs (dirigeants et entraîneurs), diététiciens, médecins du sport... Elle n’est pas ouverte au grand public.

Télécharger la plaquette de présentation et le bon d'inscription

Les enfants savent-ils composer un menu équilibré ?

Familles rurales., Verdier L . Les enfants savent-ils composer un menu équilibré ? Présentation des résultats du jeu du self-service. Dossier de presse. Paris : Familles rurales, 2012, 25 p.

L’association Familles Rurales développe différentes actions de sensibilisation depuis plusieurs années dont le jeu du self-service. Créé par l’Union Féminine Civique et Sociale au début des années 1980, ce jeu a été réactualisé au début des années 2000 pour être en conformité avec les recommandations du PNNS. L’objectif étant que les enfants, notamment ceux scolarisés en primaire, acquièrent les repères nutritionnels et mettent en application les recommandations formulées par le PNNS. Familles Rurales publie les résultats de son action prévention nutrition auprès des enfants par l’intermédiaire de son outil jeu du self-service. Utilisé depuis plusieurs années, ce sont plus de 6 000 personnes qui l’ont utilisé dont plus de 4 000 enfants. Les résultats de l’utilisation du jeu du self-service mettent en évidence la composition des repas et la consommation en fonction des classes d’âge.

Voir le document sur le site de Familles rurales

Voir le document Jeu du self-service. Analyse des comportements alimentaires sur le site de Familles rurales

Politiques alimentaires mondiale - Rapport 2011

Institut international de recherche sur les politiques alimentaire (IFPRI). Politiques alimentaires mondiale - Rapport 2011. Washington : IFPRI, 2012, 23 p.

Ce rapport, sur les politiques alimentaires mondiales pour l’année 2011, nous livre une analyse complète, basée sur des recherches, des grands défis de la politique alimentaire aux niveaux mondial, régional, national et local.

Voir le rapport sur le site de l'IFPRI

Recommandations du PNNS pour les enfants et les adolescents

Ce dépliant dont les textes sont extraits de www.mangerbouger.fr et du "Guide nutrition des enfants et des ados pour tous les parents" revient sur les repères du Programme national nutrition-santé pour cette tranche d'âge en ce qui concerne l'alimentation et l'activité physique. Il rappelle aussi comment organiser les repas dans la journée.

Voir le document sur le site de l'INPES

Aide alimentaire et accès à l'alimentation des populations démunies en France

Conseil national de l'alimentation (CNA). Aide alimentaire et accès à l'alimentation des populations démunies en France : Avis adopté à l'unanimité le 22 mars 2012. - Paris : Conseil national de l'alimentation (CNA), 2012, 131 p.

L’identification de l’insécurité alimentaire en France et de la situation de l’aide alimentaire comme thématiques de réflexion pour le Conseil National de l’Alimentation (CNA) fait suite à la remise du rapport du Conseil portant sur la mise en oeuvre du programme national pour l’alimentation au Ministre chargé de l’alimentation le 17 juin 2010. Dans ce rapport, figure en particulier la recommandation de « conduire rapidement une réflexion prospective sur l’insécurité alimentaire et l’avenir de l’aide alimentaire ». Cet état des lieux de l’insécurité alimentaire en France se base en particulier sur les auditions réalisées par le groupe de travail du CNA dans le cadre de son mandat. Sans aucune prétention d’exhaustivité, il a essentiellement vocation à identifier les principales catégories d’insécurité alimentaire et de bénéficiaires de l’aide alimentaire.

Voir le document sur le site du CNA

Enquête sur l'alimentation des personnes âgées (auprès de résidents en maisons de retraite et de clients de services de portage de repas)

CLCV. Enquête sur l'alimentation des personnes âgées (auprès de résidents en maison de retraite et de clients de services de potage de repas). Paris : Association National des consommateurs et usagers, 2012, 15p.

Ce dossier de presse du CLCV, association nationale de consommateurs et usagers, présente les résultats d'une enquête sur l'alimentation des personnes auprès de résidents en maisons de retraite et de clients de services de portage de repas, menée en 2011. L'objectif de cette enquête, cofinancée par la Direction Générale de l’Alimentation du Ministère de l'agriculture, est de donner aux personnes âgées une possibilité de s'exprimer sur la qualité des repas qui leur sont fournis. Les résultats mettent en lumière un certain nombre de points problématiques.

Télécharger le dossier de presse sur le site I-diététique

 

Etude NUTRINET-SANTE : Etat d’avancement et résultats préliminaires 30 mois après le lancement

Hercberg S. Etude NUTRINET-SANTE : Etat d’avancement et résultats préliminaires 30 mois après le lancement. Suivre les recommandations nutritionnelles améliore-t-il l’équilibre nutritionnel de l’alimentation, en termes de macro et micronutriments (vitamines et minéraux) et le statut nutritionnel ?.  Paris : UREN, novembre 2011, 31 p.

L’étude NutriNet-Santé offre l’opportunité de connaître, de façon précise, les comportements alimentaires de la population française et l’adéquation de ces comportements aux recommandations nutritionnelles du PNNS (évalué au travers d’un score sur 15 points calculé en fonction de la proximité ou de l’éloignement des comportements avec les recommandations).

Voir le document sur le site http://media.etude-nutrinet-sante.fr

Précarité et impact sur les comportements de santé : consommation de fruits et légumes, et prise en charge du diabète

Bihan H. Précarité et impact sur les  comportements de santé : consommation de fruits et légumes, et prise en charge du diabète. Paris : Conservatoire national des arts et métiers (CNAM), 2011, 218 p.

La  précarité  est  une  dimension  plus  vaste  que  la  pauvreté  atteignant  presque  15 %  de  la  population  française.  Les  personnes précaires sont plus à risque de développer certaines pathologies, dont des pathologies liées à l’alimentation, le  diabète. Une étude d’intervention randomisée a été réalisée auprès d.une population de personnes précaires sur une durée  de 12 mois. Les volontaires recevaient des conseils diététiques et/ou des chèques afin de favoriser la consommation de  fruits  et  légumes.  D’une  consommation  initiale  d’environ  2,5  portions  par  jour,  avec  30 %  de  consommateurs  non  quotidiens, l’augmentation moyenne est de 0,7 portions de fruits et légumes par jour, identique dans les deux groupes.  Les  chèques  ont  permis  une  diminution  du  pourcentage  de  très  petits  consommateurs.  L’impact  de  la  précarité  a  également été évalué chez des patients diabétiques au cours de trois études transversales, comportant chacune un effectif  d’environ 100 patients. La précarité s’associe à un risque de déséquilibre glycémique et secondairement de rétinopathie,  mais sans lien démontré entre la précarité et le stade d.une rétinopathie diabétique. La 3ème étude suggère un lien entre la  précarité et le risque de néphropathie diabétique, et démontre une moins bonne qualité de vie des patients.   Ces  travaux  soulèvent  les multiples  freins  à  une  alimentation  saine  ou  à  une  prise  en  charge  de  la maladie  pour  des  personnes  précaires  et  orientent  vers  des  perspectives :  cibler  les  populations,  envisager  des  éducations  répétées  et  essayer de faire mieux avec les mêmes moyens. 

Voir le document sur le site http://tel.archives-ouvertes.fr

Baromètre de la perception de l’alimentation 2011

Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC). Baromètre de la perception de l’alimentation 2011. Paris : Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC), 2011, 51 p.

Sommaire : Le contexte de l'alimentation en 2010 : conjoncture et dépenses, habitudes alimentaires, l'obésité. Enjeux de l'alimentation et image des acteurs publics et privés : opinion quant aux enjeux, éducation à l'alimentation. La perception de l'alimentation : alimentation santé ou alimentation plaisir ; critères de qualité. Le regard des français sur les risques alimentaires et les crises sanitaires.

Voir le document sur le site du CREDOC

Crise économique et comportements de consommation alimentaire des Français

FranceAgriMer. Crise économique et comportements de consommation alimentaire des Français. Montreuil-sous-Bois : FranceAgriMer, 2011, 11 p.

L’alimentation représente le deuxième poste de dépense des ménages français Depuis 2008, les ménages touchés par la crise économique ont tendance à réaliser des économies sur ce poste, moins incompressible que d’autres charges, comme le logement. Ils adoptent de nouveaux comportements d’achat qui les conduisent à arbitrer davantage entre les enseignes, les marques, les conditionnements, mais aussi entre les familles de produits (viande ou poisson, légumes ou féculents…), voire à l’intérieur de chaque famille de produits (viande blanche plutôt que viande rouge, conserves plutôt que produits frais...).

Voir le document sur le site de FranceAgriMer