Veille nutrition

50 petites astuces pour manger mieux et bouger plus

Afin de promouvoir les dernières recommandations nutritionnelles pour les adultes parues en 2019, cette brochure éditée par Santé publique France a pour objectif d'aider la population à améliorer son alimentation au quotidien par des conseils simples, des astuces ludiques et des recettes bon marché, dans une démarche de changement progressif.

Consulter le document sur le site de Santé publique France

Évolution des messages sanitaires devant accompagner les publicités de certains aliments et boissons et préconisations concernant l'encadrement du marketing des produits gras, sucrés, salés en direction des enfants

Santé publique France, SERRY Anne-Juliette, ESCALON Hélène
Évolution des messages sanitaires devant accompagner les publicités de certains aliments et boissons et préconisations concernant l'encadrement du marketing des produits gras, sucrés, salés en direction des enfants. Réponse à la saisine de la DGS du 2 octobre 2018
Santé publique France, 2020-06, 17 p.

La population, et en particulier les jeunes, sont exposes a un environnement obésogénique, comprenant des incitations fortes et répétées à consommer ; Les mesures d'incitation à adopter des comportements alimentaires favorables à la santé doivent être complétées par un ensemble d'autres mesures visant à réduire l'influence de l'environnement obésogénique ; L'impact du marketing alimentaire sur les préférences alimentaires des enfants et des adolescents, leurs comportements et leurs consommations, est établi et reconnu par la majorité des experts en France et à l'international ; Il existe donc un consensus national et international clair sur la nécessité de réglementer, de manière efficace, l'exposition des enfants au marketing des produits alimentaires peu sain. 

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EVALIN : guide d'évaluation des interventions en nutrition

EVALIN est un outil pratique et interactif. Il vise à aider très concrètement les porteurs de projets en nutrition (alimentation et activité physique), à construire l’évaluation des projets locaux, régionaux ou nationaux qu’ils prévoient et développent. Cet outil est aussi destiné aux financeurs de tels projets afin de compléter l’analyse qu’ils font des projets qui leur sont soumis. Que faut-il évaluer ? Comment dimensionner l’évaluation par rapport à l’ampleur de l’intervention en nutrition ? Quels outils utiliser ?

Mis en œuvre dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, il répond à une demande de la Direction Générale de la Santé. Il été conçu et préparé par l’Ecole de Santé Publique de l’Université de Lorraine. Ouvert en décembre 2012, il a vocation à évoluer avec les remarques qui émaneront des utilisateurs.

Consulter le site http://www.evaluation-nutrition.fr/

Le plaisir dans l’assiette. Personnes âgées en perte d’autonomie

PATOIS Céline, GALLAY Myriam
Le plaisir dans l’assiette. Personnes âgées en perte d’autonomie
Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse, 2019-12, 40 p.

Au cours du vieillissement, la dépendance et ses contraintes tendent à éloigner la personne âgée des plaisirs de la table. Il est primordial de l’accompagner pour lui permettre de retrouver une alimentation plaisante et gourmande, afin notamment de lutter contre sa potentielle dénutrition. Dans ce contexte, le rôle de l’aidant, familial et professionnel, est crucial. Ce guide a pour but de donner des clés aux aidants pour comprendre les difficultés rencontrées et pour cuisiner des plats savoureux et adaptés aux personnes âgées dont ils s’occupent.

Consulter le document sur le site de la fondation ADREA

Synthèse d'actions prometteuses, émergentes et innovantes : Compétences psychosociales & Nutrition

Instance régionale d’éducation et de promotion de la santé (IREPS) Grand Est
Synthèse d'actions prometteuses, émergentes et innovantes : Compétences psychosociales & Nutrition
Instance régionale d’éducation et de promotion de la santé (IREPS) Grand Est, 2019, 115 p.

L’Instance régionale d’éducation et de promotion de la santé (Ireps) Grand Est, soutenue par l'Agence régionale de santé (ARS) Grand Est, porte depuis 2017 le Dispositif régional de soutien aux politiques et aux interventions en prévention et en promotion de la santé. Ce Dispositif se donne comme objectifs : - de contribuer à l’amélioration de la qualité des actions et des interventions en prévention et en promotion de la santé ; - d’appuyer l’ARS Grand Est dans la mise en œuvre de la politique de prévention et de promotion de la santé. A cet égard, le Dispositif doit être en mesure d’identifier les actions locales prometteuses et émergentes ainsi que celles présentant des caractéristiques innovantes.Le présent document se propose de répondre à ces objectifs en proposant :une présentation synthétique de connaissances issues de la littérature scientifique sur les facteurs renforçant l’efficacité des actions autour du renforcement des compétences psychosociales (p. 13) et de la nutrition (p. 17)* ;une synthèse des points transversaux aux actions analysées apportant des éléments d’explication et de compréhension globales (p. 21) ;des fiches individuelles (p. 33) détaillant sept actions de renforcement des compétences psychosociales et quatre actions autour de la nutrition relevant de critères prometteurs,émergents ou innovants. Sept actions singulières sont également présentées de manière synthétique

Consulter le document sur le site de l'IREPS Grand-Est

Programme national pour l'alimentation. Territoires en action 2019-2023

Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Programme national pour l'alimentation. Territoires en action 2019-2023
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation, 2019-09, 38 p.

La politique de l’alimentation, définie à l’article L1 (point I) du code rural et la pêche maritime (CRPM), a pour finalités « d’assurer à la population l’accès à une alimentation sûre, saine, diversifiée, de bonne qualité et en quantité suffisante, produite dans des conditions économiquement et socialement acceptables par tous, favorisant l’emploi, la protection de l’environnement et des paysages et contribuant à l’atténuation et à l’adaptation aux effets du changement climatique » . Le levier d’action du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation (MAA) pour relever ce défi est le programme national pour l’alimentation (PNA). Ce programme s’inscrit parfaitement dans le sens des recommandations internationales de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Abordant pratiquement toutes les dimensions de l’alimentation, qu’il s’agisse de la santé, de la nutrition, de l’aide alimentaire, de l’éducation, du gaspillage, de l’ancrage territorial, de l’économie circulaire, de la protection de l’environnement et de la biodiversité, le PNA propose une approche transversale et intégrative s’adressant à des publics cibles très divers (enfants, adultes, collectivités, professionnels de la chaîne alimentaire, associations, etc.). Il s’inscrit également dans le projet agro-écologique porté par le MAA.

Consulter le document sur le site du Ministère de l'agriculture et de l'alimentation

Programme national nutrition santé 2019-2023 (PNNS 4)

Ministère des solidarités et de la santé
Programme national nutrition santé 2019-2023 (PNNS 4)
Ministère des solidarités et de la santé, 2019, 94 p.

Le 4ème Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif de permettre aux Français de rester en bonne santé tout au long de leur vie grâce à de bons réflexes pour mieux manger et bouger. Il s’articule autour des grands axes suivants : Améliorer pour tous l’environnement alimentaire et physique pour le rendre plus favorable à la santé et pour réduire les inégalités sociales de santé (notamment par le déploiement du Nutri-Score) ; Encourager les comportements favorables à la santé (l’éducation à l’alimentation sera étendue de la maternelle au lycée, avec une mise à disposition d’outils pédagogiques) ; Mieux prendre en charge les personnes en surpoids, dénutries ou atteintes de maladies chroniques ; Impulser une dynamique territoriale ; Développer la recherche, l’expertise et la surveillance en appui de la politique nutritionnelle.

Consulter le document sur le site du Ministère des solidarités et de la santé

"À table tout le monde !" : alimentation et activité physique des enfants de 0 à 3 ans

Agence régionale de santé 'ARS) Pays de la Loire, Structure régionale d’appui et d’expertise en nutrition des Pays de la Loire, Caisse d’allocations familiales (CAF) de Loire Atlantique, Conseil départemental (PMI) de Loire-Atlantique
Alimentation et activité physique des enfants de 0-3 ans. Se poser les bonnes questions entre assistantes maternelles et parents et disposer de pistes de réponses.
Agence régionale de santé 'ARS) Pays de la Loire, Structure régionale d’appui et d’expertise en nutrition des Pays de la Loire, Caisse d’allocations familiales (CAF) de Loire Atlantique, Conseil départemental (PMI) de Loire-Atlantique, 2019, 19 p.

 "À table tout le monde !" est une nouvelle publication pour se poser les bonnes questions entre assistantes ou assistants maternels et parents, autour de l'alimentation, de l'environnement des repas et de l'activité physique des enfants de 0 à 3 ans. Pourquoi ce livret ? L'alimentation joue un rôle primordial dans la santé et le développement de l'enfant. Les assistantes ou assistants maternels en accueillant les enfants dès leur plus jeune âge jouent un rôle important dans leur éducation alimentaire. Ils ou elles manquent cependant parfois d'information ou d'outil pour aborder la question de l'alimentation avec les enfants et avec les parents. Ce livret a pour but d'encourager et faciliter le dialogue entre assistantes ou assistants maternels et parents. Objectif : leur permettre d'aborder plus facilement les thèmes de l'alimentation, de l'environnement du repas et de l'activité physique.

Consulter le document sur le site https://assmat.loire-atlantique.fr

 

À table tout le monde ! Alimentation et activité physique des enfants de 0-3 ans. Se poser les bonnes questions entre assistantes maternelles et parents et disposer de pistes de réponses

Structure régionale d'appui et d'expertise (SRAE) Nutrition des Pays de la Loire, Agence régionale de santé (ARS) Pays de la Loire, Caisse d'allocations familiales (CAF) de Loire-Atlantique, Département de Loire-Atlantique
À table tout le monde ! Alimentation et activité physique des enfants de 0-3 ans. Se poser les bonnes questions entre assistantes maternelles et parents et disposer de pistes de réponses
Structure régionale d'appui et d'expertise (SRAE) Nutrition des Pays de la Loire, Agence régionale de santé (ARS) Pays de la Loire, Caisse d'allocations familiales (CAF) de Loire-Atlantique, Département de Loire-Atlantique, 2019, 20 p.

Cette brochure guide est destinée aux assistantes maternelles et aux parents. Elle permet d'aborder plus facilement l'alimentation des jeunes enfants de 0 à 3 ans, les habitudes alimentaires, la diversification et néophobie alimentaires, les repères d'introduction des aliments chez le jeune enfant, l'environnement des repas, l'activité physique et de prévenir ainsi les troubles liés à l'alimentation. Elle est complétée par des messages clés autour de l'alimentation, sous l'angle de l'apprentissage et des comportements alimentaires. Une vidéo en ligne "Atelier d'éveil alimentaire" dans laquelle l'association Pommes et Sens propose son regard sur l'alimentation pourra utilement l'accompagner. (En ligne : https://vimeo.com/300273716)

Consulter le document sur le site https://www.sraenutrition.fr

Education alimentaire de la jeunesse

CAROTTI Sabine, RICHARD Marie-Anne, DUPUIS Monique, SULTAN Philippe
Education alimentaire de la jeunesse
Ministère de l'éducation, Ministère de l'agriculture et de l'alimentation, 2018, 95 p. (date de remise 2019-03)

Une mission conjointe CGAAER, IGEN et IGAENR a été chargée d'apporter un éclairage sur la mise en oeuvre de l'axe « éducation alimentaire de la jeunesse » du programme national pour l'alimentation (PNA) et sur les partenariats à développer dans ce domaine.

Consulter le document sur le site de la documentation française