Veille nutrition

OPNALIM : nouveau site de la FFBA sur l'alimentation et la précarité

Premier des outils de l’OPNALIM, l'Observatoire Pauvreté, Nutrition ALIMentation, ce site propose l’accès à un éventail de documents traitant de la pauvreté et de l’alimentation  au travers de thématiques très variées : la santé, la nutrition, la philosophie, l’économie,  la sociologie, l’histoire, l’anthropologie, la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Son objectif est de rendre plus facilement accessible le maximum de références et de données traitant des conséquences de la pauvreté sur la nutrition et l’alimentation.

Accéder au site OPNALIM

Jeunes et alimentation : un dossier Photolangage® pour penser ce que manger veut dire

BELISLE C., DOUILLER A. Jeunes et alimentation : un dossier Photolangage® pour penser ce que manger veut dire. Avignon : CoDES du Vaucluse, 2012, 95 p. (+ 48 photographies)

Ce Photolangage® permet de travailler avec les jeunes sur 3 axes éducatifs principaux : penser sa pratique alimentaire et comprendre celle des autres, mieux comprendre en quoi la transformation de son corps modifie son rapport à l'alimentation et en identifier les éléments les plus structurants.

Disponible aux centres de documentation de l'IREPS Haute-Normandie à Rouen et à Evreux

Légumady : Manger des légumes de façon ludique !

Cet outil pédagogique composé de films, de fiches pédagogiques, de photos et d'éléments sonores vise la promotion de la consommation de légumes et la (re)découverte du plaisir d'en manger. En stimulant les cinq sens, il souhaite aller à l'encontre des idées reçues.

Ce jeu s’adresse à tous publics, en particulier la cible « enfant » mais il pourra intéresser les animateurs de centres, de maisons de retraite, les enseignants, les parents soucieux de l’alimentation de leur enfant et tous ceux qui ont envie de redécouvrir le plaisir de manger des légumes.

Disponible aux centres de documentation de l'IREPS Haute-Normandie à Rouen et à Evreux

La veille prend ses quartiers d'été et reprendra le 12 août

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bonnes vacances !

Le p'tit toqué, un jeu sur l'alimentation et l'activité physique

Ce jeu permet de promouvoir des comportements favorables à la santé en matière de nutrition et d’activité physique régulière, et de fournir aux enfants les bases d’une bonne hygiène alimentaire. Le jeu permet d'aborder la nutrition selon plusieurs axes. Initier un dialogue entre enfants et adultes au sein de la famille, mais aussi entre copains, au sein d'établissements scolaires, ludothèques, centres sociaux, etc. Sensibiliser l'enfant aux aliments : l’aider à mémoriser les différentes catégories d'aliments, lui donner envie de les choisir et de les consommer. Lui apprendre à cuisiner grâce aux cartes ustensiles de cuisine.Lui faire comprendre l'utilité de pratiquer une activité physique régulière. A l'issue de la partie, lui donner la possibilité de passer de la théorie à la pratique, en cuisinant un repas avec les cartes de recettes fournies dans la boîte. Le jeu peut se jouer à 2 niveaux : pour les plus jeunes, il est possible de simplifier la règle du jeu en jouant sans les ustensiles de cuisine. Il est destiné aux enfants âgés de 7 ans et plus.

Disponible aux centres de documentation de l'IREPS Haute-Normandie à Rouen et à Evreux

Les comportements de consommation en 2011 Pour certains ménages modestes, faire face aux dépenses alimentaires devient plus difficile

Accardo J, Kranklader E, Place D. Les comportements de consommation en 2011 Pour certains ménages modestes, faire face aux dépenses alimentaires devient plus difficile. in : Insee Première, N°1458, juillet 2013, 4 p.

« Entre 2005 et 2011, la structure moyenne de la consommation est stable, malgré l’ampleur des chocs économiques survenus sur la période. Les écarts de niveau de consommation entre ménages se sont peu modifiés. Les 20 % de ménages les plus aisés consomment 2,5 fois plus que les 20 % de ménages les plus modestes. De taille plus réduite, les ménages les plus âgés consomment moins que la moyenne, mais l’écart s’est sensiblement réduit par rapport à 2005. Les différences de structures de consommation entre ménages se sont un peu atténuées, sauf en ce qui concerne l’alimentation. Pour une partie des ménages les plus modestes, faire face aux dépenses alimentaires est devenu plus difficile. »

Voir le document sur le site de l'Insee

Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France

Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. Service de la statistique et de la prospective., Vieux F., Soler LG., Touazi D., Darmon N. Impact carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France. in : Notes et études socio-économiques (NESE), n° 37, Janvier-Juin 2013,  pp 185-197.

L’objectif de l’étude était d’analyser l’impact carbone de l’alimentation en fonction de sa qualité nutritionnelle. Les participants à l’enquête nationale INCA2 ont été répartis en 4 classes selon la qualité nutritionnelle de leur alimentation.

Voir le document sur le site du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt

Réglementation pour le "fait maison" dans les restaurants

"Produits industriels ou mitonnés en cuisine ? Le consommateur devrait bientôt en savoir plus sur ce qu’il mange au restaurant. L’appellation « fait maison » utilisée sur les menus devra désigner uniquement les plats « élaborés sur place à partir de produits bruts ». C’est ce que prévoit l’amendement adopté le 27 juin par l’Assemblée nationale, dans le cadre de la première lecture du projet de loi relatif à la consommation.

Une utilisation frauduleuse de la mention pourra être assimilée à une pratique commerciale trompeuse, passible de sanctions pénales.

Cette future disposition devrait permettre d’en savoir un peu plus sur la composition des repas, qui reste un vrai mystère dans beaucoup de restaurants. Avec quels ingrédients le plat a-t-il été élaboré ? Y a-t-il un chef en cuisine ? A-t-on droit à du frais, du surgelé, du tout préparé ? Et que veut dire la mention « façon grand-mère » ? Impossible de le savoir, tout juste si l’on connaît l’origine des viandes…"

Consulter l'article complet sur le site de 60 millions de consommateurs

Consulter le projet de loi relatif à la consommation du le site de l'Assemblée nationale

Emission de radio santé "L'air de rien" sur la thématique "manger/bouger"

Dans lecadre du programme d'actions de l'Atelier Santé Ville de Rouen, l'émission de radio santé "L'air de rien" sur la thématique "manger/bouger" a été diffusée le 31 mai dernier sur la radio HDR (99.1).

Vous pouvez la télécharger en cliquant sur le logo suivant :

Attention, le fichier étant disponible jusqu'au 1er juillet, pensez éventuellement à le sauvegarder pour l'écouter plus tard !

En plateau, réalisé au sein des locaux de l'association Mer & Campagne :
- Mme Caroline Meret - Diététicienne Service Nutrition - CHU de Rouen

Reportages/Interviews :
- Mme Valérie Fourneyron - Ministre des Sports, de la Jeunesse, de l'Education populaire et de la Vie assiociative
- Dr Claire Loudiyi - Département de la Santé Publique / Pôle prévention et promotion de la santé à l'ARS
- Dr Sylvie Guérente - Médecin conseiller - Direction Régionale de la Jeunesse, des Sports et de la Cohésion Sociale
- Làlà Ramanana - Educateur sportif - HDR Basket


Bonne écoute !

Campagne de sensibilisation : DLC, DLUO ... KÉZAKO ?

Le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt lance une troisième vague de campagne digitale pour vous sensibiliser à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Cette fois-ci, elle s’attaque aux dates de péremption : DLC, DLUO, connaissez-vous vraiment leur signification ?

Télécharger les visuels de la campagne

 

Pour visionner l’ensemble de la campagne « Manger c’est bien, jeter ça craint »