Veille nutrition

Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives

Institut français pour la nutrition (IFN). Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives. Symposium organisé en partenariat avec la Société française de pédiatrie et son Comité de nutrition, 5 février 2009. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 32 p.

Sommaire : Prévention nutritionnelle durant la grossesse et l'allaitement. L'allaitement maternel : le meilleur choix. Etudes de consommation : de la théorie à la pratique. Apports protéiques et croissance : quels enjeux ? Cadre réglementaire de l'alimentation de l'enfant de la naissance à 3 ans. Les préparations lactées pour nourrissons : peut-on envisager des progrès significatifs ? Allergies alimentaires : que peut-on prévenir et comment ?

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Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire

Institut français pour la nutrition (IFN). Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 42 p.

Comment apprend-on à manger ? Et surtout, à partir de quand et pour quelles raisons apparaît le souci d’éduquer le mangeur ? Quelle est la légitimité de cette éducation, quelles sont ses conditions de possibilité et de quels moyens dispose-t-elle ? Quelles nécessités, mais aussi quelles idéologies la sous-tendent tout au long de son évolution ? Allons-nous passer aujourd’hui d’une éducation nutritionnelle - aux accents "scientifiques", voire normatifs - à une éducation alimentaire intégrant la dimension de l’aliment : de son origine, de sa chaîne de production, de ses propriétés, de sa sensorialité, du goût et du plaisir qu’il procure, de la convivialité qu’il rend possible… ? Quels sont ou quels doivent être les acteurs de cette éducation alimentaire ? Quel est le rôle de la famille, de l’école ? Quelle place occupent les messages informatifs ou éducatifs officiels, quel est l’impact des mesures de santé publique ?

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Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives

Institut français pour la nutrition (IFN). Nutrition de la conception a l’enfance : certitudes et perspectives. Symposium organisé en partenariat avec la Société française de pédiatrie et son Comité de nutrition, 5 février 2009. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 32 p.

Sommaire : Prévention nutritionnelle durant la grossesse et l'allaitement. L'allaitement maternel : le meilleur choix. Etudes de consommation : de la théorie à la pratique. Apports protéiques et croissance : quels enjeux ? Cadre réglementaire de l'alimentation de l'enfant de la naissance à 3 ans. Les préparations lactées pour nourrissons : peut-on envisager des progrès significatifs ? Allergies alimentaires : que peut-on prévenir et comment ?

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Alimentation des jeunes migrants originaires des Antilles françaises, étudiants en France métropolitaine

Eloidin S. Alimentation des jeunes migrants originaires des Antilles françaises, étudiants en France métropolitaine. Paris : Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA).[en ligne]. 2 février 2009. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/enfants/Eloidin-alimentation-antilles-france.pdf. (page consultée le 27 février 2009).

De nombreux jeunes de divers horizons viennent en France métropolitaine étudier : étrangers européens ou non européens, français nés et vivant en Métropole, français « venus d'ailleurs » que sont notamment les Antillais guadeloupéens ou martiniquais. Ces étudiants migrants antillais, bien qu’étant français, sont nés et ont obtenu leur baccalauréat en Martinique ou en Guadeloupe en même temps que leurs parents y résidaient. Ils effectuent ce déplacement car bien souvent leur filière préférentielle d’étude post-baccalauréat n’est pas présente dans leur île. Ils rencontrent leurs parents restés sur l’île rarement dans l’année lorsqu’ils sont en Métropole (une foi par an la plupart du temps). Ils ne cohabitent pas avec eux. Ils ont donc des caractéristiques propres les distinguant des Français nés dans l’hexagone. En effet, les Antilles françaises présentent de nombreuses spécificités, notamment :
- environnementales : situation géographique (à 7000 km et 8 heures de vol environ de la Métropole), climat (température moyenne annuelle de 26° C, absence des quatre saisons), faune, flore, habitat et urbanisme…
- socioculturelles, touchant à divers domaines : historique, linguistique, vestimentaire, musicale, mode et rythme de vie, fêtes et jours fériés, alimentaire, etc.

Voir le document sur le site de l’ OCHA

Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire

Institut français pour la nutrition (IFN). Eduquer les mangeurs ? De l'éducation nutritionnelle à l'éducation alimentaire. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 42 p.

Comment apprend-on à manger ? Et surtout, à partir de quand et pour quelles raisons apparaît le souci d’éduquer le mangeur ? Quelle est la légitimité de cette éducation, quelles sont ses conditions de possibilité et de quels moyens dispose-t-elle ? Quelles nécessités, mais aussi quelles idéologies la sous-tendent tout au long de son évolution ? Allons-nous passer aujourd’hui d’une éducation nutritionnelle - aux accents "scientifiques", voire normatifs - à une éducation alimentaire intégrant la dimension de l’aliment : de son origine, de sa chaîne de production, de ses propriétés, de sa sensorialité, du goût et du plaisir qu’il procure, de la convivialité qu’il rend possible… ? Quels sont ou quels doivent être les acteurs de cette éducation alimentaire ? Quel est le rôle de la famille, de l’école ? Quelle place occupent les messages informatifs ou éducatifs officiels, quel est l’impact des mesures de santé publique ?

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Alimentation des jeunes migrants originaires des Antilles françaises, étudiants en France métropolitaine

Eloidin S. Alimentation des jeunes migrants originaires des Antilles françaises, étudiants en France métropolitaine. Paris : Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA).[en ligne]. 2 février 2009. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/enfants/Eloidin-alimentation-antilles-france.pdf. (page consultée le 27 février 2009).

De nombreux jeunes de divers horizons viennent en France métropolitaine étudier : étrangers européens ou non européens, français nés et vivant en Métropole, français « venus d'ailleurs » que sont notamment les Antillais guadeloupéens ou martiniquais. Ces étudiants migrants antillais, bien qu’étant français, sont nés et ont obtenu leur baccalauréat en Martinique ou en Guadeloupe en même temps que leurs parents y résidaient. Ils effectuent ce déplacement car bien souvent leur filière préférentielle d’étude post-baccalauréat n’est pas présente dans leur île. Ils rencontrent leurs parents restés sur l’île rarement dans l’année lorsqu’ils sont en Métropole (une foi par an la plupart du temps). Ils ne cohabitent pas avec eux. Ils ont donc des caractéristiques propres les distinguant des Français nés dans l’hexagone. En effet, les Antilles françaises présentent de nombreuses spécificités, notamment :
- environnementales : situation géographique (à 7000 km et 8 heures de vol environ de la Métropole), climat (température moyenne annuelle de 26° C, absence des quatre saisons), faune, flore, habitat et urbanisme…
- socioculturelles, touchant à divers domaines : historique, linguistique, vestimentaire, musicale, mode et rythme de vie, fêtes et jours fériés, alimentaire, etc.

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Signature de la charte pour promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé dans les programmes et les publicités diffusés à la télévision

Signature de la charte pour promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé dans les programmes et les publicités diffusés à la télévision

Les professionnels : l’Association des Agences Conseil en communication (AACC), l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA), l’Autorité de Régulation Professionnelle de la Publicité (ARPP), Disney France, France Télévisions, Lagardère, M6, NRJ12, NT1, la Société des Auteurs et Compositeurs Dramatiques (SACD), le Syndicat National de la Publicité Télévisé (SNPTV), le Syndicat des Producteurs de Films d’Animation (SPFA), le Syndicat des Producteurs Indépendants (SPI), TF1, TV5 Monde, l’Union Des Annonceurs (UDA), l’Union Syndicale de la Production Audiovisuelle (USPA), et en présence d’Arte France, s’engagent dans une démarche volontaire de soutien à la politique nationale de santé publique, dont le Programme national nutrition santé (PNNS), coordonné par le Ministère de la santé et des sports, a fixé les orientations.

Voir le dossier de presse sur le site du Ministère de la santé et des sports

Une charte pour promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé

Signature de la charte pour promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé dans les programmes et les publicités diffusés à la télévision

Les professionnels : l’Association des Agences Conseil en communication (AACC), l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA), l’Autorité de Régulation Professionnelle de la Publicité (ARPP), Disney France, France Télévisions, Lagardère, M6, NRJ12, NT1, la Société des Auteurs et Compositeurs Dramatiques (SACD), le Syndicat National de la Publicité Télévisé (SNPTV), le Syndicat des Producteurs de Films d’Animation (SPFA), le Syndicat des Producteurs Indépendants (SPI), TF1, TV5 Monde, l’Union Des Annonceurs (UDA), l’Union Syndicale de la Production Audiovisuelle (USPA), et en présence d’Arte France, s’engagent dans une démarche volontaire de soutien à la politique nationale de santé publique, dont le Programme national nutrition santé (PNNS), coordonné par le Ministère de la santé et des sports, a fixé les orientations.

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Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives

Ministère de l’éducation nationale., Ministère de la santé et des sports., Ministère de l’agriculture et de la pêche. Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives. Paris :  Ministère de l’éducation nationale, février 2009, 38 p.

Face à l’augmentation alarmante des problèmes liés au surpoids et à l’obésité chez les enfants et les adolescents, les ministères en charge de l'éducation, de l'agriculture et de la santé ont décidé de conduire une action concertée. Cette volonté se concrétise par la mise à disposition des équipes éducatives des établissements scolaires d’un dossier destiné à les informer et les sensibiliser aux enjeux éducatifs, sanitaires et sociétaux que représentent l’éducation nutritionnelle, l'alimentation et l'activité physique des jeunes. Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l’éducation au goût et à la consommation. Le document qui se présente sous forme de fiches thématiques est complété par des annexes qui constituent autant de supports destinés à aider les enseignants dans les actions qu’ils souhaitent engager. Il précise enfin les acteurs institutionnels, associatifs et professionnels, qui peuvent participer aux actions et projets à destination des élèves, en étroite collaboration avec les familles.

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Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives

Ministère de l’éducation nationale., Ministère de la santé et des sports., Ministère de l’agriculture et de la pêche. Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique ». Dossier national d’information à destination des équipes éducatives. Paris :  Ministère de l’éducation nationale, février 2009, 38 p.

Face à l’augmentation alarmante des problèmes liés au surpoids et à l’obésité chez les enfants et les adolescents, les ministères en charge de l'éducation, de l'agriculture et de la santé ont décidé de conduire une action concertée. Cette volonté se concrétise par la mise à disposition des équipes éducatives des établissements scolaires d’un dossier destiné à les informer et les sensibiliser aux enjeux éducatifs, sanitaires et sociétaux que représentent l’éducation nutritionnelle, l'alimentation et l'activité physique des jeunes. Ce dossier donne un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets éducatifs en lien avec les enseignements et aborder l’éducation au goût et à la consommation. Le document qui se présente sous forme de fiches thématiques est complété par des annexes qui constituent autant de supports destinés à aider les enseignants dans les actions qu’ils souhaitent engager. Il précise enfin les acteurs institutionnels, associatifs et professionnels, qui peuvent participer aux actions et projets à destination des élèves, en étroite collaboration avec les familles.

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