Ministère de
l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt. Service de la statistique et de la prospective., Vieux F., Soler LG., Touazi D., Darmon N. Impact
carbone et qualité nutritionnelle de l’alimentation en France. in : Notes
et études socio-économiques (NESE), n° 37, Janvier-Juin 2013, pp 185-197.
L’objectif de l’étude était d’analyser l’impact carbone de l’alimentation en fonction de sa qualité nutritionnelle. Les participants à l’enquête nationale INCA2 ont été répartis en 4 classes selon la qualité nutritionnelle de leur alimentation.
Voir le document sur le site du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt
Comment développer l’envie de bien manger ou
de mieux manger aux jeunes enfants tout en restant ludique ? France
Télévision présente une nouvelle série ludo-éducative, drôle,
poétique, et légèrement épicée de loufoqueries sur la santé et
l’alimentation. Son nom ? "C’est bon !".
Le "Kit Popote" est un dispositif pédagogique et transmédia dédié à
l’alimentation qui permet de sensibiliser les jeunes aux questions de
gaspillage alimentaire, d'inventivité culinaire et d'alimentation
responsable. Cet outil mêle humour, inventivité culinaire et histoires
de voisinage. Chaque joueur doit préparer le plus rapidement possible un
repas correspondant aux préférences alimentaires des convives d’un
dîner en utilisant un maximum de produits simples et de saison. Les
joueurs incarnent tous des habitants de l’immeuble de 
Brochure réalisée dans le cadre du programme « Goûtez-moi ça » de la Mutualité Socialiste – Solidaris (Belgique)