Veille nutrition

Pour des recommandations nutritionnelles réalistes : intégrer la densité nutritionnelle et le prix des aliments

Drewnowski A. Pour des recommandations nutritionnelles réalistes : intégrer la densité nutritionnelle et le prix des aliments. in : Cholé-doc, n° 113, mai-juin 2009, 6 p.

Les recommandations nutritionnelles ont pour objectif d’améliorer l’alimentation et la santé des consommateurs. La plupart de ces recommandations sont basées sur les données issues de la recherche qui associent certains aliments, nutriments ou modèles alimentaires à une diminution du risque de maladie chronique dans la population. Cependant certains des aliments recommandés sont chers et leur prix dépasse parfois les moyens financiers du consommateur.

Voir le document sur le site du CERIN

Colloque"Transversalité et nutrition dans les politiques territoriales" - 17 mars 2009

Colloque"Transversalité et nutrition dans les politiques territoriales" organisé par la Société Française de Santé Publique 17 mars 2009

Les diaporamas des intervenants sont maintenant en ligne sur le site de la SFSP

Mme Catherine Cecchi, Vice-Présidente de la Société française de santé publique

Le PNNS : les acquis d’une démarche - Pr Serge Hercberg, Président du comité de pilotage du Programme National Nutrition Santé

Urbanisme, nutrition et activité physique - Pr Michel Cantal Dupart, Professeur titulaire de la chaire d’urbanisme et environnement au Conservatoire National des Arts et Métiers

« La participation » - Dr Didier Febvrel, ville de Marseille

L’intégration des actions en PMI - Dr Bernard Topuz, Chef du service de la Protection Maternelle et Infantile et des actions de santé des Yvelines

Mise en place d'un schéma transversal régional "Nutrition et activités physiques" : la place du réseau sport-santé - M. Jean-Luc Grillon, Jeunesse et sports Champagne Ardennes

Le développement de l'activité périscolaire– Mme Marion Clair, Coordinatrice du Conseil local de santé, Direction du DSU, ville de Bordeaux

La place des collectivités dans une approche économique de développement durable, du respect du goût et des qualités nutritionnelles- M. Didier Thévenet, Responsable de la restauration municipale Lons-le-Saunier

Le réseau des villes actives - Dr Ronan Le Reun, Directeur, Défi santé nutrition

Les outils développés par la FNORS- Dr Bernard Ledésert, Fédération Nationale des Observatoires Régionaux de Santé

La place d’une démarche intégrée de formation des différents acteurs des collectivités territoriales – Mme Viviane Bayad, Pôle Santé du Centre National de la Fonction Publique Territoriale et Mme Danièle Lebailly, responsable du pôle Restauration Collective du CNFPT

L’expérience de la ville de Poitiers - M. Frédéric Bouchareb, conseiller municipal délégué à la restauration de la ville de Poitiers

L’expérience de la ville de Mouans Sartoux - M. Gilles Pérole, Adjoint au Maire de Mouans Sartoux, Délégué à l’enfance et à l’éducation

Département - Dr Brigitte Honoré, médecin conseil du Conseil général de Moselle

Projet intergénérationnel : prévention santé alimentation à partir de l’école - Mme Marie Annick Alexandre, Adjointe aux écoles et à l’éducation, Ville de Grabels

La formation à la nutrition des professionnels

Martin A. La formation à la nutrition des professionnels. Rapport au Ministre de la santé. Paris : La documentation française, 2009, 478 p.

Le rapport du Pr. Ambroise Martin répond à une mission de réflexion sur la formation en nutrition de l’ensemble des professionnels en charge de cette question : les professionnels de la santé et aussi ceux travaillant dans le domaine social, l’animation ou encore l’éducation. Cette formation doit permettre aux étudiants et aux professionnels de se mobiliser sur les dimensions multiples de l’alimentation et de la nutrition, et d’exercer au mieux leurs responsabilités

Voir le document sur le site de la documentation française

Propositions d’actions pour l’amélioration des conditions de prise en charge des personnes obèses dans les établissements de santé

Basdevant A. Propositions d’actions pour l’amélioration des conditions de prise en charge des personnes obèses dans les établissements de santé. Paris : Ministère de la santé et des sports, avril 2009, 31 p.

Face à la progression de l’obésité à tous les âges de la vie et dans toutes les générations, il s’agit d’assurer aux personnes obèses la qualité et la sécurité des soins en médecine, en chirurgie et en obstétrique. Les établissements de santé doivent :

 - optimiser la chaîne de soins en définissant les rôles des différents acteurs et structures

 - assurer la qualité et la sécurité des soins en MCO, SSR et SLD

 - identifier des structures spécialisées en les intégrant dans la chaîne de soins

Voir le document sur le site de la documentation française

Bob avant et après : campagne de sensibilisation sur l’obésité

Le but de cette campagne de communication est de sensibiliser l’opinion publique au phénomène alarmant d’augmentation de l’obésité et de proposer des clés à la population pour mieux s’alimenter, mieux bouger, être plus en forme.
Le triple objectif de cette campagne est essentiel :  faire le lien pour le grand public entre alimentation - activité physique et santé. Interpeller chacun sur sa propre représentation du corps : « ai-je un corps fort ? un corps gros ? un corps mince ? ». proposer des solutions simples à mettre rapidement en place dans la vie de tous les jours pour améliorer sa forme, son bien-être. Cette campagne met en action Bob, une petite caricature humoristique, prendre son petit déjeuner, abandonner sa voiture pour marcher plus ou encore nous donner quelques conseils d’équilibre nutritionnel…

Voir la campagne sur le site de l’Agence sanitaire et sociale de Nouvelle-Calédonie

Jeu en ligne sur la nutrition : Mangepatou

Mangepatou est un jeu en ligne pour sensibiliser les jeunes adultes à une alimentation équilibrée.
Vous choisissez un personnage et la journée débute, avec des choix à faire. Vous vous réveillez : petit déj’ ou pas ? Si oui, cliquez sur le frigo pour le composer. Vous quittez la maison et déjà 2 messages apparaissent sur votre GSM : Matteo vous invite le midi au snack et Zoé le soir à la salle de sports… A la fin de la journée vous connaitrez le résultat de vos choix.

Voir le site Mangepatou

Nutrition et inégalités de santé : illustrations québécoises

Pageau M. Nutrition et inégalités de santé : illustrations québécoises. in : La santé de l’homme, n° 399, 2009, pp 11-12.

Différentes régions du Québec mènent des actions de politique nutritionnelle en direction des populations les plus pauvres en subventionnant des actions et en soutenant des programmes notamment auprès des écoles. Mais, comme le rappelle l'auteur, la réduction des inégalités sociales dans l'alimentation a ses limites ; seule une politique sociale incluant des mesures liées au revenu, au transport, au logement… peut s'attaquer aux racines de ces inégalités.

Voir le document sur le site de l’INPES

Document disponible au CRES de Haute-Normandie

utrition et inégalités de santé : illustrations québécoises

Pageau M. Nutrition et inégalités de santé : illustrations québécoises. in : La santé de l’homme, n° 399, 2009, pp 11-12.

Différentes régions du Québec mènent des actions de politique nutritionnelle en direction des populations les plus pauvres en subventionnant des actions et en soutenant des programmes notamment auprès des écoles. Mais, comme le rappelle l'auteur, la réduction des inégalités sociales dans l'alimentation a ses limites ; seule une politique sociale incluant des mesures liées au revenu, au transport, au logement… peut s'attaquer aux racines de ces inégalités.

Voir le document sur le site de l’INPES

Document disponible au CRES de Haute-Normandie

Jeu en ligne sur la nutrition : Mangepatou

Mangepatou est un jeu en ligne pour sensibiliser les jeunes adultes à une alimentation équilibrée.
Vous choisissez un personnage et la journée débute, avec des choix à faire. Vous vous réveillez : petit déj’ ou pas ? Si oui, cliquez sur le frigo pour le composer. Vous quittez la maison et déjà 2 messages apparaissent sur votre GSM : Matteo vous invite le midi au snack et Zoé le soir à la salle de sports… A la fin de la journée vous connaitrez le résultat de vos choix.

Voir le site Mangepatou

Un fruit pour la récré.

L'appel à projet, clos le 15 décembre 2008, a permis de sélectionner une centaine de communes pour participer à la première année de l'opération "un fruit pour la récré" qui vise à distribuer gratuitement un fruit une fois par semaine aux enfants des écoles maternelles et élémentaires, sans oublier les centres de loisirs, et cela avec un suivi pédagogique. Cette action est dorénavant mise en place dans près de 600 écoles, dont beaucoup en zone d'éducation prioritaire, et 80 000 enfants en bénéficient.Les 27 pays de l'Union européenne ont aussi décidé le 18 décembre 2008 de mettre un programme ambitieux de distribution de fruits aux écoliers européens qui pérennise et élargit le programme français expérimenté cette année

Des outils pour les ambassadeurs du fruit, des ressources pour animer des activités sur les fruits et les légumes, classés selon 4 rubriques : apprendre, découvrir, jouer, goûter. Le ministère de l'agriculture et de la pêche a fait appel à des illustrateurs et aux équipes de l'enseignement agricole pour concevoir, en concertation avec les filières professionnels, des fiches pédagogiques et des jeux sur les principaux fruits cultivés ou consommés en France.                                       

La distribution de fruits est assurée par des ambassadeurs volontaires qui peuvent être des parents, des professeurs des écoles, des étudiants, des assistants d'éducation, des animateurs, des ATSEM, des personnels de cuisine... L'objectif ? associer la notion de plaisir à la connaissance du fruit et solliciter la curiosité et l'appétit par la découverte et le jeu. En concertation avec le monde professionnel et la communauté éducative (enseignement agricole...), le ministère de l'agriculture et de la pêche a développé plusieurs outils à disposition des ambassadeurs avec l'aide d'illustrateurs (Dominique Maes qui signe tous les personnages fruitées animant les pages du site ; Marie Desbons pour les jeux) et du centre de pomologie de la ville d'Alès.

Les ressources à disposition

• un guide pédagogique pour les ambassadeurs du fruit "Comment ramener sa fraise pour donner la pêche ?"
• des fiches pédagogiques sur l'identité de chaque fruit (histoire, culture, bienfaits...)
• des jeux illustrés pour évaluer les connaissances des enfants, les impliquer...
• des liens vers des sites de référence et des ressources téléchargeables que vous retrouverez dans les quatre rubriques Apprendre, Découvrir, Jouer, Goûter
• et bientôt des séquences pédagogiques, une bibliographie, des fiches d'animation...