Veille nutrition

L’environnement social associé à la masse corporelle des enfants

Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM)
L’environnement social associé à la masse corporelle des enfants
Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM), 2016-06, [en ligne].

Grandir dans un environnement social favorable est propice à un rapport poids-taille équilibré, et ce indépendamment de la masse corporelle des parents qui est pourtant prédictive de celle de leur progéniture. C’est ce que montre une équipe Inserm dont les travaux incitent à une modification rapide de certains facteurs environnementaux.

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Alimentation des nourrissons pendant leur première année de vie. Résultats de l’étude Epifane 2012-2013

Institut de veille sanitaire (InVS), SALANAVE Benoît, DE LAUNAY Catherine, BOUDET-BERQUIER Julie (et al.)
Alimentation des nourrissons pendant leur première année de vie. Résultats de l’étude Epifane 2012-2013
Institut de veille sanitaire (InVS), 2016-4, 58 p.

Dans le cadre de la mise en place d’un système national de surveillance de l’alimentation des enfants durant leur première année de vie, l’étude Epifane (Épidémiologie en France de l'alimentation et de l'état nutritionnel des enfants pendant leur première année de vie) a été réalisée, en 2012-2013, sur un échantillon de 3 368 couples mère-enfant recrutés dans 136 maternités tirées au sort en France métropolitaine. Les mères étaient interrogées à la maternité et à 1, 4, 8 et 12 mois. Outre la description des données d’inclusion et de l’attrition au cours du suivi, ce rapport fournit, pour la première fois au niveau national, un ensemble complet d’indicateurs sur l’alimentation des nourrissons. Ces indicateurs portent sur l’alimentation lactée (allaitement maternel, utilisation des préparations pour nourrissons, choix des mères) et sur la diversification alimentaire (quantités et fréquences de consommation des différents types d’aliments). Parmi les enfants allaités à la maternité (74 %), la durée médiane de l’allaitement maternel était de 15 semaines. À 6 mois, seul un enfant sur quatre était encore allaité. Plus de la moitié des enfants (54 %) débutait la diversification entre 4 et 6 mois. Les résultats de l’étude Epifane soulignent la nécessité de promouvoir l’allaitement maternel et d’encourager sa poursuite, si possible jusqu’à 6 mois, comme le recommande le Programme national nutrition santé (PNNS). Concernant la diversification alimentaire, si globalement, les mères suivaient relativement bien les recommandations, les résultats montrent que certains aliments mériteraient de faire l’objet de messages spécifiquement adaptés.

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TONUS Toulon Objectif Nutrition Santé Scolaire. Une boîte à outils éducatifs pour les 6 - 11 ans

TONUS est un dossier pédagogique créé par CODES 83, la Ville de Toulon et l’Éducation Nationale pour faciliter la mise en œuvre d’actions d’éducation pour la santé sur la Nutrition auprès des enfants (6-11 ans). Il réunit des documents afin d’aider aux professionnels dans la mise en place des projets, en cohérence avec les recommandations du PNNS.

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La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Nutrition

Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), GUERIN Olivia, MICHELOT François, LEFEBVRE Angélique (et al.)
La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Nutrition
Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), 2015-09, 8 p.

L’enquête INDIcateur de Suivi en Santé (Indiss), menée au cours de l’année scolaire 2012-2013, a pour objectif d’apporter des éléments de connaissances sur la nutrition des élèves de cinquième de la région Haute-Normandie. Ce document est à lire en parallèle à celui qui porte sur les élèves de seconde et comporte des données sur la consommation alimentaire des jeunes, les corpulences mesurée et perçue,les troubles du comportement alimentaire et les activités sportives et la sédentarité.

Consulter le document sur le site de l'OR2S

Les Astuces BOKS : Activités pour sensibiliser les jeunes enfants à la saine alimentation (document canadien)

Les Astuces BOKS ont été conçues pour sensibiliser les jeunes enfants à la saine alimentation tout au long de leur journée. Les jeunes enfants sont prêts à apprendre sur les aliments et à comprendre pourquoi il est important de manger sainement. Les fournisseurs de services de garde d’enfants peuvent intégrer ces activités à la journée des enfants. Elles peuvent servir d’activités pendant les périodes de transition, les activités en cercle, les jeux, les collations et les repas. Les ressources BOKS ont été adaptées par Santé publique Ottawa à des fins non commerciales et éducatives seulement avec l’autorisation de BOKS

• Activités Astuces BOKS (PDF)
  Suggestions d’activités à faire au pied levé pendant les moments de transition, l’heure du cercle, les périodes de jeu, les repas ou les collations pour aider les enfants à découvrir la saine alimentation et les saines habitudes et vie et à en discuter.
• Leçons Astuces BOKS(PDF)
  Idées d’activités à faire en classe, pendant l’heure du cercle ou les périodes de bricolage ou de jeu pour aider les enfants à en apprendre plus sur la nutrition, à faire des choix d’aliments sains et à adopter de saines habitudes de vie.
• Activités pour les fêtes Astuces BOKS (PDF)
  Suggestions d’activités à faire lors d’événements spéciaux, d’anniversaires ou de célébrations culturelles ou saisonnières.

Quelle est l’influence de la publicité sur les préférences alimentaires des enfants ?

Après avoir organisé, en collaboration avec l'université de Liverpool, un séminaire sur « L'impact du marketing alimentaire sur les modes de consommation des enfants » en mars 2014, l’Inpes a commandité une étude à deux intervenantes du séminaire : Amandine Garde, professeur de droit à l’université de Liverpool et Marine Friant-Perrot, maître de conférences à l’université de Nantes, dont les travaux s’interrogent notamment sur cette question. Après avoir rappelé l’évolution des taux de surpoids et d’obésité en France, cette étude dresse un bilan des recherches établissant l’existence d’un lien direct entre le marketing pour des produits alimentaires « peu sains » et les comportements alimentaires des enfants. Elle analyse ensuite comment différents pays ont réglementé le marketing alimentaire en direction des enfants afin de prévenir le surpoids et l’obésité infantiles, en évaluant ces expériences au regard des recommandations de l’OMS sur la commercialisation des aliments et des boissons non alcoolisées destinée aux enfants. Les auteures s’interrogent enfin sur les différents arguments susceptibles de justifier les restrictions du marketing alimentaire. Par ailleurs, elles interrogent l’opportunité de restreindre le marketing pour les produits alimentaires peu sains sans tenir compte du rôle de l’étiquetage de ces produits et les formes simplifiées d’information nutritionnelle. Ces derniers pourraient en effet favoriser des choix alimentaires plus sains et contribuer aussi à la prévention et au contrôle de l’obésité en France.

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Guide pratique : Chouette, on passe à table !

Office de la Naissance et de l'Enfance (ONE)
Chouette, on passe à table !
Office de la Naissance et de l'Enfance (ONE), 2014, 68 p.

La qualité de l’alimentation dans le milieu d’accueil est un élément important pour assurer des conditions de vie saine aux enfants, tel que le prévoit le code de qualité de l’accueil.

Ce guide est un outil d’aide aux professionnels des milieux d’accueil afin d’offrir aux enfants des menus variés et équilibrés, tout en gardant à l’esprit ces maîtres mots : plaisir, découverte et convivialité.

Consulter le document sur le site de l'Office de la Naissance et de l'Enfance (ONE)

Le Havre : quatre collégiens réinventent la cantine et remportent le prix Science Factor

Quatre élèves de  6 ème du collège Raoul Dufy et Claude Bernard ont remporté le prix le premier prix du concours national, Science Factor en présentant leur cantine qui lutte contre le gâchis alimentaire et la malbouffe.Inspirés par les restaurants de restauration rapide, tout commence par une borne de commande. Lisa, Rémi, Mathéo et Martin ont imaginé une borne interactive qui permet de choisir son menu et de vérifier si ce dernier est équilibré.Pour présenter leur projet ils ont réalisé une vidéo à l’aide des célèbres personnages Playmobil. Les Kids from LH ont présenté ce projet à Paris mercredi 4 février lors de la finale du concours scientifique Science Factor. Organisé par le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, le ministère de l’Education nationale et Universcience, le Prix Science Factor, présidé par Claudie Haigneré, Présidente d’Universcience et première Française dans l’espace, est une initiative ludique et participative pour faire émerger les idées et les projets scientifiques de demain. Le jury leur a décerné le premier prix du concours Science Factor, catégorie collège. De son côté le principal du collège leur a promis de faire aboutir le projet au sein de l'établissement.

20 programmes et outils en saine alimentation: un guide pour les intervenants auprès des tout-petits

Les partenaires du comité petite enfance du regroupement Source Active en santé de Charlesbourg (Québec) ont mis en ligne: une boîte à outils compilant la liste des documents existants pour favoriser la saine alimentation, et une description de ceux-ci avec la façon de se les procurer.

Consulter le boite à outil sur le site : www.quebecenforme.org

 

Nouvelle brochure de recommandations sur l'alimentation et l'activité physique pour les enfants et les adolescents

Cette brochure est destinée aux parents d'enfants et d'adolescents pour les sensibiliser à l'importance de l'alimentation et de l'activité physique. Elle sera prochainement disponible dans chacun des centres de documentation de l'Ireps Pays de la Loire. Cette nouvelle brochure de l'Inpes (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) aborde les principaux repères et recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé)  de manière pratique et indique comment organiser les repas de la journée. Elle est aussi destinée aux réseaux de prévention et prise en charge de l'obésité pédiatrique (Répop).
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