Veille nutrition

L'appel à projet, clos le 15 décembre 2008, a permis de sélectionner une centaine de communes pour participer à la première année de l'opération "un fruit pour la récré" qui vise à distribuer gratuitement un fruit une fois par semaine aux enfants des écoles maternelles et élémentaires, sans oublier les centres de loisirs, et cela avec un suivi pédagogique. Cette action est dorénavant mise en place dans près de 600 écoles, dont beaucoup en zone d'éducation prioritaire, et 80 000 enfants en bénéficient.Les 27 pays de l'Union européenne ont aussi décidé le 18 décembre 2008 de mettre un programme ambitieux de distribution de fruits aux écoliers européens qui pérennise et élargit le programme français expérimenté cette année

Des outils pour les ambassadeurs du fruit, des ressources pour animer des activités sur les fruits et les légumes, classés selon 4 rubriques : apprendre, découvrir, jouer, goûter. Le ministère de l'agriculture et de la pêche a fait appel à des illustrateurs et aux équipes de l'enseignement agricole pour concevoir, en concertation avec les filières professionnels, des fiches pédagogiques et des jeux sur les principaux fruits cultivés ou consommés en France.                                        

                            

La distribution de fruits est assurée par des ambassadeurs volontaires qui peuvent être des parents, des professeurs des écoles, des étudiants, des assistants d'éducation, des animateurs, des ATSEM, des personnels de cuisine... L'objectif ? associer la notion de plaisir à la connaissance du fruit et solliciter la curiosité et l'appétit par la découverte et le jeu. En concertation avec le monde professionnel et la communauté éducative (enseignement agricole...), le ministère de l'agriculture et de la pêche a développé plusieurs outils à disposition des ambassadeurs avec l'aide d'illustrateurs (Dominique Maes qui signe tous les personnages fruitées animant les pages du site ; Marie Desbons pour les jeux) et du centre de pomologie de la ville d'Alès.

Les ressources à disposition

• un guide pédagogique pour les ambassadeurs du fruit "Comment ramener sa fraise pour donner la pêche ?"
• des fiches pédagogiques sur l'identité de chaque fruit (histoire, culture, bienfaits...)
• des jeux illustrés pour évaluer les connaissances des enfants, les impliquer...
• des liens vers des sites de référence et des ressources téléchargeables que vous retrouverez dans les quatre rubriques Apprendre, Découvrir, Jouer, Goûter
• et bientôt des séquences pédagogiques, une bibliographie, des fiches d'animation...

Une carte géographique vous permettra prochainement de situer les partenaires régionaux de l'opération : communes inscrites, établissements agricoles porteurs de projets).

Plus d'informations sur le site du Ministère de l'agriculture et de la pêche

Un jeu de l’oie pour apprendre à « Manger bien, Manger bon !»

La Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône a souhaité aborder le thème de l’alimentation sous l’angle du plaisir dès le plus jeune âge. En mettant l’accent sur la curiosité et la connaissance plutôt que sur le raisonnement, le jeu de l’oie « Manger bien, Manger bon !» conçu pour les enfants de 8 à 12 ans, mais aussi leur famille et le corps enseignant, est destiné à favoriser les bonnes pratiques alimentaires. En compagnie de Grognon l'oignon, Yabon le melon, Tomate l'acrobate, Fraîche la pêche, Yves l'olive et Louise la cerise, les enfants peuvent reconstituer un puzzle, récupérer toutes les pommes tombées de l'arbre, répondre à des mini-quizz,...

Voir le jeu sur le site de la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône

L’obésité en France : Mesures et débats

L’obésité en France : Mesures et débats. in : Obésité, volume 3, n° 1, mars 2008, pp 7-9.
Ce document est consacré au débat que suscite la prévention de l’obésité infantile en France. Son objectif est de donner la possibilité d’analyser les différentes propositions qui ont été faites dans ce domaine.

Voir le document sur le site www.springerlink.com

Un jeu de l’oie pour apprendre à « Manger bien, Manger bon !»

La Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône a souhaité aborder le thème de l’alimentation sous l’angle du plaisir dès le plus jeune âge. En mettant l’accent sur la curiosité et la connaissance plutôt que sur le raisonnement, le jeu de l’oie « Manger bien, Manger bon !» conçu pour les enfants de 8 à 12 ans, mais aussi leur famille et le corps enseignant, est destiné à favoriser les bonnes pratiques alimentaires. En compagnie de Grognon l'oignon, Yabon le melon, Tomate l'acrobate, Fraîche la pêche, Yves l'olive et Louise la cerise, les enfants peuvent reconstituer un puzzle, récupérer toutes les pommes tombées de l'arbre, répondre à des mini-quizz,...

Voir le jeu sur le site de la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône

Nutrition & des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations

Institut national du cancer (InCA)., Dubuisson C., Lafay L., Lioret-Suteau S., Volatier JL. Nutrition & des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations. Paris : Ministère de la santé et des sports, 2009, 50 p.

L’institut national du cancer a coordonné la réalisation de la brochure ” Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations “. A destination des professionnels de santé, elle comporte une synthèse des connaissances les plus récentes sur les liens entre nutrition et cancers. L’objectif est de leur fournir les éléments scientifiques qui fondent les recommandations, et des propositions pour conseiller leurs patients. Après une introduction sur les cancers et leur prévention nutritionnelle, deux entrées sont proposées :
- les facteurs nutritionnels (alimentation et activité physique) qui augmentent ou limitent le risque de développer un cancer
- les questions des patients sur ces sujets

Voir le document sur le site de l’InCA

Voir le dossier de presse sur le site de l’InCA

Nutrition & des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations

Institut national du cancer (InCA)., Dubuisson C., Lafay L., Lioret-Suteau S., Volatier JL. Nutrition & des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations. Paris : Ministère de la santé et des sports, 2009, 50 p.

L’institut national du cancer a coordonné la réalisation de la brochure ” Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations “. A destination des professionnels de santé, elle comporte une synthèse des connaissances les plus récentes sur les liens entre nutrition et cancers. L’objectif est de leur fournir les éléments scientifiques qui fondent les recommandations, et des propositions pour conseiller leurs patients. Après une introduction sur les cancers et leur prévention nutritionnelle, deux entrées sont proposées :
- les facteurs nutritionnels (alimentation et activité physique) qui augmentent ou limitent le risque de développer un cancer
- les questions des patients sur ces sujets

Voir le document sur le site de l’InCA

Voir le dossier de presse sur le site de l’InCA

Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire

Institut français pour la nutrition (IFN). Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 42 p.

Comment apprend-on à manger ? Et surtout, à partir de quand et pour quelles raisons apparaît le souci d’éduquer le mangeur ? Quelle est la légitimité de cette éducation, quelles sont ses conditions de possibilité et de quels moyens dispose-t-elle ? Quelles nécessités, mais aussi quelles idéologies la sous-tendent tout au long de son évolution ? Allons-nous passer aujourd’hui d’une éducation nutritionnelle - aux accents "scientifiques", voire normatifs - à une éducation alimentaire intégrant la dimension de l’aliment : de son origine, de sa chaîne de production, de ses propriétés, de sa sensorialité, du goût et du plaisir qu’il procure, de la convivialité qu’il rend possible… ? Quels sont ou quels doivent être les acteurs de cette éducation alimentaire ? Quel est le rôle de la famille, de l’école ? Quelle place occupent les messages informatifs ou éducatifs officiels, quel est l’impact des mesures de santé publique ?

Voir le document sur le site de l’ IFN

Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire

Institut français pour la nutrition (IFN). Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 42 p.

Comment apprend-on à manger ? Et surtout, à partir de quand et pour quelles raisons apparaît le souci d’éduquer le mangeur ? Quelle est la légitimité de cette éducation, quelles sont ses conditions de possibilité et de quels moyens dispose-t-elle ? Quelles nécessités, mais aussi quelles idéologies la sous-tendent tout au long de son évolution ? Allons-nous passer aujourd’hui d’une éducation nutritionnelle - aux accents "scientifiques", voire normatifs - à une éducation alimentaire intégrant la dimension de l’aliment : de son origine, de sa chaîne de production, de ses propriétés, de sa sensorialité, du goût et du plaisir qu’il procure, de la convivialité qu’il rend possible… ? Quels sont ou quels doivent être les acteurs de cette éducation alimentaire ? Quel est le rôle de la famille, de l’école ? Quelle place occupent les messages informatifs ou éducatifs officiels, quel est l’impact des mesures de santé publique ?

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Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives

Ministère de l’éducation nationale., Ministère de la santé et des sports., Ministère de l’agriculture et de la pêche. Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives. Paris :  Ministère de l’éducation nationale, février 2009, 38 p.

Face à l’augmentation alarmante des problèmes liés au surpoids et à l’obésité chez les enfants et les adolescents, les ministères en charge de l'éducation, de l'agriculture et de la santé ont décidé de conduire une action concertée. Cette volonté se concrétise par la mise à disposition des équipes éducatives des établissements scolaires d’un dossier destiné à les informer et les sensibiliser aux enjeux éducatifs, sanitaires et sociétaux que représentent l’éducation nutritionnelle, l'alimentation et l'activité physique des jeunes. Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l’éducation au goût et à la consommation. Le document qui se présente sous forme de fiches thématiques est complété par des annexes qui constituent autant de supports destinés à aider les enseignants dans les actions qu’ils souhaitent engager. Il précise enfin les acteurs institutionnels, associatifs et professionnels, qui peuvent participer aux actions et projets à destination des élèves, en étroite collaboration avec les familles.

Voir le document sur le site EduSCOL

Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives

Ministère de l’éducation nationale., Ministère de la santé et des sports., Ministère de l’agriculture et de la pêche. Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives. Paris :  Ministère de l’éducation nationale, février 2009, 38 p.

Face à l’augmentation alarmante des problèmes liés au surpoids et à l’obésité chez les enfants et les adolescents, les ministères en charge de l'éducation, de l'agriculture et de la santé ont décidé de conduire une action concertée. Cette volonté se concrétise par la mise à disposition des équipes éducatives des établissements scolaires d’un dossier destiné à les informer et les sensibiliser aux enjeux éducatifs, sanitaires et sociétaux que représentent l’éducation nutritionnelle, l'alimentation et l'activité physique des jeunes. Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l’éducation au goût et à la consommation. Le document qui se présente sous forme de fiches thématiques est complété par des annexes qui constituent autant de supports destinés à aider les enseignants dans les actions qu’ils souhaitent engager. Il précise enfin les acteurs institutionnels, associatifs et professionnels, qui peuvent participer aux actions et projets à destination des élèves, en étroite collaboration avec les familles.

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