A l’occasion du lancement de la campagne du Programme Alimentation et Insertion, avec la distribution de calendriers de recettes et d’affiches, retour sur l’aide alimentaire en France.
Voir le document sur le site www.alimentation.gouv.fr
Télécharger le calendrier des recettes 2011 sur le site www.alimentation.gouv.fr
Cultures&Santé asbl. Dossier thématique : Alimentation & précarité. Bruxelles : Cultures&Santé asbl, 2010, 28 p.
Le dossier thématique regroupe un ensemble de références documentaires et pédagogiques à la fois sur l’alimentation appréhendée dans sa dimension la plus large, et sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité ainsi que sur l’impact de ces comportements sur leur état de santé. Ce recueil bibliographique à destination des professionnels permet de cerner les enjeux liés à l’alimentation des personnes en situation de précarité et donne quelques pistes pour pouvoir aborder cette thématique dans sa portée la plus large et avec l’oeil critique qu’elle nécessite.
Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES). Alimentation et insertion sociale. in : Equilibres, n°67, janvier 2011, p 3.
Depuis 2006, l’INPES met en oeuvre, en collaboration avec la direction générale de la cohésion sociale, un dispositif de formation et d’accompagnement méthodologique des actions d’insertion autour de l’alimentation. ce dernier entre dans sa quatrième phase d’extension.
Association haut normande des industries agro-alimentaires (AHNORIA)., Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) Haute-Normandie . Guide des bonnes pratiques de l’aide alimentaire adapté à la Haute-Normandie. Rouen : Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) Haute-Normandie, 2010, 32 p.
Ce guide est principalement destiné aux opérateurs économiques souhaitant contribuer à l’aide alimentaire. Ils y trouveront les différentes possibilités de dons qui s’offrent à eux, les interlocuteurs clefs, ainsi qu’un focus sur les principales étapes du don en nature, quels que soient les produits ou les volumes. Il a été élaboré en lien avec les associations d’aide alimentaire, sur la base de témoignages et d’expériences des enseignes et entreprises agroalimentaires qui pratiquent déjà le don. Il vise à montrer que le don en nature n’est pas un processus complexe, bien au contraire. Non seulement il permet à une entreprise d’inscrire son activité dans une démarche solidaire, mais il peut également être, dans bien des cas, une manière d’optimiser ses coûts.
Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Flamand M., Mazure G. Actions et besoins des promoteurs en matière d’« ateliers cuisine » envers les publics en situation de précarité. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 46 p.
En Haute-Normandie, le comité régional de l’offre alimentaire s’est réuni à plusieurs reprises. Un des axes de travail était les « actions vers les plus démunis », duquel a émergé un projet de promotion d’actions de type « ateliers cuisine » à destination des publics en situation de précarité. L’étape préalable à la mise en place de ces ateliers est un état des lieux des structures organisatrices d’ateliers cuisine dans la région accompagné d’un repérage des difficultés éventuellement rencontrées et des besoins. Cet état des lieux a été confié à l’Observatoire Régional de la Santé de Haute-Normandie. Ce document présente les résultats de l’enquête menée en juin 2010 auprès de toutes les structures repérées comme potentiellement organisatrices d’ateliers cuisine envers les publics en situation de précarité.
SFSP.Propositions pour le PNNS 2011-2015 des Sociétés savantes et d'experts en nutrition. Paris : SFSP, 2010, 157 p
Pendant six mois, 31 Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition ont travaillé afin d’élaborer des propositions pour le Programme National Nutrition Santé (PNNS) 2011-2015. Ce travail a été coordonné par la Société Française de Santé Publique (SFSP), la Société Française de Pédiatrie (SFP), la Société Française de Nutrition (SFN) et la Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). Il en est ressorti 40 propositions qui viennent d’être remises au ministère de la santé classées en 7 thématiques : gouvernance ; promotion de la santé ; communication, information, éducation ; repérage, dépistage et prise en charge des troubles nutritionnels de l’enfant ; repérage, dépistage et prise en charge des troubles nutritionnels de l’adulte ; activités physiques et sportives ; évaluation et recherche. Parmi les mesures de santé publique proposées, les Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition souhaitent mettre en exergue leur souhait :- d’une gouvernance nationale clarifiée et d’une plus grande implication de la France au niveau européen ;- de rendre plus accessibles aux populations défavorisées les aliments de bonne qualité nutritionnelle et gustative ;- de voir la culture de promotion de la santé et de l’activité physique se développer en région, en association avec les collectivités territoriales et les écoles- de faire progresser les politiques d'information et d'éducation nutritionnelle existantes pour aider les consommateurs à repérer au moment de l'achat les produits alimentaires les plus favorables à l'équilibre nutritionnel global. Les Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition proposent en particulier l’élaboration d’un système de profilage nutritionnel et le choix d'un logo permettant d'identifier les aliments ayant un bon profil nutritionnel au titre de ce système ;- de réguler la publicité télévisée aux heures de grande écoute des enfants et de développer en volume horaire les campagnes nationales nutrition santé ;- de promouvoir l’allaitement maternel, la consommation de lait et de laitages chez les adolescents et le respect du temps de sommeil ;- d’être attentif aux risques et conduites à risques liés à la consommation d’alcool. Sur un plan plus strictement médical, les Sociétés Savantes et d’Experts en Nutrition souhaitent également :- la structuration du dépistage et de la prise en charge du surpoids et de l’obésité en milieu scolaire ;- une meilleure définition du rôle et de la place des acteurs de la ville et de l’hôpital : du médecin libéral de premier recours au service hospitalier spécialisé dans le champ de la nutrition, de l’évaluation à la prise en charge ;- le développement de l’offre d'éducation thérapeutique du patient pour les personnes obèses ;- l’organisation transversale de la prise en charge des troubles nutritionnels en établissement hospitalier ;- le dépistage et la prise en charge précoce de la dénutrition dans les établissements de santé et les établissements médico-sociaux.
Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (DREES., Guignon N.., Collet M., Gonzalez L., de Saint Pol T., Guthmann JP., Fonteneau L. La santé des enfants en grande section de maternelle en 2005-2006. in : Etudes et résultats, n° 737, septembre 2010, 8 p.
L’enquête du cycle triennal menée auprès des enfants en dernière année de maternelle lors de l’année scolaire 2005-2006 recueille des informations sur l’état de santé et le recours aux soins ou à la prévention des enfants âgés de cinq à six ans. La prévalence du surpoids et de l’obésité est moins élevée chez les enfants dont le père est cadre par rapport aux enfants d’ouvriers, reflétant des différences d’habitudes de vie (alimentation, sédentarité) déjà marquées à cet âge. Le surpoids (y compris obésité) a reculé, passant de 14,4% (dont 3,4% d’obésité) en 1999-2000 à 12,1% (dont 3,1% d’obésité) en 2005-2006. Cette baisse a été moins forte pour les enfants scolarisés en ZEP que pour les autres, ce qui a conduit à un creusement des inégalités sociales. Les disparités sont aussi géographiques, avec des prévalences de surpoids nettement plus élevées dans les régions proches de la Méditerranée ainsi que dans celles les plus au nord et à l’est de la France. Des inégalités sociales apparaissent aussi dès l’âge de six ans en matière de santé bucco-dentaire et de repérage précoce des troubles sensoriels.
Voir le document sur le site du Ministère de la santé et des sports
Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Provence-Alpes-Côte d’Azur. Nutrition et précarité. Actes de la journée de réflexion et d'échanges organisée dans le cadre du programme régional “Aide alimentaire”, 3 juin 2010. Marseille : Comité régional d’éducation pour la santé (CRES) Provence-Alpes-Côte d’Azur, 2010, 84 p.
Cette journée de réflexion et d'échanges était organisée par le CRES et l'ARS PACA dans le cadre du programme régional "aide alimentaire".
Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (INPES)., Dangaix D., Poulain JP. L’obésité a des causes sociales et culturelles multiples. in : La santé de l’homme, n° 408, juillet-août 2010, pp 41-42.
Socio-anthropologue de l’alimentation, Jean-Pierre Poulain souligne dans son dernier ouvrage qu’il est important de mieux étudier les représentations de l’obésité afin de pouvoir les « déconstruire ». C’est ce développement de la connaissance qui doit permettre de modifier le regard que la société porte sur l’obésité et les pratiques des professionnels. L’objectif est de mieux accompagner les personnes en surpoids. Pour cela, l’apport des sciences sociales est primordial et il est illusoire de croire que l’obésité peut être prise en charge sur un plan strictement médical.
Observatoire national de la pauvreté et de l’exclusion sociale (ONPES)., Darmon N., Bocquier B., Vieux F., Caillavet F. L’insécurité alimentaire pour raisons financières en France. in : Lettre de l’ONPES, 4 juin 2010, 6 p.
Déterminant majeur de la santé, la nutrition participe aux inégalités sociales de santé observées dans la plupart des pathologies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète, obésité, certains cancers…). De nombreuses études épidémiologiques menées aux États-Unis, au Canada et en Europe témoignent de déséquilibres alimentaires plus prononcés dans les populations de faible statut socio-économique, que celui-ci soit mesuré par le biais de la catégorie socioprofessionnelle, du revenu ou du niveau de diplôme.