Veille nutrition

Le Club miniligne, quelle belle histoire ! : samedi 23 novembre 2013 à Rouen

La première prise en charge de groupe d'enfants en situation d'obésité en France, a eu lieu en Haute-Normandie au CHU de Rouen.
Aujourd'hui, 11 Clubs Minilignes et 2 Mini Clubs Miniligne sont animés dans la région par des diététiciennces, psychologues, professeurs d'éducation physique ou kinésithérapeutes.

Le REPOP HN (Réseau de Prévention et de Prise en charge de l'Obésité Pédiatrique en Haute-Normandie) organise un colloque intitulé "Le Club Miniligne, quelle belle histoire !" le samedi 23 novembre de 9h à 16h au CHU de Rouen.

Inscription gratuite mais obligatoire.

Télécharger la plaquette d'information et le bulletin d'inscription

Les comportements de santé des jeunes : analyses du Baromètre santé 2010

Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES)., Beck F., Richard JB et al. Les comportements de santé des jeunes : analyses du Baromètre santé 2010. Saint-Denis : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES), 2013, 337 p.

Les comportements de santé des jeunes se situent actuellement au cœur des enjeux de santé publique. Le Baromètre santé 2010 de l’Inpes, sur lequel repose cet ouvrage, a permis d’analyser les données de plus de 6000 jeunes de 15-30 ans. La force de cet échantillon représentatif est de permettre à la fois une comparaison des jeunes avec les autres âges de la vie, mais aussi entre jeunes connaissant des situations de vie différentes. Il offre un regard quantitatif sur leurs comportements de santé et propose une lecture en termes d’inégalités sociales de santé, approche devenue désormais incontournable dans l’observation et la compréhension des comportements de santé. Comme l’illustrent les analyses développées dans cet ouvrage, les jeunes qui subissent une situation sociale défavorable présentent globalement des indicateurs nettement plus dégradés que les autres. Ces données mesurant notamment l’impact des actions engagées par les pouvoirs publics permettent de suivre les évolutions et les progrès réalisés depuis 2005, mais aussi les avancées qui restent à faire. Elles montrent toute l’importance des enjeux sociaux et de santé publique entourant la jeunesse.

Voir le document sur le site de l'INPES

Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES)., Beck F., Richard JB et al. Les comportements de santé des jeunes : analyses du Baromètre santé 2010. Saint-Denis : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (INPES), 2013, 337 p.

Les comportements de santé des jeunes se situent actuellement au cœur des enjeux de santé publique. Le Baromètre santé 2010 de l’Inpes, sur lequel repose cet ouvrage, a permis d’analyser les données de plus de 6000 jeunes de 15-30 ans. La force de cet échantillon représentatif est de permettre à la fois une comparaison des jeunes avec les autres âges de la vie, mais aussi entre jeunes connaissant des situations de vie différentes. Il offre un regard quantitatif sur leurs comportements de santé et propose une lecture en termes d’inégalités sociales de santé, approche devenue désormais incontournable dans l’observation et la compréhension des comportements de santé. Comme l’illustrent les analyses développées dans cet ouvrage, les jeunes qui subissent une situation sociale défavorable présentent globalement des indicateurs nettement plus dégradés que les autres. Ces données mesurant notamment l’impact des actions engagées par les pouvoirs publics permettent de suivre les évolutions et les progrès réalisés depuis 2005, mais aussi les avancées qui restent à faire. Elles montrent toute l’importance des enjeux sociaux et de santé publique entourant la jeunesse.

Voir le document sur le site de l'INPES

Surpoids et obésité : quand prévention rime avec discrimination

Question santé. Service éducation permanente. Surpoids et obésité : quand prévention rime avec discrimination. Bruxelles : Question santé, 2013, 18 p.

Impossible de l’ignorer, le surpoids et l’obésité (pour les risques  de santé qu’ils peuvent représenter) sont désormais  considérés comme un des problèmes de santé publique majeurs  de nos sociétés occidentales. Des mesures sont donc prises par les autorités pour  « lutter contre ce fléau ».  Parmi celles-ci, les campagnes de prévention qui rappellent  l’importance d’une alimentation saine  et d’une activité physique suffisante.  Mais ces messages de prévention mettent dès lors l’accent  sur les comportements individuels contribuant à une vision  des personnes en surpoids comme faibles et irresponsables  puisqu’elles prennent des risques pour leur santé.  Pourquoi donc les comportements individuels sont-ils  les seuls pointés du doigt alors que de nombreux autres facteurs  (conditions de vie, de travail, génétique...) influencent le poids ? Une telle approche n’est pas sans conséquence !  Elle peut renforcer la stigmatisation (et donc l’exclusion)  que connaissent déjà les « gros » dans des sociétés  ou seule la minceur est valorisée. Cela s’avère alors contre-productif en terme  de prévention sanitaire puisque l’exclusion est reconnue  comme ayant des effets néfastes sur la santé et le bien-être. Quelles sont donc les limites de la prévention ? N’est-il pas temps d’aborder  la problématique du poids de façon plus large ?

Voir le document sur le site de Question santé

Alimentation et état nutritionnel des bénéficiaires de l’aide alimentaire. Etude Abena 2011-2012 et évolutions depuis 2004-2005

Observatoire régional de santé Île-de-France (ORSIF)., Institut de veille sanitaire (InVS)., Institut de prévention et d’éducation pour la santé (InVS). Alimentation  et état nutritionnel  des bénéficiaires  de l’aide alimentaire. Etude Abena 2011-2012 et évolutions depuis 2004-2005. Saint-Maurice : Institut de veille sanitaire (InVS), 2013, 184 p.

La première étude Abena réalisée en 2004-2005 par l’InVS avait permis de décrire les profils sociodémographiques et économiques, l’alimentation et l’état nutritionnel des bénéficiaires de l’aide alimentaire. Alors que le contexte économique et social a changé, de même que l’organisation de l’aide alimentaire, l’étude a été reconduite en 2011-2012 pour réaliser un nouvel état des lieux et mesurer les évolutions depuis 2004-2005. Cette nouvelle étude transversale a été conduite dans six territoires urbains (Paris, Marseille, Grand-Dijon, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne et Hauts-de-Seine) au cours de l’hiver 2011- 2012. Les participants ont été recrutés selon un tirage au sort à deux degrés (structures d’aide alimentaire puis usagers). Le recueil des données a été réalisé en face-à-face dans les structures, auprès de 2 019 personnes et complété pour 422 d’entre elles, par un examen clinique et biologique dans un centre de santé. L’ensemble des analyses a été réalisé en tenant compte des probabilités d’inclusion et du plan de sondage. Les évolutions ont été analysées sur les quatre territoires communs aux éditions 2004-2005 et 2011-2012 (Paris, Marseille, Dijon, Seine-Saint- Denis), à l’aide de tests du Chi2 et de régressions logistiques afin de prendre en compte les évolutions des caractéristiques sociodémographiques.

Voir le document sur le site de l’INPES

Les jeunes détenus de Fleury-Mérogis et leurs pratiques alimentaires : Créer du lien, se distinguer et hiérarchiser

Le Caisne L. Les jeunes détenus de Fleury-Mérogis et leurs pratiques alimentaires : Créer du lien, se distinguer et hiérarchiser. in :  Revue d'études en agriculture et environnement, Volume 93 n° 4, 2012, pp 353-378.

Très peu unis autour d’activités communes qui pourraient être des activités éducatives ou des ateliers de formation, les jeunes détenus construisent leurs relations et imposent leur statut autour des actes de parole – appels, cris et insultes, ou discussions pour « juste parler » –, rixes et bagarres, mais aussi, et c’est ce que nous nous proposons de montrer dans cet article après un travail de terrain ethnographique d’une année au centre de jeunes détenus de Fleury-Mérogis, autour de l’échange de biens comestibles et leur exposition en cellule, et au moment de la distribution des repas à l’occasion de laquelle ils profèrent leurs goûts et disent qui ils sont. Car ici, les pratiques alimentaires servent à se montrer et à se distinguer, et participent de la construction identitaire des garçons.

Voir le document sur le site http://www.raestud.eu/

Les dessous de nos tables

Institut de formation et de recherche sur les organisations sanitaires et sociales (IFROSS). Les dessous de nos tables. Lyon : Fondation APRIL Santé équitable, 2012, 103 p.

Ce guide apporte des clés pour comprendre les multiples évolutions de notre alimentation : industrialisation et mondialisation du contenu de nos assiettes, simplification des menus, impact environnemental… L’ouvrage fait le point sur la question alimentaire, partie intégrante d’une mécanique planétaire très complexe. Il combat les idées reçues en matière d’alimentation, afin de permettre à chacun de faire les bons choix nutritionnels.

Voir le document sur le site de la fondation APRIL

Mener des projets santé en classe : l’alimentation

Brochure réalisée dans le cadre du programme « Goûtez-moi ça » de la Mutualité Socialiste – Solidaris (Belgique)

Dans le cadre d’une animation pédagogique sur l’alimentation, cette brochure vous permet de vérifier quelques points :
- l’alimentation comme déterminant de santé
- le rapport à la norme
- la stigmatisation
- l’implication de chacun et la dynamique de groupe
- le rôle et le positionnement de l’animateur
- les croyances et représentations du public
- le lien avec les parents

Télécharger la brochure sur le site de Pipsa (Belgique)

Alimentation et précarité. Dossier thématique

Culture & santé. Alimentation et précarité. Dossier thématique. Bruxelles : Culture & santé, 2012, 39 p.

Ce dossier thématique regroupe un ensemble de références documentaires et pédagogiques à la fois sur l’alimentation appréhendée dans sa dimension la plus large, et sur les comportements alimentaires des personnes en situation de précarité ainsi que sur l’impact de ces comportements sur leur état de santé. Ce recueil bibliographique à destination des professionnels permet de cerner les enjeux liés à l’alimentation des personnes en situation de précarité et donne quelques pistes pour pouvoir aborder cette thématique dans sa portée la plus large et avec l’oeil critique qu’elle nécessite.

Voir le document sur le site de Culture & santé

Motivation des adolescents obèses pour l'activité physique : Les apports de la théorie de l'autodétermination et de l'entretien motivationnel

Gourlan M.  Motivation des adolescents obèses pour l'activité physique : Les apports de la théorie de l'autodétermination et de l'entretien motivationnel. Grenoble : Université de Grenoble, 2011, 273 p.

L'obésité représente à l'heure actuelle un problème de santé publique majeur. Malgré le rôle essentiel de l'activité physique (AP) dans la gestion du poids, de nombreuses études rapportent les difficultés d'engagement des populations obèses dans un style de vie actif. Ce travail doctoral porte sur l'étude des déterminants psychosociaux de l'AP des personnes obèses.

Voir le document sur le site http://tel.archives-ouvertes.fr

L’identité passe à table… Entretiens sur le passé, le présent et l’avenir gastronomiques de l’humanité en général et de la France en particulier

Ory P. L’identité passe à table… Entretiens sur le passé, le présent et l’avenir gastronomiques de l’humanité en général et de la France en particulier. Paris : Fondation d’entreprise Nestlé France, 2012, 132 p.

A l’occasion des Troisièmes Assises de la Fondation Nestlé, organisées sur le thème : « L’identité passe à table – Vers de nouvelle(s) identité(s) alimentaire(s) française(s) ?« , les Editions de la Fondation Nestlé France publient un essai de Pascal Ory, intitulé « L’identité passe à table…« . Il y précise et analyse la manière dont s’est constituée, au cours des siècles, l’identité alimentaire française, les rapports qu’entretiennent ses évolutions et mutations avec les différents contextes socio-historiques, en la comparant à certaines identités alimentaires étrangères, mais aussi en interrogeant les représentations mythiques qu’elle a suscitées.

Voir l’ouvrage sur le site de la Fondation Nestlé

Voir la présentation de l’enquête sur le site d’Ipsos