Veille nutrition

Etude NUTRINET-SANTE. Cohorte pour l’étude des relations nutrition santé des comportements alimentaires et de leurs déterminants. Régimes amaigrissants : Acceptabilité et perception de l’efficacité

Inserm. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle., Hercberg S. Etude NUTRINET-SANTE. Cohorte pour l’étude des relations nutrition santé des comportements alimentaires et de leurs déterminants.  Etat d’avancement et résultats préliminaires 3 ans après le lancement. Régimes amaigrissants : Acceptabilité et perception de l’efficacité. Résultats 10 mai 2012. Paris : Inserm. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle , 2012, 37 p.

Ce document fait le point sur l'état d’avancement de l’étude NutriNet-Santé, rend compte des résultats sur l'auto-perception de l’image corporelle, de poids souhaité et des pratiques des régimes amaigrissants, sur l'acceptabilité et la perception de l’efficacité des régimes amaigrissants.

Voir le document sur le site : http://media.etude-nutrinet-sante.fr/resultats_nutrinet_10_05_12.pdf

Scores nutritionnels : Méthodes, aspects socioéconomiques et association avec l’état nutritionnel et la morbidité dans la cohorte SU.VI.MAX.

Estaquio C. Scores nutritionnels : Méthodes, aspects socioéconomiques et association avec l’état nutritionnel et la morbidité dans la cohorte SU.VI.MAX. Paris : Conservatoire national des arts et métiers (CNAM), 2012, 213 p.

Les actions mises en oeuvre dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS) suscitent des attentes et des interrogations en termes d’efficacité. Il est donc utile d’apporter des informations concernant l’adhésion de la population aux recommandations et sur l’effet possible de cette adhésion sur l’état de santé. L’adhésion a été mesurée grâce à la construction de deux scores construits a priori sur la base des objectifs de santé publique (FSIPO) ou repères du PNNS (PNNS-GS). Globalement, une meilleure adéquation aux 9 recommandations ou objectifs de santé publique était associée à un statut nutritionnel favorable. Les sujets présentant un score élevé (PNNS-GS ou FSIPO) déclaraient également des habitudes de vie plus saines (tabac, alcool, activité physique) que ceux ayant des scores bas. Une réduction de 36% du risque de maladies chroniques (décès, cancers et maladies cardiovasculaires) a été observée, après huit ans de suivi, chez les hommes ayant un FSIPO élevé. Malgré certaines limites, la validation de scores nutritionnels a priori s’avère indispensable pour convaincre tant les autorités de santé publique que les professionnels de santé et le grand public que tendre vers les recommandations peut être bénéfique tant au niveau individuel que collectif.

Voir le document sur le site : http://tel.archives-ouvertes.fr/

La santé en France et en Europe : convergences et contrastes

Haut comité de la santé publique (HCSP). La santé en France et en Europe : convergences et contrastes. Paris : Haut comité de la santé publique (HCSP), 2012, 265 p.

Le Haut conseil de la santé publique publie un rapport comparatif sur l’état de santé en France et en Europe : « La santé en France et en Europe: convergences et contrastes ». Le rapport pointe notamment que certains points sont à améliorer dont la prévention et le traitement des addictions. Sommaire : Facteurs démographiques et socioéconomiques ; État de santé ; Déterminants de la santé ; Systèmes de santé.

Voir les parties concernant la nutrition:

49 et 50 - Consommation de fruits et de légumes p 164

42 - Surpoids et obésité p 143

51 - Allaitement p 166

52 - Activité physique p168

Voir le document sur le site de l’HCSP

Evolution de la consommation de viande en France : les nouvelles données de l’enquête CCAF 2010.

 

Hebel P. - Evolution de la consommation de viande en France. - Paris : CREDOC, 2012, 5 p.

Mange - t'on trop de viande en France ? Une 4e enquête sur les consommations alimentaires a été menée par le CREDOC d’octobre 2009 à Juillet 2010 auprès de 1200 ménages français qui ont été interrogés sur leurs consommations alimentaires. L’analyse des données permet de porter un regard actuel sur la consommation réelle de viande de boucherie (viandes de boeuf, de veau, d’agneau, de porc et viande chevaline) ainsi d'entrevoir des disparités selon l'âge et le sexe , sur les niveaux de consommation de même constater une baisse des consommation de viande en boucherie.

Voir le document sur le site du Credoc

 

Panorama scientifique des liens entre exposition chimique et risques d’obésité et de diabète

Porta M, Lee D-H. Panorama scientifique des liens entre exposition chimique et risques d’obésité et de diabète. Bishops Lydeard : CHEMTrust, 2012, 10 p.

Ce rapport est la version résumée du rapport de CHEM Trust « Panorama scientifique des liens entre exposition chimique et risques d’obésité et de diabète » rédigé par le Professeur Miquel Porta et le Professeur Duk-Hee Lee. Il se compose des parties 1 (Résumé général) et 5 (Conclusions et recommandations) du rapport précité. Le rapport complet est référencé et comprend aussi une introduction (partie 2) ; les parties 3 et 4 portent respectivement sur l’environnement chimique et l’obésité, et l’environnement chimique et le diabète.

Voir le document sur le site du Réseau environnement santé

Voir le rapport complet sur le site : http://www.chemtrust.org.uk

Voir la brochure grand public sur le site du Réseau environnement santé

Evaluation du lien entre environnement chimique, obésité et diabète (projet ECOD)

Réseau environnement santé.,  Cicolella A., Nalbone G., Laot-Cabon S. Evaluation du lien entre environnement chimique, obésité et diabète (projet ECOD).  Saint-Denis : Réseau Environnement Santé, mars 2012, 130 p.

Classiquement, l’épidémie de diabète et d’obésité, est attribuée à deux facteurs : le comportement alimentaire et la sédentarité. C’est ce que l’OMS a pris en compte, mais cette analyse apparaît aujourd’hui insuffisante pour expliquer tout le phénomène. Les données scientifiques sont en effet de plus en plus nombreuses pour montrer la nécessité aujourd’hui de considérer l’ensemble des causes pouvant expliquer cette épidémie et notamment la pollution chimique. Le présent rapport vise à dresser un état des lieux des connaissances scientifiques relatives à l'impact des expositions environnementales sur le développement de l’obésité et du diabète.

Voir le document sur le site du Réseau environnement santé

L'obésité et l'économie de la prévention

Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE). L'obésité et l'économie de la prévention : Objectif santé. Paris : Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), 2012, 3 p.

Les taux d’obésité en France sont parmi les plus bas de l’OCDE, mais ils ont augmenté de façon régulière. Environ une personne sur 10 est obèse en France, et presque 40 % de la population est en surpoids (y compris obèse). Les données les plus récentes montrent que la proportion d’adultes en surpoids est plus ou moins en accord avec les anciennes projections de l’OCDE ; celles-ci avaient prédit une croissance du taux de surpoids de 1.3% par an jusqu’en 2020, supposant que les tendances passées observées sur le long terme continueraient de croître sans relâche.

Voir le document sur le site de l’OCDE

Enquête sur l'alimentation des personnes âgées (auprès de résidents en maisons de retraite et de clients de services de portage de repas)

CLCV. Enquête sur l'alimentation des personnes âgées (auprès de résidents en maison de retraite et de clients de services de potage de repas). Paris : Association National des consommateurs et usagers, 2012, 15p.

Ce dossier de presse du CLCV, association nationale de consommateurs et usagers, présente les résultats d'une enquête sur l'alimentation des personnes auprès de résidents en maisons de retraite et de clients de services de portage de repas, menée en 2011. L'objectif de cette enquête, cofinancée par la Direction Générale de l’Alimentation du Ministère de l'agriculture, est de donner aux personnes âgées une possibilité de s'exprimer sur la qualité des repas qui leur sont fournis. Les résultats mettent en lumière un certain nombre de points problématiques.

Télécharger le dossier de presse sur le site I-diététique

 

Parce qu’à ses débuts, l’obésité infantile ne se voit pas, il faut la dépister le plus tôt possible

L’obésité et le surpoids concernent respectivement 3,5 % et 4,5 % des enfants, le double par rapport à une dizaine d’année, même si ce chiffre semble se stabiliser. Pour aider les professionnels concernés dans leur pratique de dépistage et en complémentarité avec la recommandation professionnelle de la HAS sur la prise en charge, l’Inpes édite plusieurs documents.

Voir le document sur le site de l'INPES

Bien manger, manger bien. Les jeunes et leur alimentation

Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire (INJEP). Observatoire de la jeunesse., Amsellem-Mainguy Y. Bien manger, manger bien. Les jeunes et leur alimentation. in : Bulletin d’études et de synthèses de l’observatoire de la jeunesse, n° 7, janvier 2012, 4 p.

Les autorités sanitaires multiplient enquêtes et campagnes pour influer sur les conduites alimentaires des Français, et notamment celles des jeunes. Ceux-ci lient d’abord la nutrition aux notions de plaisir et de poids, accordant une grande importance à l’apparence physique pour leur bien-être. Filles et jeunes précaires sont les plus vulnérables aux troubles alimentaires.

Voir le document sur le site de l’INJEP