Veille nutrition

Je mange, je bouge, je vais bien. Action de prévention de l'obésité infantile en école maternelle

Dans le cadre de la prévention de l'obésité infantile, ce dossier pédagogique, édité par le CODES des Bouches-du-Rhône a 3 objectifs : promouvoir l'alimentation équilibrée de l'enfant auprès des parents, sensibiliser les enfants des écoles maternelles aux bienfaits d'une alimentation équilibrée et promouvoir l'activité physique. Il propose une méthodologie d'intervention auprès des équipes pédagogiques, des parents et des enfants. L'intervention auprès de ces derniers se déroule sur 8 séances, chacune ayant un thème spécifique (les aliments protecteurs, les aliments bâtisseurs, les aliments énergétiques, les graisses et les sucres cachés, l'activité physique, etc). Chaque séance présente le cadre théorique du thème proposé ainsi que les outils d'animation correspondants.
Document disponible au centre de documentation du CRES-IREPS de Haute-Normandie Evreux

Surpoids et obésité de l’enfant et de l’adolescent. Note de cadrage

Haute autorité de santé (HAS)., Lavie E. Surpoids et obésité de l’enfant et de l’adolescent. Note de cadrage. Paris : Haute autorité de santé (HAS), 2010, 25 p.

Cette note de cadrage instruit le thème « Obésité de l’enfant et de l’adolescent (actualisation des recommandations de 2003 {2003 4361}) » inscrit au programme 2010 de la HAS (Service des bonnes pratiques professionnelles). Ce thème de recommandations de bonne pratique est demandé dans le cadre du deuxième Programme national nutrition santé (PNNS) 2006-2010.

Voir le document sur le site de l’HAS

Les allergies alimentaires. Symposium

Institut national de la recherche agronomique (INRA)., Institut français pour la nutrition (IFN). Les allergies alimentaires. Symposium. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2010, 35 p.

Le but de ce symposium est double. Le premier est d’apporter les éléments scientifiques les plus récents permettant de comprendre les mécanismes et les multiples facteurs intervenant dans le développement et dans la gravité des réactions d’allergie alimentaire. Le second est alors d’envisager, sur des témoignages et des exemples, les mesures les plus appropriées en matière d’étiquetage et de pratiques industrielles pour la protection des personnes à risque.

Voir le document sur le site de l’IFN

La santé des enfants en grande section de maternelle en 2005-2006

Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (DREES., Guignon N.., Collet M., Gonzalez L.,  de Saint Pol T., Guthmann JP., Fonteneau L. La santé des enfants en grande section de maternelle en 2005-2006. in : Etudes et résultats, n° 737, septembre 2010, 8 p.

L’enquête du cycle triennal menée auprès des enfants en dernière année de maternelle lors de l’année scolaire 2005-2006 recueille des informations sur l’état de santé et le recours aux soins ou à la prévention des enfants âgés de cinq à six ans. La prévalence du surpoids et de l’obésité est moins élevée chez les enfants dont le père est cadre par rapport aux enfants d’ouvriers, reflétant des différences d’habitudes de vie (alimentation, sédentarité) déjà marquées à cet âge. Le surpoids (y compris obésité) a reculé, passant de 14,4% (dont 3,4% d’obésité) en 1999-2000 à 12,1% (dont 3,1% d’obésité) en 2005-2006. Cette baisse a été moins forte pour les enfants scolarisés en ZEP que pour les autres, ce qui a conduit à un creusement des inégalités sociales. Les disparités sont aussi géographiques, avec des prévalences de surpoids nettement plus élevées dans les régions proches de la Méditerranée ainsi que dans celles les plus au nord et à l’est de la France. Des inégalités sociales apparaissent aussi dès l’âge de six ans en matière de santé bucco-dentaire et de repérage précoce des troubles sensoriels.

Voir le document sur le site du Ministère de la santé et des sports

Voir le blog sur les inégalités sociales de santé

"Mieux produire pour mieux manger"... dans les collèges de l'Eure

L'agriculture est en crise et l'obésité progresse chez les enfants et adolescents… A priori rien à voir entre ces deux constats. Et pourtant ils sont à l'origine d'un projet novateur que le Département de l'Eure veut mettre en œuvre à partir de la rentrée scolaire 2011 dans les collèges. Il s'agit de soutenir l'agriculture euroise en développant une restauration de qualité dans les collèges.

Le projet du Département comporte deux volets :

- Atteindre en 2012, l'incorporation de 20 % de produits "bio" et 80 % de produits locaux de qualité dans les repas quotidiens des collégiens eurois
- Développer des actions de sensibilisation et d’animation pédagogique dans tous les collèges : exemple : le repas de Noël.

Plus d'information sur le site du l'Eure en ligne

Même pas faim !

Même pas faim ! . Bruxelles : One, 2009, np

Ce petit livre aborde le refus de manger à travers des situations fréquentes.

Public : enfants à partir de 2,5 ans et parents d’enfants de plus de 1 an.
Objectifs :
- fournir aux parents des repères pour mieux comprendre le comportement de l’enfant,
- susciter la réflexion et les échanges par rapport à leurs pratiques, et proposer des pistes d’action.
- permettre à l’enfant de s’identifier aux situations rencontrées.
- Servir de support à un échange parents/enfant sur ce thème.

Télécharger le document sur le site de One

Colloque national : « Villes actives du PNNS : la concrétisation de l’action des communes pour la nutrition »

Ministère de la santé et des sports. Colloque national : « Villes actives du PNNS : la concrétisation de l’action des communes pour la nutrition » Nancy 25 novembre 2009. [en ligne] : http://www.sante-sports.gouv.fr/colloque-national-villes-actives-du-pnns-la-concretisation-de-l-action-des-communes-pour-la-nutrition-nancy-25-novembre-2009.html

Depuis la fin 2004, le Ministre chargé de la santé et le Président de l’association des maires de France proposent aux collectivités locales de signer une «charte des villes actives du Programme national nutrition santé». En 2009, près de 200 villes et communautés de communes, dont beaucoup sont membres du réseau des villes-santé de l’OMS, ont signé cette charte et mis en oeuvre un grand nombre de programmes et d’actions qui contribuent à l’amélioration de la santé de la population en intervenant sur le déterminant nutrition. La variété des situations locales conduit à l’émergence d’une grande diversité de modalités d’action, pour différents groupes de population et dans de multiples lieux.

Atelier 1 : promotion de la nutrition dans la politique locale de l’enfance

Atelier 2 : Populations en difficulté et nutrition : quelle prise en compte dans la politique locale ?

Atelier 3 : Nutrition et développement durable : un domaine d’innovations urbaines favorable pour la santé

Atelier 4 : L’évaluation : condition du développement de programmes efficaces

Voir le document sur le site du Ministère de la santé et des sports

Testé mais pas approuvé ! Enquête sur la commercialisation des produits de restauration rapide auprès des enfants et des adolescents

Consumers International.Testé mais pas approuvé ! Enquête sur la commercialisation des produits de restauration rapide auprès des enfants et des adolescents. Londres : Consumers International, 2009, 6 p.

Les niveaux d’obésité et de surpoids ont atteint des proportions épidémiques. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que 1,6 milliard d’adultes étaient en surpoids en 2005 dans le monde mais que ce nombre atteindra 2,3 milliards en 2015. Dans le cadre d’une stratégie visant à lutter contre cette crise de santé publique, Consumers International (CI) appelle les entreprises à mettre fin à la commercialisation des produits alimentaires riches en matières grasses, sucre et sel auprès des enfants et des ados. Cette étude internationale a examiné les repas que McDonald’s, Burger King et KFC, les trois plus grandes chaînes de restauration rapide du monde, promeuvent auprès des enfants et les techniques de commercialisation qu’elles mettent en oeuvre. L’étude constate que même si ces chaînes semblent avoir réalisé des progrès en matière de reformulation de leurs produits afin de réduire les quantités de matières grasses, sucre et sel, ces chaînes continuent de promouvoir, auprès des enfants et des ados, des repas dont la teneur en matières grasses, sucre et sel peut représenter un pourcentage élevé de leurs repères nutritionnels journaliers (RNJ).

Voir le document sur le site www.lepointsurlatable.fr

Voir la version intégrale de l’étude, Fried and tested: An examination of the marketing of fast food to children (en anglais)

Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse à deux ans. Guide pratique pour les mères et les pères (document canadien)

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)., Doré N., Le Hénaff D. L’alimentation.  in : Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse à deux ans. Guide pratique pour les mères et les pères, 2010, pp 272-484.

Sommaire : Nourrir notre bébé, le lait, nourrir bébé au sein, nourrir bébé au biberon, l’eau, les aliments, les problèmes liés à l’alimentation

Voir le document sur le site de l’Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)

Des recettes simples et équilibrées à préparer en famille !

Conseil Général du Pas-de-Calais. Des recettes simples et équilibrées à préparer en famille !. Arras : Conseil Général du Pas-de-Calais, 2009, 19 p.

Le Conseil Général du Pas-de-Calais propose aux enfants et à leurs parents un livret de recettes culinaires. Au menu : Carottes râpées ; Potage aux courgettes et aux carottes ; Blanc de poulet en papillote ; Purée de légumes verts, fromage frais et jambon ; Petites pâtes à la florentine ; Brochette de fruits ; Mousse de fruits ; Gâteau au yaourt

Télécharger le livret sur le site du Conseil Général du Pas-de-Calais