Veille nutrition

Conditions et événements de vie corrélés au surpoids des adultes

Institut de veille sanitaire (InVS). Martin J., de Launay C., Chauvin P. Conditions et événements de vie corrélés au surpoids des adultes : une analyse par sexe des données de la cohorte SIRS, agglomération parisienne, 2005. in : Bulletin épidémiologique hebdomadaire, n° 4, février 2010, pp 28-32.

L’objectif de cette étude réalisée à partir de la première vague de la cohorte Santé, inégalités et ruptures sociales (SIRS) est d’estimer l’association entre certains événements de vie, familiaux et biographiques vécus pendant l’enfance, l’adolescence ou à l’âge adulte et l’existence d’un surpoids chez l’adulte.

Voir le document sur le site de l'InVS

Pratiques et perceptions liées à l’alimentation. Ce que nous apprennent les personnes à faible revenu (document canadien)

Agence de la santé et des services sociaux de Montréal. Pratiques et perceptions liées à l’alimentation. Ce que nous apprennent les personnes à faible revenu. in : Rapport synthèse, Volume 12, n° 2 , décembre 2009, 8 p.

Ce document permet d'identifie les habitudes d’achats, de consommation et de préparation des aliments des familles à faible revenu; de connaître la perception des consommateurs face à leur degré de connaissance ainsi que leurs compétences culinaires et budgétaires, et d'identifier les éléments qui devraient faire partie de stratégies efficaces en vue de sensibiliser et d’inciter les familles à faible revenu à développer des habitudes alimentaires saines.

Voir le document sur le site de l'Agence de la santé et des services sociaux de Montréal

Situation de crise: Allaitement et précarité

Information pour l’allaitement (IPA). Situation de crise: Allaitement et précarité. in : Allait' Info, décembre 2009, p 9.

Au vu de plusieurs études, l'allaitement s’impose comme une pratique profondément culturelle. Les femmes qui allaitent sont les plus diplômées, mais aussi celles issues de l’immigration qui perpétuent les traditions qu’elles se sont appropriées dans leur enfance au pays. En revanche, l’allaitement ne convainc pas les femmes moyennement diplômées qui travaillent, tout comme celles en état de précarité souvent très jeunes, peu diplômées et sans emploi.

Voir le document sur le site www.info-allaitement.org

Baromètre santé nutrition 2008

Institut national de promotion et d’éducation pour la santé (INPES)., Escalon H., Bossard C., Beck F. Baromètre santé nutrition 2008 . Saint-Denis : Institut national de promotion et d’éducation pour la santé (INPES), 2009, 424 p.

La promotion d’une alimentation et d’une activité physique favorables à la santé passe par une connaissance précise et un suivi des évolutions des attitudes et des comportements nutritionnels de la population française. Cette troisième vague du Baromètre santé nutrition, réalisée auprès d’un échantillon de 4 714 personnes âgées de 12 à 75 ans, explore en détail le contenu de l’assiette et du verre des Français ; les moments de la journée auxquels ils mangent ; les lieux, la structure et la convivialité de leurs repas ; leurs comportements d’achats ; leurs pratiques d’activité physique. Elle aborde aussi leurs connaissances et leurs perceptions sur l’alimentation et l’activité physique. Ces différentes dimensions ont également été analysées sous l’angle des inégalités sociales de santé, avec un focus sur certaines populations particulièrement fragilisées comme celles se trouvant en situation d’insécurité alimentaire. Sept régions font par ailleurs l’objet d’une analyse interrégionale spécifique.

Voir le document sur le site de l’INPES

Obésité et milieux sociaux

Observatoire des inégalités. Obésité et milieux sociaux. Tours : Observatoire des inégalités.[en ligne]. 19 janvier 2010. http://www.inegalites.fr/spip.php?article1155. (page consultée le 25 janvier 2010).

Deux fois plus d’adultes obèses chez les ouvriers, les employés, les artisans et petits commerçants que chez les cadres supérieurs. L’obésité ne touche pas de la même façon les catégories sociales.

Voir le document sur le site de l' Observatoire des inégalités

De l'assiette aux champs. Rapport du Conseil économique, social et environnemental

Conseil économique, social et environnemental., Daguin A. De l'assiette aux champs. Rapport. Paris : Conseil économique, social et environnemental, 2009, 161 p.

Les principales sections du rapport sont  : L’histoire de l’alimentation humaine. Les évolutions récentes de l’agriculture et de la qualité des produits agricoles. La gastronomie française. L’impact des évolutions sociétales sur l’alimentation. Le consommateur confronté au marché de l’alimentation et sa mondialisation. Grandes tendances et questions actuelles. Une section porte sur les liens entre alimentation et santé.

Voir le document sur le site du Conseil économique, social et environnemental

Enquête : l’alimentation des français

Couet-Lannes E. Enquête : l’alimentation des français. in : Bimagri, n°  1541,  novembre/décembre 2009, pp 6-7.

Pour la quatrième année consécutive, 1 000 personnes ont été interrogées sur leurs habitudes et dépenses alimentaires. Cette enquête a été réalisée au cours de l'été 2009 pour le ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, par le centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc).

Voir le document sur le site Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche.

L’alimentation des seniors.Colloque IFN,1er décembre 2009

Institut français pour la nutrition (IFN).  L’alimentation des seniors.Colloque IFN,1er décembre 2009. Paris : Institut français pour la nutrition (IFN), 2009, 33 p.

Sommaire : Le poids des contraintes culturelles et sociologiques; Le poids des contraintes socioéconomiques; Les bases d’un vieillissement réussi; Les enjeux nutritionnels globaux; Mobilité et fonction; Le vieillissement : perception, communication et aspects produit; Le vieillissement ressenti; Quels produits pour les seniors ?; Quelle communication publicitaire pour les seniors ?

Voir le document sur le site de l'IFN

Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique

Clément A. Faut-il nourrir les pauvres ? Une perspective historique. Observatoire Cniel des habitudes alimentaires (OCHA) [en ligne]. 24 novembre 2009. http://www.lemangeur-ocha.com/fileadmin/images/sciences_humaines/Alain_Clement-Faut-il_nourrir_les_pauvres.pdf (page consultée le15 décembre 2009).

« Faut-il nourrir les pauvres ? » la question a de quoi surprendre, pourtant cette interrogation se pose constamment dans les oeuvres fondatrices des économistes depuis le XVIe siècle jusqu’à la fin du XIXe siècle, puis dans les positions contemporaines des théoriciens du libéralisme dont le lien avec le discours passé n’est que trop évident. Naturellement à chaque époque on traite la question différemment mais la réponse demeure invariablement la même : les pauvres doivent « se prendre en charge » à quelques exceptions près.

Voir le document sur le site de l’Observatoire Cniel des habitudes alimentaires(OCHA

Etude Nutrinet-santé. Etat d’avancement et 1ers résultats

Centre de recherche en nutrition humaine d’Ile-de-France. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (UREN)., Hercberg S et al. Etude Nutrinet-santé. Cohorte pour l’étude des relations nutrition-sante, des comportements alimentaires et de leurs déterminants. Etat d’avancement et 1ers résultats. Dossier de presse, 30 Novembre 2009. Paris : Centre de recherche en nutrition humaine d’Ile-de-France. Unité de recherche en épidémiologie nutritionnelle (UREN), 2009, 36 p.

Le 11 mai 2009 a été lancée officiellement « l'étude NutriNet-Santé : 500 000 Nutrinautes pour étudier les comportements alimentaires et les relations nutrition santé . Cette étude épidémiologique s’est fixée comme objectif de recruter, sur 5 ans, des internautes de plus de 18 ans, les « Nutrinautes » acceptant de répondre, sur le site www.etude-nutrinet-sante.fr, à des questionnaires sur leur alimentation, leur activité physique, leurs poids et taille, leur état nutritionnel et sur de multiples déterminants des comportements alimentaires. A la date du 27 novembre 2009, 104 356 internautes sont déjà inscrits. Si les objectifs croisant la nutrition et la santé nécessitent plusieurs années de surveillance des Nutrinautes pour tirer des conclusions, des résultats concernant les comportements alimentaires et l’état nutritionnel des 50 000 premiers sujets inclus sont déjà disponibles. L’analyse de plus de 90 000 journées alimentaires remplies par les Nutrinautes permet de montrer d’importantes disparités régionales (évaluées en termes de différence positive ou négative par rapport à la moyenne nationale de la France entière)

Voir le document sur le site : http://media.etude-nutrinet-sante.fr