Veille nutrition

Bien se nourrir et bouger : un défi individuel et collectif de santé. Classeur

Fédération nationale de la mutualité française. Bien se nourrir et bouger : un défi individuel et collectif de santé. Classeur. Paris : Fédération nationale de la mutualité française, 2005, 39 p.

Ce classeur est destiné aux professeurs qui veulent développer une sensibilisation sur les enjeux de l’équilibre alimentaire et l’intérêt à devenir un acteur responsable de ses comportements. Ces deux objectifs s’inscrivent dans la perspective de compréhension des enjeux individuels et collectifs liés à un équilibre nutritionnel. La volonté des différents supports pédagogiques est de promouvoir une réflexion sur la responsabilité de chacun face à son "capital santé".

Voir le document sur le site de la Fédération nationale de la mutualité française

Education alimentaire à l’école : par qui et comment

Corbeau JP. Education alimentaire à l’école : par qui et comment . in : Nutridoc, n° 75, np.

Voir le document sur le site du CERIN

La campagne des Motivés

Globalement, l'objectif de cette campagne qui se déroule en Belgique vise à sensibiliser le public aux facteurs déterminants de l'obésité chez l'enfant. Plus spécifiquement, elle donne l'envie aux jeunes de 8 à 10 ans de s'identifier au clan des "motivés" qui est un groupe de jeunes branchés qui ont adopté des rythmes de vie en faveur de leur santé. De façon complémentaire, la campagne invite les jeunes à surfer sur le site www.motives.be pour rejoindre le clan (et donc adopter aussi ces rythmes de vie pour en faire partie).

La campagne « Promouvoir les rythmes de vie chez les jeunes de 8 à 10 ans » repose sur trois axes:
- le rythme de l'alimentation: prendre 4 repas par jour (dont le goûter);
- le rythme du sommeil: dormir 10 heures par nuit;
- le rythme du corps: se dérouiller les jambes toutes les 2 heures.

La tranche d’âge 8-10 ans n’a pas été sélectionnée au hasard. L’opération cible à la fois l’adhésion, l’engagement des enfants, la sensibilisation et le soutien des parents. Plus jeunes, les enfants ne sont pas encore sensibles à l’appartenance à un groupe, et, plus âgés, l’implication des parents est plus difficile.
Les caractéristiques propres des enfants de 8 à 10 ans en matière de développement psycho-affectif, cognitif, social et leur perception de santé à cet âge en font un public privilégié pour atteindre les objectifs fixés plus haut.

Voir le site :  Les motivés

Travaux et pistes de réflexions sur la prévention de l’obésité

Association française de promotion de la santé scolaire et universitaire (AFPSSU). Travaux et pistes de réflexions sur la prévention de l’obésité. Paris : Association française de promotion de la santé scolaire et universitaire (AFPSSU), 2008, 32 p.

Après un bref historique des publications de l'AFSSU sur la nutrition, ce document rassemble quelques exemples d'actions menées par des adhérents de l'AFPSSU depuis 2003 dans toute la France. Il s'achève sur une série de mesures concrètes à mettre en place suggérées par les résultats d'un sondage auprès des adhérents.

Voir le document sur le site de l’ AFPSSU

Post-test des messages sanitaires apposés sur les publicités alimentaires auprès des 8 ans et plus

Ministère de la santé, de la jeunesse et des sports. Post-test des messages sanitaires  apposés sur les publicités alimentaires auprès des 8 ans et plus. Dossier de presse, Paris : Ministère de la santé, de la jeunesse et des sports, 2008, np

Depuis le 27 février 2007, des messages sanitaires accompagnent les publicités pour les aliments et les boissons à la télévision, à la radio, dans les journaux et sur les affiches ou certaines brochures de la grande distribution. Cette mesure est issue de la loi de santé publique d'août 2004.
En octobre 2007, l'INPES a chargé BVA de réaliser une enquête afin de mesurer l'impact de ces messages sanitaires auprès de la population vivant en France et leurs perceptions à l'égard de cette mesure.

Voir l’étude de l’INPES sur le site du Ministère de la santé, de la jeunesse et des sports

Photo Alimentation

Photo Alimentation est constitué de 55 photos représentant des aliments, des personnes en train de manger, des sites liés à la production alimentaire. Il a été réalisé par le réalisé par le Codes de Charente Maritime, le CRES Poitou-Charente, Dalhousie University et l’Institut Pasteur. Basé sur le principe du Photo-langage, il facilite la mise en mots des représentations liées à l’alimentation et permet de prendre conscience des positionnements personnels et de les travailler. Cet outil procède d’une approche globale de l’alimentation et non pas d’une volonté de modifier les pratiques alimentaires des individus afin de les rendre conformes à la norme nutritionniste. L’alimentation est ici appréhendée en tant que comportement humain : elle ne peut être réduite à sa seule dimension physiologique.
Un livret accompagne l’outil; outre le mode d’emploi, il apporte notions de base et points de repères sur l’alimentation, l’éducation nutritionnelle, l’équilibre alimentaire.

Cet outil est disponible en prêt aux centres de documentation du CRES Haute-Normandie. Site de Rouen et d'Evreux

 

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Les politiques alimentaires en milieu scolaire. Une synthèse de connaissances sur le processus d'implantation

Institut national de santé publique du Québec (INSPQ)., Baril G., Laguë J. Les politiques alimentaires en milieu scolaire. Une synthèse de connaissances sur le processus d'implantation. Québec : Institut national de santé publique du Québec (INSPQ), 2008, 130 p.

Ce document expose des connaissances sur le processus d’implantation de politiques, programmes ou mesures favorables à une saine alimentation à l’école.
Les politiques alimentaires scolaires sont-elles efficaces pour contrer les problèmes liés au poids et pour favoriser la santé des jeunes ? Qu’est-ce qu’une politique alimentaire scolaire ? Qu’est-ce qui la distingue des autres programmes ? Comment la politique alimentaire s’articule-t-elle avec les autres interventions ? Quel devrait être le contenu d’une politique alimentaire en milieu scolaire ? Quels sont les facteurs favorables et les obstacles à l’implantation ? Quelle serait la démarche à adopter, localement pour maximiser les chances de succès de l’implantation d’une politique alimentaire ?

Voir le document sur le site de l’INSPQ

Pour une meilleure alimentation du consommateur

Ministère de l’agriculture et de la pêche. Pour une meilleure alimentation du consommateur. Dossier de presse, jeudi 25 septembre 2008. Paris : Ministère de l’agriculture et de la pêche, 2008, 12 p.

Voir le document sur le site du Premier ministre

KIDZ-BOX. 25 jeux et astuces pour bouger et se nourrir en s’amusant

Promotion santé suisse. KIDZ-BOX. 25 jeux et astuces pour bouger et se nourrir en s’amusant. Informations pour les enseignants. Lausanne : Promotion santé suisse, 2008, 32 p.

Les objectifs de ce matériel sont les suivants: Augmenter le temps destiné aux activités physiques des enfants, à l’école enfantine ou à la maison, et améliorer leurs capacités motrices. Optimiser, au moyen d’exercices ludiques, le comportement des enfants face à l’alimentation et aux boissons. Permettre aux enfants d’éprouver un sentiment de réussite, afin qu’ils puissent renforcer leur conscience de soi.

Voir le document sur le site de Promotion santé suisse

Travaux de la mission sur la prévention de l’obésité

Boyer V . Rapport d’information déposé en application de l’article 145 du règlement par la commission des affaires culturelles, familiales et sociales. En conclusion des travaux de la mission sur la prévention de l’obésité. Paris : Assemblée Nationale, 2008, 244 p.

La mission parlementaire d'information sur la prévention de l'obésité, dont la présidente Valérie Boyer souhaite faire une "grande cause nationale mobilisant l'ensemble des Français", a rendu publiques le 30 septembre ses conclusions. En France, un adulte sur deux est en surcharge pondérale et un sur six est obèse. Un enfant sur cinq souffre de surpoids. Le coût de l'obésité et du surpoids atteint 10 milliards d'euros par an pour l'Assurance maladie (7 % de l'ONDAM), a souligné la députée UMP des Bouches-du-Rhône. Un coût qui pourrait doubler d'ici 2020.

Voir le document sur le site de l’Assemblée Nationale