Veille nutrition

Mon assiette raconte

Groupe régional animation initiation nature environnement (GRAINE) Rhône-Alpes. Mon assiette raconte. Alimentation - Environnement – Santé. Le Dossier, n°5. Lyon : Groupe régional animation initiation nature environnement (GRAINE) Rhône-Alpes, 2008, 12 p.

Ce dossier apporte un éclairage sur la question des liens entre l’environnement et la santé via l’alimentation. Que signifie aujourd’hui se nourrir au regard de l’histoire de notre société occidentale ? Quelle place et quel statut des aliments au sein de cette société ? Dans quelle mesure la relation mère-enfant influence les comportements alimentaires ? Peut-on parler d’une approche psychologique de l’alimentation ? Quelle analyse peut-on faire de la crise alimentaire actuelle et des enjeux planétaires liés ? Et sur le terrain ? Comment agissent les acteurs ?

Voir le document sur le site du GRAINE

Etude nationale Nutrition Santé

Institut de veille sanitaire (INVS) . Etude nationale nutrition santé ENNS, 2006. Situation nutritionnelle en France en 2006 selon les indicateurs d'objectif et les repères du programme national nutrition santé (PNNS). Premiers résultats. Colloque du programme national nutrition santé PNNS, 12 décembre 2007. Saint Maurice : Institut de veille sanitaire (INVS), 2007, 77 p.

Ce rapport présente la situation nutritionnelle observée dans l'étude ENNS selon les indicateurs d'objectifs et les repères du PNNS chez les adultes et les enfants, de façon globale, par sexe et par classe d'âges. Ces résultats mettent en évidence les thèmes nutritionnels ainsi que les groupes à risque qui devraient faire l'objet des prochaines priorités de santé publique.

Accèder à l'étude  

Ma santé, je lait’m : une campagne auprès des méde

La comparaison des enquêtes INCA1 et 2 montre une baisse de consommation de produits laitiers, particulièrement nette chez les enfants, les adolescentes et les femmes. Seulement 43% des enfants et 29% des adultes consomment les 3 produits laitiers recommandés par le PNNS. Par ailleurs, une enquête réalisée en 2008 montre que la moitié seulement des médecins généralistes connaît le PNNS, et parmi ceux-ci, moins d’un tiers connaît le repère de 3 produits laitiers par jour.
Face à ce problème, le CERIN lance une campagne de sensibilisation des médecins et de leurs patients : "Ma santé, je lait’m", cautionnée par le PNNS, et met à leur disposition une affiche et des dépliants.

Voir le document sur le site du CERIN

L’alimentation des populations modestes et défavorisées. Etat des lieux dans un contexte de pouvoir d’achat difficile

Poisson D. L’alimentation des populations modestes et défavorisées. Etat des lieux dans un contexte de pouvoir d’achat difficile. Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA). [en ligne]. 19 novembre 2008. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/sciences_humaines/DP-aliment-pop-defavorisees.pdf. (page consultée le 28 novembre 2008).

Dans le contexte actuel de baisse du pouvoir d’achat, les Français sont de plus en plus nombreux à se dire inquiets face à leur alimentation. Cette préoccupation s’étend aux classes moyennes, au-delà des groupes sociaux vivant dans la précarité économique ou sociale.

Voir le document sur le site de l’ OCHA

Répertoire des plans d'action gouvernementaux en matière d'alimentation, d'activité physique et d'obésité

Ce répertoire des plans d’action en matière d’alimentation, d’activité physique et d’obésité  a été produit produit par Yves G. Jalbert de l'équipe nutrition, activité physique et poids de l'Institut national de santé publique du Québec Le but de ce répertoire est d’inventorier les politiques gouvernementales en matière d’alimentation, d’activité physique et d’obésité et de suivre l’évolution de la prise en charge de l’obésité auprès de ces pays ou États. Ce répertoire a été conçu pour aider les décideurs, les professionnels de la santé publique, les chercheurs et les étudiants à trouver rapidement les documents produits par les gouvernements dans la lutte contre l’obésité.

Voir le répertoire sur le site de l’INSPQ

Les ateliers cuisine de Croc’Eure à Pont-Audemer : pour une prévention nutritionnelle et sociale de l’obésité

L’unité territoriale d’action sociale (UTAS) de Pont-Audemer mène actuellement une campagne de prévention de l’obésité. Entre autres actions imaginées, une initiative très originale : les «ateliers cuisine de Croc’Eure» destinés aux personnes en situation de précarité. Le service de protection maternelle et infantile (PMI) de l’UTAS de Pont-Audemer mène une campagne de prévention de l’obésité sur 7 cantons du nord-ouest du département.

Voir le document sur le site du Conseil général de l’Eure

Evaluation d'une action de conseils nutritionnels des médecins du travail auprés de salariés en surpoids en Haute-Normandie

Institut de veille sanitaire (InVS)., Rouaud P., Baude C et al. Évaluation d'une action d'orientation et de conseil nutritionnels des médecins du travail auprès de salariés en surpoids ou obèses en Haute-Normandie. Saint-Maurice : Institut de veille sanitaire (InVS), 2008, 33 p.

La région Haute-Normandie a mis en oeuvre une action de conseil et d'orientation nutritionnels, dans le cadre du Programme national nutrition santé. Elle a été réalisée par les médecins du travail entre avril 2004 et janvier 2007. L'objectif principal de l'étude était d'évaluer l'impact de cette action sur l'indice de masse corporelle et les comportements des salariés en surpoids ou obèses. Cette étude a montré la faisabilité d'une intervention des médecins du travail auprès des salariés sur une thématique de santé publique. Cependant, l'action ponctuelle de conseil et d'orientation nutritionnels évaluée n'a pas démontré son efficacité. L'étude a mis en évidence des groupes de salariés auprès desquels une action ciblée, s'inscrivant sans doute dans une prise en charge plus globale, pourrait être envisagée.

 Voir le document sur le site de l'InVS

Bien se nourrir et bouger : un défi individuel et collectif de santé. Classeur

Fédération nationale de la mutualité française. Bien se nourrir et bouger : un défi individuel et collectif de santé. Classeur. Paris : Fédération nationale de la mutualité française, 2005, 39 p.

Ce classeur est destiné aux professeurs qui veulent développer une sensibilisation sur les enjeux de l’équilibre alimentaire et l’intérêt à devenir un acteur responsable de ses comportements. Ces deux objectifs s’inscrivent dans la perspective de compréhension des enjeux individuels et collectifs liés à un équilibre nutritionnel. La volonté des différents supports pédagogiques est de promouvoir une réflexion sur la responsabilité de chacun face à son "capital santé".

Voir le document sur le site de la Fédération nationale de la mutualité française

Education alimentaire à l’école : par qui et comment

Corbeau JP. Education alimentaire à l’école : par qui et comment . in : Nutridoc, n° 75, np.

Voir le document sur le site du CERIN

La campagne des Motivés

Globalement, l'objectif de cette campagne qui se déroule en Belgique vise à sensibiliser le public aux facteurs déterminants de l'obésité chez l'enfant. Plus spécifiquement, elle donne l'envie aux jeunes de 8 à 10 ans de s'identifier au clan des "motivés" qui est un groupe de jeunes branchés qui ont adopté des rythmes de vie en faveur de leur santé. De façon complémentaire, la campagne invite les jeunes à surfer sur le site www.motives.be pour rejoindre le clan (et donc adopter aussi ces rythmes de vie pour en faire partie).

La campagne « Promouvoir les rythmes de vie chez les jeunes de 8 à 10 ans » repose sur trois axes:
- le rythme de l'alimentation: prendre 4 repas par jour (dont le goûter);
- le rythme du sommeil: dormir 10 heures par nuit;
- le rythme du corps: se dérouiller les jambes toutes les 2 heures.

La tranche d’âge 8-10 ans n’a pas été sélectionnée au hasard. L’opération cible à la fois l’adhésion, l’engagement des enfants, la sensibilisation et le soutien des parents. Plus jeunes, les enfants ne sont pas encore sensibles à l’appartenance à un groupe, et, plus âgés, l’implication des parents est plus difficile.
Les caractéristiques propres des enfants de 8 à 10 ans en matière de développement psycho-affectif, cognitif, social et leur perception de santé à cet âge en font un public privilégié pour atteindre les objectifs fixés plus haut.

Voir le site :  Les motivés