Veille nutrition

Nouvelle brochure de recommandations sur l'alimentation et l'activité physique pour les enfants et les adolescents

Cette brochure est destinée aux parents d'enfants et d'adolescents pour les sensibiliser à l'importance de l'alimentation et de l'activité physique. Elle sera prochainement disponible dans chacun des centres de documentation de l'Ireps Pays de la Loire. Cette nouvelle brochure de l'Inpes (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) aborde les principaux repères et recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé)  de manière pratique et indique comment organiser les repas de la journée. Elle est aussi destinée aux réseaux de prévention et prise en charge de l'obésité pédiatrique (Répop).
Consulter le document sur le site de l'INPES

Le club des vitaminés, le plaisir de bien manger

Les fruits et légumes super cool du club des vitaminés emmènent les enfants de 5 à 8 ans à la conquête de la pyramide alimentaire. Avec Ariette la courgette ou Jonas l’ananas, ils découvriront le rôle primordial que joue le petit déjeuner pour garantir une journée pleine d’énergie. Sucrerie, fruits, boissons … des jeux apprennent aux enfants quels aliments sont les meilleurs et en quelles quantités les consommer. Ce livret de jeux  met aussi le focus sur la collation et sur le « quatre heure », ces deux étapes privilégiées pour apporter plus d’équilibre dans l’alimentation au quotidien. Le livret vous propose des idées pour changer les habitudes ainsi que deux recettes originales à réaliser en famille. A chaque chapitre, vous retrouvez une page spéciale parents, afin d’inclure tous les membres de la famille dans cette dynamique.

Téléchargez le livret de jeux sur le site de la mutualité chrétienne

Télécharger la pyramide alimentaire sur le site de la mutualité chrétienne

Les comportements de santé des 55-85 ans. Analyses du Baromètre santé 2010.

Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES), LEON Christophe, BECK François (et al.)
Les comportements de santé des 55-85 ans. Analyses du Baromètre santé 2010.
Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES), 2014, 189 p.

Cet ouvrage analyse les données de l’enquête Baromètre 2010 pour faire le point sur les comportements, attitudes et connaissances en santé des personnes âgées de 55 à 85 ans. Il aborde les thèmes de la dépression, des pratiques addictives, des accidents de la vie courante, de la consommation de soins et de la nutrition chez les personnes âgées. Cet outil de travail s’adresse à l’ensemble des acteurs en lien avec les populations âgées - élus, décideurs, professionnels de santé, aidants proches ou bénévoles.

Consulter le document sur le site de l'INPES Voir le chapitre sur la nutrition page 143

Une politique publique de l’alimentation pour l’avenir

Alimentation. Notre modèle a de l'avenir. Une politique publique de l'alimentation pour l'avenir
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, nd, np

Le gouvernement souhaite donner un nouveau souffle à la politique de l’alimentation, en s’appuyant notamment sur la loi d’avenir pour l’agriculture et un nouveau programme national pour l’alimentation (PNA), après le premier lancé en 2010 et qui avait pour mot d’ordre « Bien manger, c’est l’affaire de tous ! ».
Piloté au niveau interministériel par le ministère de l’Agriculture, le nouveau programme s’enrichit d’actions menées en partenariat avec les acteurs de la chaîne alimentaire, autour de quatre axes prioritaires : la justice sociale, l’éducation alimentaire de la jeunesse, et la lutte contre le gaspillage alimentaire, dans un contexte de renforcement de l’ancrage territorial des actions menées, et de mise en valeur de notre patrimoine.

Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Motiver le changement des comportements

Motiver le changement des comportements
Revue EUFIC, juillet 2014

Cette analyse présente différentes approches pour le changement des comportements et met l'accent sur les preuves de leur efficacité. Elle fait référence au développement de théories sur les processus qui façonnent le comportement, à des études empiriques qui vérifient ces théories, et à la recherche appliquée. Cette dernière étudie particulièrement comment le comportement peut être modifié dans les environnements et les situations de tous les jours.
Consulter le document sur le site de European food information council (EUFIC)

« Et toi, t'en penses quoi ? » : Un outil pédagogique pour mener des débats dynamiques avec les jeunes de 14 à 18 ans sur des sujets d'actualité qui concernent la santé et le bien-être

« Et toi, t'en penses quoi ? » est le nouvel outil pédagogique de la Mutualité chrétienne. Il vous permet de mener des débats dynamiques avec les jeunes de 14 à 18 ans sur des sujets d'actualité qui concernent la santé et le bien-être. Le "frasbee", technique d'animation simple et facile, vous donne les clés pour initier un débat riche en échanges, sur base de phrases lancées comme des frisbees entre les participants. Inscrivez-vous sur le site pour créer votre dossier d'animation sur mesure: choisissez une ou plusieurs thématiques, téléchargez-la dans votre dossier et sélectionnez les phrases de débat que vous souhaitez utiliser. Votre dossier contiendra les supports théoriques en rapport avec la/les thématiques sélectionnée(s) et vos fiches d'animation prêtes à l'emploi. La partie "Animer un débat" vous donnera quant à elle toutes les informations pour bien gérer l'animation.

Voir les dossiers sur la nutrition et les régimes

Consulter le site http://www.et-toi.be/

Le Programme national pour l'alimentation (PNA) : rapport au Parlement - Juillet 2013. Date de remise Septembre 2014

Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt
Le Programme national pour l'alimentation (PNA) : rapport au Parlement - Juillet 2013
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, 2014-09, 135 p.

Le présent rapport dresse un bilan au terme des trois premières années de mise en oeuvre du Programme national pour l'Alimentation (PNA) et a pour objectif de retracer les avancées réalisées. Le parti a été pris de ne pas réaliser un état des lieux exhaustif des actions, compte tenu de leur grand nombre et de leur diversité, mais de dresser un bilan global par thématiques (éduquer, informer et comprendre ; améliorer l'accessibilité à l'alimentation pour tous ; préserver et promouvoir le patrimoine ; améliorer la qualité ; tendre vers une alimentation durable ; promouvoir la recherche), agrémenté d'illustrations régionales.

Consulter le document sur le site de la Documentation française

51 idées de plats à déguster en famille

Fiches recettes éditées par le Conseil général du Val-de-Marne pour donner aux jeunes enfants et à leur famille des repères et conseils pratiques pour apprendre les bons réflexes dès le plus jeune âge.

Consulter le document sur le site du Conseil général du Val-de-Marne

L'alimentation c'est aussi...

Cultures et Santé
L'alimentation c'est aussi...
Cultures et Santé, 2014

Cet outil permet d'aborder l'alimentation sous ses multiples dimensions dans une approche globale de promotion de la santé. Il s'adresse à un public jeune adulte / adulte, et ne nécessite pas de maitriser l'écrit ou la langue française à l'oral. L'outil est composé d'une affiche mosaïque et d'un guide. Elle illustre une multitude de facteurs influençant l'alimentation : budget, équipement, offre alimentaire à disposition, plaisir, habitudes, rythmes de vie, traditions, etc. L'objectif est de favoriser l'échange entre les participants, la réflexion autour de l'alimentation et ses représentations et les facteurs qui l'influencent. Le guide d’accompagnement fournit au professionnel des repères théoriques concernant l’approche de promotion de la santé et les différents facteurs qui influencent l’alimentation ainsi que des pistes d’animation à partir de l’affiche. Cet outil pourrait trouver sa place notamment comme première étape dans toute action d'éducation pour une alimentation favorable à la santé.

Consulter le document sur le site de Cultures et Santé

Un guide des restaurants collectifs engagés dans une démarche durable et de qualité

Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt du Languedoc-Roussillon
Proposer des produits locaux et de qualité en restauration collective, ils le font ! Recueil d’expériences en Languedoc-Roussillon
Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt du Languedoc-Roussillon, 2013, 66 p.

Dans le cadre de la déclinaison régionale du Plan national pour l’alimentation, la région Languedoc-Roussillon valorise des restaurants collectifs qui se sont engagés, ces dernières années, dans des démarches d’amélioration de la qualité de leur offre. Après un travail d’enquête réalisé au cours de l’année 2014, la région publie un guide des initiatives portées sur son territoire, un premier pas vers son projet alimentaire territorial. L’objectif ? Renforcer l’agriculture locale, l’identité culturelle du terroir, la cohésion sociale et la santé des populations.

Consulter le document sur le site du Ministère de l’Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt