Veille nutrition

Dépasser l'aide alimentaire pour aller vers l'accompagnement par l'alimentation

Collectif Alerte
Dépasser l'aide alimentaire pour aller vers l'accompagnement par l'alimentation. Synthèse des travaux du groupe alimentation de l'Uniopss
Union Nationale des Associations Familiales (UNAF), décembre 2015, 19 p.

"Peut-on encore aujourd’hui se contenter de développer une aide alimentaire uniquement distributive comme moyen de lutte efficace contre l’insécurité alimentaire en France ? L’aide alimentaire participe à mettre à l’abri de la faim les personnes subissant la pauvreté. En revanche, la distribution alimentaire simple ne prend pas en compte toutes les dimensions de la lutte contre l’insécurité alimentaire et en premier lieu le respect de la dignité de la personne ».

Consulter le document sur le site de l'UNAF

Un coup de fourchette pour le climat. 7 fiches pratiques pleines d'astuces pour réduire les gaz à effet de serre de notre alimentation !

Ce livret donne les chiffres clefs pour comprendre l'impact de notre alimentation sur le climat. Il rassemble aussi et surtout une série d’astuces pratiques, de recettes, de penses-bêtes, des liens internet, rassemblés en 7 catégories : Manger moins et moins riche, Manger moins de viande et de produits laitiers, Manger de saison, Manger bio, Moins gaspiller, Manger local, Acheter moins transformé et moins emballé. La publication s’arrête également sur ce qu’il est possible de faire au restaurant ou à la cantine. Enfin, un tableau, facile d’utilisation, permet de calculer soi-même les émissions de gaz à effet de serre de plats ou de menus !

Consulter le document sur le site du Réseau action climat France

Cinquante ans de consommation alimentaire : une croissance modérée, mais de profonds changements

Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), LAROCHETTE Brigitte, SANCHEZ-GONZALEZ Joan
Cinquante ans de consommation alimentaire : une croissance modérée, mais de profonds changements
Insee première, n° 1568, 2015-10, 4 p.

Depuis 1960, les ménages consacrent à l’alimentation une part de plus en plus réduite de leur dépense de consommation : 20 % en 2014 contre 35 % en 1960. En cinquante ans, la consommation alimentaire par habitant a malgré tout augmenté régulièrement en volume, mais moins rapidement que l’ensemble de la consommation. La composition du panier alimentaire s’est par ailleurs modifiée. La viande, les fruits et légumes, les pains et céréales et les boissons alcoolisées progressent moins vite que les autres produits alimentaires. Ils cèdent notamment du terrain aux produits transformés et aux plats préparés. La hausse du pouvoir d’achat des ménages, l’évolution contrastée des prix des différents produits et la baisse du temps consacré à la cuisine contribuent à la modification des pratiques alimentaires. Enfin, la consommation d’alcool au domicile devient plus occasionnelle ; elle intègre en outre de plus en plus d’alcools forts et de vins de qualité supérieure. Les prix pratiqués dans les cafés et restaurants s’accroissent sensiblement plus vite que ceux de l’alimentation à domicile.

Consulter le document sur le site de l'INSEE

La santé des jeunes en seconde en Haute-Normandie - Nutrition

Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), GUERIN Olivia, MICHELOT François, LEFEBVRE Angélique (et al.)
La santé des jeunes en seconde en Haute-Normandie - Nutrition
Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), 2015-09, 8 p.

L’enquête INDIcateur de Suivi en Santé (Indiss), menée au cours de l’année scolaire 2012-2013, a pour objectif d’apporter des éléments de connaissances sur la nutrition des élèves de seconde de la région Haute-Normandie. Ce document est à lire en parallèle à celui qui porte sur les élèves de cinquième et comporte des données sur la consommation alimentaire des jeunes, les corpulences mesurée et perçue,les troubles du comportement alimentaire et les activités sportives et la sédentarité.

Consulter le document sur le site de l'OR2S

La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Nutrition

Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), GUERIN Olivia, MICHELOT François, LEFEBVRE Angélique (et al.)
La santé des jeunes en cinquième en Haute-Normandie - Nutrition
Observatoire régional de la santé et du social (OR2S), 2015-09, 8 p.

L’enquête INDIcateur de Suivi en Santé (Indiss), menée au cours de l’année scolaire 2012-2013, a pour objectif d’apporter des éléments de connaissances sur la nutrition des élèves de cinquième de la région Haute-Normandie. Ce document est à lire en parallèle à celui qui porte sur les élèves de seconde et comporte des données sur la consommation alimentaire des jeunes, les corpulences mesurée et perçue,les troubles du comportement alimentaire et les activités sportives et la sédentarité.

Consulter le document sur le site de l'OR2S

Programme d’accompagnement des adultes en surpoids ou en situation d'obésité à partir du 13 octobre 2015 à Rouen

La Mutualité Française Normandie propose un programme d’accompagnement (gratuit) des adultes en surpoids ou en situation d'obésité, dans lequel sont proposés une réadaptation de l'équilibre alimentaire, un apprentissage de nouvelles règles d'hygiène de vie tout au long de 10 séances collectives réparties sur plusieurs mois.

Il est encadré par une équipe composée d'une diététicienne, d'une psychologue et d'une animatrice sportive, soucieuse de répondre au mieux aux attentes et aux besoins des participants.

Intervenant(s) : Diététicien(ne) - Nutritionniste, Psychologue, Sophrologue, Animateur / Educateur sportif

Public : Personnes en surpoids ou en situation d'obésité

Lieu & horaires : MJC Rive Gauche de 18h à 20h

Informations et inscriptions : Bérénice MARIE – Responsable Activité Prévention Santé 76

02 35 58 21 35 / [email protected]

ATTENTION : le groupe n’étant au complet (15 participants maximum), le démarrage du programme a été reporté au 13 octobre 2015.

L'alimentation c'est aussi... (réédition 2015)

"L’alimentation c’est aussi…" est un outil édité par Cultures & Santé et qui vise à créer un espace d’échange et de réflexion autour de l’alimentation. Plus spécifiquement, il permet: le partage de points de vue, de préoccupations, d’expériences différentes autour de l’alimentation, au sein d’un espace collectif; la prise de conscience des facteurs qui influencent l’alimentation en en construisant collectivement une vision globale; l’émergence ou l’identification des pistes de réflexion ou d’action autour de l’alimentation dans cet espace collectif. Le guide d’animation fournit au professionnel des repères théoriques concernant l’approche de promotion de la santé et les différents facteurs qui influencent l’alimentation ainsi que des pistes d’animation à partir de l’affiche.

Consulter et télécharger l'outil sur le site de Cultures & Santé

Durée de l’allaitement en France selon les caractéristiques des parents et de la naissance

Institut de veille sanitaire (InVS), WAGNER Sandra, KERSUZAN Claire (et al.)
Durée de l’allaitement en France selon les caractéristiques des parents et de la naissance. Résultats de l’étude longitudinale française Elfe, 2011
Bulletin épidémiologique hebdomadaire, n° 29, 2015-09, pp. 522-532

A partir des données de l’étude Elfe (Étude longitudinale française depuis l’enfance), le premier objectif de ce travail était de décrire, sur un large échantillon représentatif des naissances en France métropolitaine en 2011, la durée totale de l’allaitement (durée pendant laquelle l’enfant reçoit du lait maternel quels que soient les autres aliments ou boissons associés), puis de distinguer celle de l’allaitement prédominant (le seul lait reçu par l’enfant est le lait maternel). Le second était d’identifier les facteurs socioculturels, démographiques et économiques associés à la durée d’allaitement.
Consulter le document sur le site de l'InVS

Les troubles alimentaires chez les jeunes

 Anorexie mentale, boulimie nerveuse sont souvent attachées à l’adolescence. A partir d’enquêtes en population générale, Claire Scodellaro (Paris I/Ined) montre que ces troubles du comportement alimentaire sont moins répandus chez les jeunes que ne le laisse penser l’attention médiatique qu’ils suscitent. Ils concernent très majoritairement des filles, issues le plus souvent de milieux aisés.

Le petit-déjeuner, un repas essentiel de plus en plus délaissé et simplifié

Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC), Hébert Pascale
Le petit-déjeuner, un repas essentiel de plus en plus délaissé et simplifié
N° S4291, Août 2015, 23 p.

Présentation des résultats de la première étude CREDOC menée en milieu scolaire sur le petit-déjeuner des enfants

Consulter le document sur le site du CREDOC