Veille nutrition

KIDZ-BOX. 25 jeux et astuces pour bouger et se nourrir en s’amusant

Promotion santé suisse. KIDZ-BOX. 25 jeux et astuces pour bouger et se nourrir en s’amusant. Informations pour les enseignants. Lausanne : Promotion santé suisse, 2008, 32 p.

Les objectifs de ce matériel sont les suivants: Augmenter le temps destiné aux activités physiques des enfants, à l’école enfantine ou à la maison, et améliorer leurs capacités motrices. Optimiser, au moyen d’exercices ludiques, le comportement des enfants face à l’alimentation et aux boissons. Permettre aux enfants d’éprouver un sentiment de réussite, afin qu’ils puissent renforcer leur conscience de soi.

Voir le document sur le site de Promotion santé suisse

Lancement du plan d’action "pour une politique de l’offre alimentaire sûre, diversifiée et durable"

Un nouveau plan d’action "pour une politique de l’offre alimentaire sûre, diversifiée et durable" a été présenté par le ministère de l’agriculture et de la pêche le 25 septembre. Il sera associé à la création, dans les prochains jours, d’un "observatoire de la qualité alimentaire" (Oqali).

Voir le document sur le site du Premier ministre

Voir le dossier de presse sur le site du ministère de l’agriculture et de la pêche

Les nouvelles pratiques alimentaires

Dortier JF. Manger : Les nouvelles pratiques alimentaires. Dossier web n°15 de la revue Sciences Humaine, septembre 2006.

L'un des paradoxes de notre société est de fournir une avalanche de produits alimentaires qui nous plonge dans l'incertitude la plus totale : que choisir, qu'est-ce qui est bon pour notre santé, ne fait pas trop grossir, etc. ? Sans aller jusqu'à des comportements pathologiques, nous marions le plus souvent plaisir et stress dans notre alimentation.

Sommaire :

Le paradoxe de l'abondance
Comment se transmettent les pratiques alimentaires.
La vraie valeur des repas : manger et imaginer
Manger, une pratique culturelle
Une nouvelle mondialisation du goût ?
Trois profils de mangeurs
L'alimentation vue d'ailleurs
Quand les sciences humaines décortiquent l'alimentation
Le goût a une histoire
Quand manger devient pathologique
Ces aliments bannis ou mal aimés

Voir le document sur le site de Sciences humaines

Travaux de la mission sur la prévention de l’obésité

Boyer V . Rapport d’information déposé en application de l’article 145 du règlement par la commission des affaires culturelles, familiales et sociales. En conclusion des travaux de la mission sur la prévention de l’obésité. Paris : Assemblée Nationale, 2008, 244 p.

La mission parlementaire d'information sur la prévention de l'obésité, dont la présidente Valérie Boyer souhaite faire une "grande cause nationale mobilisant l'ensemble des Français", a rendu publiques le 30 septembre ses conclusions. En France, un adulte sur deux est en surcharge pondérale et un sur six est obèse. Un enfant sur cinq souffre de surpoids. Le coût de l'obésité et du surpoids atteint 10 milliards d'euros par an pour l'Assurance maladie (7 % de l'ONDAM), a souligné la députée UMP des Bouches-du-Rhône. Un coût qui pourrait doubler d'ici 2020.

Voir le document sur le site de l’Assemblée Nationale

Améliorer l’offre en matière d’alimentation saine dans les écoles et les collectivités

Fondation Roi Beaudouin., Guggenbühl N . Améliorer l’offre en matière d’alimentation saine dans les écoles et les collectivités : expériences et pistes pour relever le défi. Bruxelles : Fondation Roi Beaudouin, juin 2008, 58 p.

Ce guide développe une série de projets mis en place dans diverses écoles en Communauté française et en Communauté germanophone pour offrir une alimentation plus équilibrée aux élèves. Il se base sur neuf projets d'écoles visitées, ainsi que des échanges effectués dans le cadre du réseau "Mieux manger à l'école"  mis en place par la Fondation Roi Baudouin. Il vise à identifier et à explorer les différentes lignes de force impliquées dans ce qui conditionne l'offre alimentaire dans les collectivités pour tenter de mieux comprendre la situation, et, au travers des diverses expériences, à dégager des messages clés, des trucs et astuces, pour tracer les pistes susceptibles d'être des facteurs de succès pour faire évoluer l'offre alimentaire dans un sens qui soit favorable à la santé.

 Voir le document sur le site de la Fondation Roi Beaudouin

Une alimentation favorable à la santé pour les personnes précarisées. Guide pratique à l’usage des professionnels

Fondation Roi Baudouin., Houioux G., Piette D., Rauws G et al. Une alimentation favorable à la santé pour les personnes précarisées. Guide pratique à l’usage des professionnels de l’action sociale, de la santé, et de l’alimentation. Bruxelles : Fondation Roi Baudouin, septembre 2008, 46 p.

L’intention de ce guide est de sensibiliser les professionnels de l’aide sociale, de la santé et de l’alimentation à la qualité de l’offre alimentaire aux plus démunis d’entre nous. L’analyse des projets ainsi que les rencontres, échanges et visites in situ ont permis d’identifier des caractéristiques communes relatives aux objectifs, aux approches, aux publics, aux difficultés et aux leviers de ces interventions. Ce travail collectif a abouti à des propositions pour des actions similaires en faveur de la santé et de l’intégration sociale.

Voir le document sur le site de la Fondation Roi Baudouin

Se nourrir, acte individuel ou communautaire ?

Cette brochure "Se nourrir, acte individuel ou communautaire ?" met en évidence que les façons de se nourrir se sont modifiées dans la société occidentale contemporaine par rapport à la manière traditionnelle. Manger n’est plus uniquement une affaire de famille ou de communauté, c’est maintenant aussi une histoire de choix individuels. Plusieurs évolutions sociétales ont favorisé ce changement, notamment dans la composition des ménages, le rôle de la femme, la localisation des populations. Les entreprises agroalimentaires se sont adaptées et invitent également à une consommation individuelle. Pourtant ces transformations ont des répercussions sur la santé des gens…

Voir la brochure sur le site questionsante.be

Cuisiner et manger dans une chambre d’hôtel : un défi quotidien

Centre de recherche et d’information nutritionnelles (CERIN). Cuisiner et manger dans une chambre d’hôtel : un défi quotidien. in : Alimentation, société & précarité, n° 42,  juillet 2008, pp 3-5.

Pas facile de vivre à l’hôtel avec ses enfants. Stocker les produits, préparer ses repas à l’aide d’une bouilloire ou, au mieux d’un micro-ondes, pour 2 ou 3 € par jour et personne maximum… Un casse-tête quotidien où l’équilibre alimentaire n’est pas envisagé. Description d’une réalité sociale et des pistes expérimentales pour aider ces familles à mieux s’alimenter.

Voir le document sur le site du CERIN

Le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ?

Baïchi L. Le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ? Compte-rendu de publication des Actes du Colloque de l’IFN (12 décembre 2006). Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA). [en ligne].10 septembre 2008. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/compte_rendu/L-BAICHI-CR-colloque-IFN-2006.pdf. (page consultée le 23 septembre 2008).

Notre alimentation est-elle malade de la société ? Après avoir abordé cette question sous l’angle de l’organisation économique3 en 2005, le 12 décembre 2006, l’IFN organisait un colloque intitulé « Le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ? » dont les actes ont étés publiés en 2008. La question cette fois est la suivante : notre alimentation est-elle malade de ne plus être objet de plaisir ?

Voir le document sur le site de l'OCHA

 

 

L'assiette du lundi

Il s'agit d'une proposition très simple s'inscrivant dans le quotidien de chacun. Le choix du lundi est symbolique de ces moments où rien ne joue, ou tout semble se fondre inexorablement dans le SUBIR plutôt que dans l'AGIR, dans le BANAL ou de l'habituel plutôt que dans l'EXCEPTIONNEL...Se nourrir ( en semaine) peut apparaître comme un des actes les plus répétitifs, les plus usant...
C'est pourquoi considérant que l'art et l'imaginaire doivent s'inscrire dans tous les instants de notre vie et pas seulement à des moments particuliers, dans des lieux particuliers, nous invitons, autour du thème de "l'assiette du lundi", tous ceux qui le désirent, à montrer qu'il n'est pas question de nous laisser dévorer par le poids des jours. A montrer que nous avons toujours dans notre besace cette capacité à métamorphoser l'ordinaire, à faire des pieds de nez à la réalité, à nous moquer des préjugés, des stéréotypes qui s'obstinent à vouloir nous renvoyer une image triste de nous-mêmes, à faire d'un lundi un lundi et rien d'autre. En somme à ne pas vouloir que l'on soit dans notre assiette...
Une façon aussi de signifier que vivaces restent nos yeux et nos esprits et par là même notre capacité à contester.

Sur le site de Téatr'éprouvete