Veille nutrition

Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ?.

Institut national de la recherche agronomique (INRA)., Etiévant P., Bellisle F., Dallongeville J et al. Les comportements alimentaires. Quels en sont les déterminants ? Quelles actions, pour quels effets ?. Paris : Institut national de la recherche agronomique (INRA), 2010 ,

Ce document présente, dans une première partie, les grands changements des pratiques alimentaires ainsi que les associations et l’évolution croisée entre alimentation et santé. La deuxième partie fait état des déterminants des comportements alimentaires. Leurs impacts sont abordés en termes de régulations et/ou dérégulations de ces comportements. La troisième partie analyse les interventions publiques ou privées qui visent à encourager des comportements alimentaires qui suivent les recommandations nutritionnelles. Les conclusions mettent en exergue les principales réflexions des experts issues de la confrontation entre analyses des bibliographies disciplinaires.

Voir le document sur le site de l’INRA

L’insécurité alimentaire pour raisons financières en France

Observatoire national de la pauvreté et de l’exclusion sociale (ONPES)., Darmon N.,  Bocquier B., Vieux F., Caillavet F.  L’insécurité alimentaire pour raisons financières en France. in : Lettre de l’ONPES, 4 juin 2010, 6 p.

Déterminant  majeur de la santé, la nutrition participe aux inégalités sociales de santé observées dans la plupart des pathologies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète, obésité, certains cancers…). De nombreuses études épidémiologiques menées aux États-Unis, au Canada et en Europe témoignent de déséquilibres alimentaires plus prononcés dans les populations de faible statut socio-économique, que celui-ci soit mesuré par le biais de la catégorie socioprofessionnelle, du revenu ou du niveau de diplôme.

Voir le document sur le site de l’ONPES

Structure et environnement des repas en Haute-Normandie

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Mazure G., Boudier C., Villet H. Structure et environnement des repas en Haute-Normandie. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 16 p.

À l’heure où les pouvoirs publics mettent l’accent sur le thème de l’alimentation et de la santé via le Programme national nutrition santé (PNNS) en fournissant notamment à la population des repères de consommation, il est nécessaire de faire le point sur la persistance ou non des « manières de table » qui caractérisent la Haute-Normandie en comparaison de celles observées en France. Les analyses faites sur l’échantillon haut-normand, mettent en évidence beaucoup de similitudes et quelques différences relatives aux repas entre les Haut-Normands et les autres Français. Le sexe, l’âge, l’activité professionnelle, la structure du foyer et le niveau de diplôme sont les principaux déterminants qui influencent les pratiques alimentaires.

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Enquête de prévalence des troubles nutritionnels dans la population haut-normande consultant en médecine générale

Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN)., Flamand M., Toutain C., Villet H., Déchelotte P et al. Enquête de prévalence des troubles nutritionnels dans la population haut-normande consultant en médecine générale. Enquête Normanut II. Rouen : Observatoire régional de la santé de Haute-Normandie (ORSHN), 2010, 85 p.

La Haute-Normandie est l’une des régions les plus touchées par l’obésité. Avec 16,7% de personnes obèses, elle se plaçait, en 2006, en deuxième position des régions affichant la plus forte prévalence de l’obésité après le Nord-Pas-de-Calais (19,2% de personnes obèses). Ce taux concernait 12,0% des Haut-Normands en 2003. Toutefois, la région enregistre une diminution en 2009 puisqu’elle affiche 15,2% de personnes adultes obèses, et se classe désormais en neuvième position des régions françaises les plus touchées par l’obésité. Cependant cette proportion reste plus élevée que celles enregistrées avant 2006.

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Perception des conséquences de l’obésité par les Français

TNS Sofres., Duhautois S., Simon F. Perception des conséquences de l’obésité par les Français. Montrouge : TNS Sofres, 2010, 9 p.

Interrogés sur les conséquences de l’obésité, 95% des Français sont capables de citer au moins un élément, ce qui montre à quel point ce sujet fait partie de leur quotidien.

Voir le document sur le site de TNS Sofres

EPODE : 5 ans déjà et un pari réussi… Dossier de presse.

Diesnis C., Bellenoux E. EPODE : 5 ans déjà et un pari réussi… Dossier de presse. Paris : Service de presse national EPODE., Protéines, 2010, 24 p.

Le programme EPODE® mis en place aujourd’hui dans 226 communes françaises apporte une réponse concrète en mobilisant durablement l’ensemble des acteurs locaux à l’échelle de la ville et en s’appuyant sur les recommandations du PNNS1. Un modèle de prévention qui porte ses fruits puisqu’une baisse de plus de 9% de la prévalence de l’obésité et du surpoids des enfants a été enregistrée dans les villes pilotes du programme EPODE®. Des résultats plus qu’encourageants car pour la première fois en France une baisse significative de l’obésité infantile est observée.

Voir le document sur le site : www.localtis.info

Colloque national : « Villes actives du PNNS : la concrétisation de l’action des communes pour la nutrition »

Ministère de la santé et des sports. Colloque national : « Villes actives du PNNS : la concrétisation de l’action des communes pour la nutrition » Nancy 25 novembre 2009. [en ligne] : http://www.sante-sports.gouv.fr/colloque-national-villes-actives-du-pnns-la-concretisation-de-l-action-des-communes-pour-la-nutrition-nancy-25-novembre-2009.html

Depuis la fin 2004, le Ministre chargé de la santé et le Président de l’association des maires de France proposent aux collectivités locales de signer une «charte des villes actives du Programme national nutrition santé». En 2009, près de 200 villes et communautés de communes, dont beaucoup sont membres du réseau des villes-santé de l’OMS, ont signé cette charte et mis en oeuvre un grand nombre de programmes et d’actions qui contribuent à l’amélioration de la santé de la population en intervenant sur le déterminant nutrition. La variété des situations locales conduit à l’émergence d’une grande diversité de modalités d’action, pour différents groupes de population et dans de multiples lieux.

Atelier 1 : promotion de la nutrition dans la politique locale de l’enfance

Atelier 2 : Populations en difficulté et nutrition : quelle prise en compte dans la politique locale ?

Atelier 3 : Nutrition et développement durable : un domaine d’innovations urbaines favorable pour la santé

Atelier 4 : L’évaluation : condition du développement de programmes efficaces

Voir le document sur le site du Ministère de la santé et des sports

Testé mais pas approuvé ! Enquête sur la commercialisation des produits de restauration rapide auprès des enfants et des adolescents

Consumers International.Testé mais pas approuvé ! Enquête sur la commercialisation des produits de restauration rapide auprès des enfants et des adolescents. Londres : Consumers International, 2009, 6 p.

Les niveaux d’obésité et de surpoids ont atteint des proportions épidémiques. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que 1,6 milliard d’adultes étaient en surpoids en 2005 dans le monde mais que ce nombre atteindra 2,3 milliards en 2015. Dans le cadre d’une stratégie visant à lutter contre cette crise de santé publique, Consumers International (CI) appelle les entreprises à mettre fin à la commercialisation des produits alimentaires riches en matières grasses, sucre et sel auprès des enfants et des ados. Cette étude internationale a examiné les repas que McDonald’s, Burger King et KFC, les trois plus grandes chaînes de restauration rapide du monde, promeuvent auprès des enfants et les techniques de commercialisation qu’elles mettent en oeuvre. L’étude constate que même si ces chaînes semblent avoir réalisé des progrès en matière de reformulation de leurs produits afin de réduire les quantités de matières grasses, sucre et sel, ces chaînes continuent de promouvoir, auprès des enfants et des ados, des repas dont la teneur en matières grasses, sucre et sel peut représenter un pourcentage élevé de leurs repères nutritionnels journaliers (RNJ).

Voir le document sur le site www.lepointsurlatable.fr

Voir la version intégrale de l’étude, Fried and tested: An examination of the marketing of fast food to children (en anglais)

Le PNNS3 : une étape vers une politique assumée de promotion de la santé. Communiqué de presse

Société française de santé publique (SFSP).  Le PNNS3 : une étape vers une politique assumée de promotion de la santé. Communiqué de presse. Vandoeuvre-les-Nancy : Société française de santé publique (SFSP), 2010, 2 p.

Le rapport « Évaluation du programme national nutrition santé 2 (PNNS2) 2006-2010 » de l’Igas  et du CGAAER vient d’être rendu public. Ce rapport était attendu pour jeter les bases d’un troisième PNNS.

Voir le document sur le site de la SFSP