Veille nutrition

Connaissances et comportements de la population française en matière d'alimentation et d'activité physique

Connaissances et comportements de la population française en matière d'alimentation et d'activité physique. in : Evolutions, N°20, avril 2010, 6 p

Cet article présente les principaux enseignements de la troisième vague du Baromètre santé nutrition réalisée en 2008 auprès de 4 714 personnes. Il décrit en particulier l'évolution des connaissances et des consommations alimentaires de la population, et aborde d'autres dimensions de la nutrition telles que la structure des repas, la pratique d'activité physique et l'insécurité alimentaire.

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"Mieux produire pour mieux manger"... dans les collèges de l'Eure

L'agriculture est en crise et l'obésité progresse chez les enfants et adolescents… A priori rien à voir entre ces deux constats. Et pourtant ils sont à l'origine d'un projet novateur que le Département de l'Eure veut mettre en œuvre à partir de la rentrée scolaire 2011 dans les collèges. Il s'agit de soutenir l'agriculture euroise en développant une restauration de qualité dans les collèges.

Le projet du Département comporte deux volets :

- Atteindre en 2012, l'incorporation de 20 % de produits "bio" et 80 % de produits locaux de qualité dans les repas quotidiens des collégiens eurois
- Développer des actions de sensibilisation et d’animation pédagogique dans tous les collèges : exemple : le repas de Noël.

Plus d'information sur le site du l'Eure en ligne

Comment les consommateurs définissent-ils l’alimentation durable ?

Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC)., Mathe T. Comment les consommateurs définissent-ils l’alimentation durable ?. in : Cahier de recherches, n° 270, 2009, 68 p.

Les différentes recherches réalisées mettent en avant la faiblesse des données concernant les raisons qui poussent les consommateurs à acheter des produits citoyens. Au-delà de la mise en évidence des grands facteurs socio-économiques de la consommation citoyenne, l’objet de ce présent cahier de recherche vise à mieux comprendre les ressorts des représentations et des pratiques de l’alimentation durable.

Voir le document sur le site du CREDOC

La révolte des légumes

Scheibling L. La révolte des légumes. Lille : LTE éditions, 2009, 20p

Ce cahier pratique individuel permet à des enfants de 6 à 12 ans de se lancer des petits défis, dans le but de manger plus de fruits et légumes, et de bouger un peu plus.
Dans la première partie du cahier, les légumes se révoltent ! Ils interpellent avec humour les enfants sur leur manque de considération, se plaignent de ne pas être appréciés à leur juste valeur... une révolte sous forme de Bande Dessinée.
Dans la seconde partie, les enfants vont lister les fruits et légumes qu'ils aiment, ceux qu'ils détestent et ceux qu'ils tolèrent, afin de se choisir des fruits et légumes "défis". En famille, ils imaginent et notent des recettes pour les préparer. Pour les inciter à bouger un peu plus, les légumes vont les cuisiner sur leur activité physique : combien de temps je marche par semaine, combien de temps je passe devant la télé ou les jeux vidéo, etc... Et pour terminer, ils laissent l'empreinte de leur pouce pour attester de la réalisation de leurs petits défis.

Disponibles en prêt aux centres de documentation du CRES IREPS Rouen et Evreux

Même pas faim !

Même pas faim ! . Bruxelles : One, 2009, np

Ce petit livre aborde le refus de manger à travers des situations fréquentes.

Public : enfants à partir de 2,5 ans et parents d’enfants de plus de 1 an.
Objectifs :
- fournir aux parents des repères pour mieux comprendre le comportement de l’enfant,
- susciter la réflexion et les échanges par rapport à leurs pratiques, et proposer des pistes d’action.
- permettre à l’enfant de s’identifier aux situations rencontrées.
- Servir de support à un échange parents/enfant sur ce thème.

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