Veille nutrition

Le club des vitaminés, le plaisir de bien manger

Les fruits et légumes super cool du club des vitaminés emmènent les enfants de 5 à 8 ans à la conquête de la pyramide alimentaire. Avec Ariette la courgette ou Jonas l’ananas, ils découvriront le rôle primordial que joue le petit déjeuner pour garantir une journée pleine d’énergie. Sucrerie, fruits, boissons … des jeux apprennent aux enfants quels aliments sont les meilleurs et en quelles quantités les consommer. Ce livret de jeux  met aussi le focus sur la collation et sur le « quatre heure », ces deux étapes privilégiées pour apporter plus d’équilibre dans l’alimentation au quotidien. Le livret vous propose des idées pour changer les habitudes ainsi que deux recettes originales à réaliser en famille. A chaque chapitre, vous retrouvez une page spéciale parents, afin d’inclure tous les membres de la famille dans cette dynamique.

Téléchargez le livret de jeux sur le site de la mutualité chrétienne

Télécharger la pyramide alimentaire sur le site de la mutualité chrétienne

Une politique publique de l’alimentation pour l’avenir

Alimentation. Notre modèle a de l'avenir. Une politique publique de l'alimentation pour l'avenir
Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, nd, np

Le gouvernement souhaite donner un nouveau souffle à la politique de l’alimentation, en s’appuyant notamment sur la loi d’avenir pour l’agriculture et un nouveau programme national pour l’alimentation (PNA), après le premier lancé en 2010 et qui avait pour mot d’ordre « Bien manger, c’est l’affaire de tous ! ».
Piloté au niveau interministériel par le ministère de l’Agriculture, le nouveau programme s’enrichit d’actions menées en partenariat avec les acteurs de la chaîne alimentaire, autour de quatre axes prioritaires : la justice sociale, l’éducation alimentaire de la jeunesse, et la lutte contre le gaspillage alimentaire, dans un contexte de renforcement de l’ancrage territorial des actions menées, et de mise en valeur de notre patrimoine.

Ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

51 idées de plats à déguster en famille

Fiches recettes éditées par le Conseil général du Val-de-Marne pour donner aux jeunes enfants et à leur famille des repères et conseils pratiques pour apprendre les bons réflexes dès le plus jeune âge.

Consulter le document sur le site du Conseil général du Val-de-Marne

Ados 12-14 : les dimensions socioculturelles des pratiques alimentaires et d'activité physique des adolescents (document canadien)

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)., Baril G., Plaquette M.-C., Ouimet A.-M. et al.
Ados 12-14 : les dimensions socioculturelles des pratiques alimentaires et d'activité physique des adolescents
INSPQ, 2014, 29 p.

Les résultats de la recherche Ados 12-14 permettent de mieux comprendre le rôle du contexte socioculturel dans la formation et l'évolution des habitudes de vie des adolescents québécois, dans une perspective de prévention de l’obésité et des problèmes liés au poids.

Consulter le document sur le site de l’Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)

Obésité infantile, Plan d’action de l’Union européenne 2014-2020 (en anglais)

Comission européenne
EU Action Plan on Childhood Obesity 2014-2020
Union européenne, 2014, 68 p.

Les pays membres de l’Union européenne s’unissent pour enrayer la hausse de l’obésité chez les enfants d’ici 2020. Voici 8 secteurs d’intervention pour lesquels le plan détaille une série d’actions concrètes inspirantes pouvant être mises sur pied : Soutenir un bon départ dans la vie : en donnant des outils aux femmes enceintes et aux intervenants de la santé pour adopter une saine alimentation et encourager l’allaitement maternel. Développer le goût pour les aliments nutritifs chez les enfants au sein des écoles et des garderies, encourager la consommation d’eau et l’activité physique. Faire en sorte que l’option santé devienne l’option facile : en offrant des fruits et des légumes abordables, attrayants et faciles à cuisiner pour les familles occupées. Restreindre la publicité et le marketing aux enfants non seulement à la télévision, mais à l’intérieur des magasins, sur internet ou lors d’activités sociales. Mieux informer les familles sur les moyens de varier ou de changer leur alimentation, par exemple en facilitant la compréhension de l’information nutritionnelle des aliments. Encourager les activités physiques le plus tôt possible dans l’enfance, par exemple en modifiant les infrastructures urbaines pour adopter un transport actif (marche, vélo). Évaluer régulièrement l’alimentation et le niveau d’activité des jeunes, afin de développer des actions directes et ciblées pour chaque pays et dans chaque communauté. Augmenter la recherche de façon à implanter des projets innovants et adaptés à la réalité de chaque communauté pour contrer l’obésité chez les jeunes.

Consulter le document sur le site de la Comission européenne

Mener un projet autour de l’alimentation au sein des structures de petite enfance. Guide pratique pour passer à l'action

Comité départemental d’éducation pour la santé (CODES) des Pyrénées-Orientales, CIVAM BIO 66, Terres Vivantes 66, SLOW FOOD Roussillon
Mener un projet autour de l’alimentation au sein des structures de petite enfance. Guide pratique pour passer à l'action
Direction régionale de l'alimentation,  de l'agriculture et de la forêt du Languedoc Roussillon, 2014, 47 p.

Ce guide s’adresse aux élus, aux professionnels chargés de près ou de loin de l’organisation de l’offre alimentaire au  niveau des structures d’accueil de la petite enfance, aux professionnels des équipes éducatives accompagnant les enfants au quotidien.

Consulter le document sur le site de la Direction régionale de l'alimentation,  de l'agriculture et de la forêt du Languedoc Roussillon

L'obésité des jeunes, faut qu'on en parle. Un site pour les professionnels de la santé

Ce site internet propose  200 témoignages d'enfants, d'adolescents, de parents et d'interviews de professionnels sur le sujet de l'obésité pédiatrique, classés par thèmes.  Il a été imaginé pour fournir aux professionnels de santé confrontés au problème de surpoids des éléments d'information et de formation validés et des témoignages qui peuvent être utilisés en formation ou dans le cadre de sessions d'éducation thérapeutique avec des jeunes ou leur parents. a été financé par l'INPES et l'ARS de Franche-Comté; conçu par le CRDP (Centre Régional de Documentation Pédagogique) et le RéPPOPde Franche-Comté.

Consulter le site www.obesitedesjeunes.org

Agir ensemble pour prévenir les problèmes liés au poids. Guide pour les intervenants de santé publique. Optimiser nos pratiques. Réduire les inégalités sociales de santé. Promouvoir le développement durable.

BERGERON Pascale, AUCLAIR Alexandra, SASSEVILLE Nathalie, ALBERTO Mélani
Agir ensemble pour prévenir les problèmes liés au poids. Guide pour les intervenants de santé publique. Optimiser nos pratiques. Réduire les inégalités sociales de santé. Promouvoir le développement durable.
Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), 2013, 46 p.

Ce document a été élaboré dans le cadre des travaux de la 63e Commission permanente de coopération franco-québécoise qui a réuni des partenaires français, l’Agence régionale de santé d’Île-de-France et l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé, et québécois, l’Institut national de santé publique du Québec, le Réseau québécois de Villes et Villages en santé, le ministère de la Santé et des Services sociaux, Québec en Forme ainsi que l’Agence de la santé et des services sociaux de Laval. Il s’adresse aux intervenants de santé publique qui travaillent en collaboration avec des partenaires de divers secteurs (municipal/territorial, scolaire, associatif, etc.) pour promouvoir de saines habitudes de vie (pratique d’activité physique et saine alimentation) dans tous les milieux de vie. Il rappelle que plusieurs déterminants jouent en faveur ou défaveur de l’adoption d'habitudes de vie saines et montre qu’agir sur ceux-ci rejoint non seulement les préoccupations liées à la prévention des problèmes liés au poids, mais également celles de la lutte contre les inégalités sociales et territoriales de santé et la promotion du développement durable. Il met de l’avant de nouvelles perspectives stratégiques pour agir sur les problèmes liés au poids et montre comment une meilleure intégration des diverses politiques et stratégies constitue une voie d’action réaliste et prometteuse.

Consulter le documentsur le site de l'INSPQ

L'almanach de ma cantine : mon menu du mois de décembre

Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt

L'almanach des cantines : astuces, équilibres et saveurs tout au long de l'année. Edition 2013

La restauration scolaire joue un rôle important pour éveiller le goût des enfants. Tout en respectant le cadre réglementaire d’une offre alimentaire de qualité, elle peut également offrir quelques chemins pour permettre aux jeunes convives de s’épanouit mieux à travers ce qu’ils mangent. Aux adultes de leur apprendre à développer ce potentiel si riche, à eux ensuite d’en jouer.

Cette chronique, qui s’adresse aux gestionnaires des cantines et qui sera enrichie tout au long de l’année, regroupe différents documents qui les aideront à composer les menus, selon le respect des règles nutritionnelles. Seront ainsi publiés chaque mois  :
 20 menus composés de produits de saison, accompagnée du plan alimentaire (voir ci-dessous) et de la grille des fréquences qui lui correspondent,
 4 recettes agrémentées de conseils pratiques, de saison, anti-gaspi, voire même de petits suppléments pédagogiques,
 1 fiche pratique éclairant certains points portant sur l’équilibre nutritionnel ou sur le développement du goût chez les enfants ou sur l’approvisionnement en produits de qualité ou sur la gestion des restes,
 une interview d’un cuisiner ou d’une cuisinière qui nous fera part de son expérience,
 des bonus épisodiques sur divers sujets (saison, animations, etc.).

Consulter l'Almanach des cantines 2013

Panorama de la santé 2013 : Les indicateurs de l'OCDE

Organisation de Coopération et de Développement Economiques

Panorama de la santé 2013 : Les indicateurs de l'OCDE. OCDE, 2013, 209 p.

Cette nouvelle édition du Panorama de la santé présente les données comparables les plus récentes sur la performance des systèmes de santé dans les pays de l'OCDE. Dans la mesure du possible, elle présente aussi des données pour l'Afrique du Sud, le Brésil, la Chine, la Fédération de Russie, l'Inde et l'Indonésie. L'édition 2013 contient de nouveaux indicateurs sur les inégalités en matière de santé, les facteurs de risque chez les enfants, le marché pharmaceutique, la qualité et l'accès aux soins. Chaque indicateur est présenté dans un format qui se veut le plus clair possible : des graphiques illustrent les variations entre pays et dans le temps, des analyses brèves tirent les principaux enseignements des données présentées, et un encadré méthodologique mentionne la définition de l'indicateur et les limitation éventuelles de la comparabilité des données.

Consulter le document sur le site de l'Organisation de Coopération et de Développement Economiques (OCDE)